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没想到上次那款葱香苏打饼收获了无数小伙伴儿们的作业（没看过？点这里复习）看来大家对这种酥脆的小饼干也是爱不释口这次轮到土豆控们尖叫了香气更浓，口感更酥，操作简单相信我，做多少吃多少的节奏
咸香土豆苏打饼
参考量：28*28cm烤盘两盘左右低筋粉120g玉米淀粉30g土豆（煮熟的）100g玉米油40g小苏打1g盐2g水（视情况添加）10g黑胡椒粉1g材料说明：第一次做的时候我用的是橄榄油，但是味道有点儿重盖过了土豆香气，所以我换成了玉米油。但如果你的橄榄油比较清淡没有特殊味道，也可以使用哦。
准备工作：-土豆洗净削皮切块，放入沸水里煮熟备用
开始制作：①将土豆捞出放入盆里，用刮刀压成泥，尽量细腻。加入玉米油，与土豆泥拌匀。
②再筛入低筋粉、玉米淀粉、小苏打、盐和黑胡椒粉的混合物，拌成面团。温馨提示：如果这是面团比较干不能成团，要适当加一点水。
③将面团大致按扁成方形，放在两张油纸中间，用擀面杖擀成1-3mm的薄片。温馨提示：尽量擀薄，这样才会更脆哦。④用叉子扎上小孔，切割成喜欢的形状，放在铺好油纸的烤盘上，送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤18分钟，表面上色。烤好以后放在晾网上冷却。
这款饼干的香气不是一下袭来的是那种慢慢地侵入口舌适当的厚度比薄薄的薯片更有存在感咸淡适宜、口感酥脆神不知鬼不觉就吃完一整盘一个大土豆就能做一堆，比买薯片可省钱多了！马上放假了，推荐宅宅们囤几罐
最后总结一下很重要的几点饼干一旦凉了以后就要及时密封起来以保持它酥脆的口感但是也会随着时间慢慢变软所以2-3天内是最好吃的时候啦还有就是油的量不能再减了否则面团难以成形，而且饼干烤出来会不够酥脆
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