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经常看到这种造型原来它就叫戚风三明治呀中间可以夹奶油夹水果等等看起来很有食欲~菠菜戚风也是我一直想做的虽然知道吃起来没什么菠菜味儿但是它嫩绿的颜色真是让人心旷神怡啊！
菠菜戚风三明治
参考量：中国红六寸中空戚风模具一个低筋粉45g鸡蛋3个牛奶10g细砂糖45g玉米油30g菠菜泥35g表面装饰：奶油奶酪100g糖粉20g牛奶适量水果适量
准备工作：-蛋黄、蛋白分开，蛋白继续冷藏-菠菜洗净用沸水焯一下，再用料理机打成糊状
开始制作：①蛋黄加玉米油搅匀，再加入牛奶继续搅匀。
②再加入菠菜泥搅匀，每一步都要快速搅匀；筛入低筋粉，用蛋抽“Z字型”拌匀至无干粉、并且顺滑的状态，蛋黄糊完成。
③取出冷藏蛋白，砂糖分三次加入到蛋白里，最终打发至小弯钩状态。温馨提示：此时开始预热烤箱，上下火175度。
④将1/3之一蛋白霜加入到蛋黄糊里拌匀，然后再倒回剩余蛋白霜里整体翻拌均匀，小心地倒入模具，双手按住模具和中空部分，轻震几下，放入烤箱中层，上下火175度烤32分钟（按烤箱实际情况调整哦）。
⑤烤好以后取出摔模震出热气，倒扣在一个瓶口上至完全冷却后再脱模。
⑥大致等分成几块儿，切掉顶部，再从中间划一刀做成半开口状。
⑦软化的奶油奶酪加糖粉搅打顺滑，用牛奶来调节稀稠度，然后装入裱花袋备用。
⑧将奶酪夹心挤在蛋糕中间开口的地方，最后在插上几片水果即可。
戚风蛋糕很软所以切块儿的时候下手要轻要快！一直对菠菜戚风念念不忘它的颜色也是非常受欢迎的纯天然色素这对不喜欢抹茶的同学们来说非常友好啦把它作为下午茶的话很适合现在春暖花开的季节哦~
单吃戚风虽然也很好吃但是菠菜奶酪也是最近很喜欢的CP正好用来做个装饰加上香蕉和草莓的点缀颜色上也是很清新呢如果不喜欢奶酪夹心的话，也可以换成打发的奶油三明治嘛，想夹什么夹什么~
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