对于一家咖啡店而言,除了装修和房租之外,最大的支出就是咖啡设备了,在平衡预算的时候如何选择性价比高的设备呢?刚刚参加完咖啡节,是不是心动想要在家里也来一台咖啡机?
今天我们就收到了一款源自意大利的LELITBianca单头商用咖啡机,不仅适合开咖啡店、出外场做市集,也很适合进阶中的咖啡爱好者家庭使用和工作室使用。而我第一次听到这款机器,也是来自业内资深同行的强力推荐,我们在工作室测试之后,也发现它真的是看着低调简约但核心性能超能打,而且它的价格也很实惠,有种挖到宝的感觉。 ☕️ LELITBianca商用单头咖啡机测评
01三大性能优势双锅炉|变压萃取|蒸汽效果好相对于同类型的咖啡机,LELITBianca单头半自动咖啡机有三个非常大的特色。不锈钢双锅炉&PID控温
咖啡机采用了PID温控系统,可以使温度达到相对稳定,令萃取咖啡效果和蒸汽效果都很稳定,也就是说它的两个锅炉可以交替加热,萃取浓缩和打发奶泡互不干扰。
而有了PID温控系统,我们就可根据自己的需求设置蒸汽锅炉与萃取锅炉的温度,也就是水温调节、蒸汽调节功能。优秀的萃取效果
LELITBianca单头半自动咖啡机的萃取功能也非常好,冲泡头的有预浸泡功能,这是Bianca的一个亮点。
原本咖啡师只能控制粉的粗细等来调整萃取,但是有了预浸泡功能,咖啡师就可以更有效的调整萃取。可以把“预浸泡”理解我们手冲咖啡的“闷蒸”,闷蒸的作用就是在萃取之前让咖啡粉充分与热水接触,浸泡,膨胀,这样在真正萃取的时候就可以更充分。Bianca的预浸泡时间可以在0-20秒之间设置,可以针对不同的咖啡豆进行调整,得到适合的萃取,也可以把预浸泡关闭,平衡一些味道过于强劲的咖啡。
经典的E61冲泡头另一个亮点是LELIT Bianca的变压功能,在咖啡机冲泡头上方的木质拨片是一个手动变压控制阀,越往右拨就可以加大萃取压力,给人很好的操作感。这个手动变压萃取的可玩性很高,我们在萃取咖啡的的时候希望可以获得其中特殊风味、酸质、触感。而酸质和风味也是先萃取出来的,之后才是油脂、糖类物质及其他化学物质,如单宁质等。
当萃取出的物质的比例正确时,所有的这些成分都有助于平衡饮料的味道。有了变压萃取的功能,我们就可以在不同的阶段获得自己想要的味道,也可以针对不同品种和烘焙度的咖啡来选择变压的操作方式。
蒸汽效果好,奶泡绵密细致
LELITBianca单头半自动咖啡机的蒸汽效果也很好,得益于它本身的双锅炉,所以蒸汽很给力。
我们测试了可以打发丝滑奶泡,打发的过程中很容易找到旋转点,奶沫与牛奶混合效果也非常好。而且蒸奶管有一定的防烫功能,可以保护咖啡师的操作。
在萃取效果和蒸汽效果完全能达到专业咖啡师的要求前提下,有可玩性很高的手动变压+预浸泡,适应不同烘焙度和风味特性的咖啡豆,帮你做一杯好喝的咖啡。我们也测试了连续出杯的功能,毫无压力,它具有自动待机功能和节能模式,两个锅炉交替加热,可节省不少能耗。
拿铁
澳白
DIRTY污02 功能加分项专业泵头|专利咖啡嘴|外挂水箱除了核心的性能很能打之外,LELITBianca还有许多细节设计也很打动人。商用机专业泵头
LELIT Bianca的旋转泵是商业咖啡机专用泵头。可以将低压的水提升至萃取咖啡压力的8-10bar,即使流入的水在没有压力的情况下,也能以自吸加压的方式,维持稳定的萃取压力,这对咖啡原液的萃取效果相当重要。这个功能可以在定制萃取方案时,让咖啡师的操作更多选择。
LCC控制系统,可以控制多项参数:例如咖啡萃取温度、蒸汽温度调整、预浸时间、锅炉加热开或关、咖啡萃取计时器、待机时间、制作总杯数等。这对咖啡爱好者来说,非常实用,设置不同的参数,调制不同风味咖啡饮品。
专利咖啡嘴
手柄采用可滑移式咖啡嘴,这项专利咖啡嘴可将咖啡引流至杯中,更有助于浓缩咖啡的制作。
同时,把手可平放于台面直接填压,且由于咖啡嘴的特殊设计,咖啡嘴并不会接触台面。
便捷的外挂水箱
与一般直接进水设计不同,LELIT Bianca咖啡机使用具有自动式开关的外挂式水箱,水箱的安装及拆卸方式非常简单,可以加快咖啡机清洁流程,适合清洁困难症人士。
外挂式设计的优点是,水温不会变的过高,并可以选择安装在机身的左/右/后三方,非常适合外场活动、咖啡节等场景使用。LELIT Bianca自带配件里有两种型号的奶泡嘴,初学者打奶泡可以使用二孔奶泡嘴,等到技术熟练之后,替换成四孔奶泡嘴,效果更好。LELIT Bianca自带的配件盒里还有很多实用的物品,上下水管、常规和无底手柄、压粉器、过滤器、清洁毛巾等。基本满足了易损耗配件的一轮更换。
另外,我个人也很喜欢LELITBianca的外形,木质和银色金属的搭配,银色不锈钢镜面也很漂亮,简约美观,有种内敛的设计感,胡桃木质配件摸起来手感也很好。高度只有40公分,体积小不占地儿,可以放在家中或者工作室,适合进阶中的咖啡爱好者们。
达人推荐
在本次的测评之前,我就听过很多业内人士推荐这款性价比超高的LELITBianca,在2万左右的价格区间内,其性能可以满足各类人士的需求,我也又再次询问了他们推荐的愿意。
BERRYBEANS三里屯窗口店内使用了两台LELIT Bianca。Q你有几台LELITBianca?韦寒夜:我的三家门店有四台,目前使用状态良好。Q你对LELIT Bianca的评价如何?韦寒夜:“它最好的优点就是出品稳定,在三里屯店最繁忙的时间点丝毫不掉链子,外挂的水箱容量比同类型的单头咖啡机要大很多,很适合出外场活动。咖啡机的变压萃取功能也很方便。我也经常推荐预算不高想要开店的学员选择这款咖啡机。”成都的专业设备商小米是LELITBianca的忠实拥趸。Q你为什么经常向客户推荐LELITBianca?小米:“这款LELITBianca咖啡机的价格在同能性能的机器中是最优惠的,但是可以满足很多的需求,同时它的外观好看,而且故障率很低。”
LelitBianca单头双锅炉咖啡机由源铭咖啡(上海)有限公司代理,你正好有需要购买咖啡机或者对这款咖啡机感兴趣的话,可以关注Bianca 的官方微信公众号,了解更多的资讯,或联系:021-57670577垂询。【温馨提示】为了您的良好购物体验,确保维修与售后无忧,请认准正品销售渠道。
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