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说出来你可能不相信，这些看起来好像有点“性冷淡”的风格，实际上却有一个非常狂拽酷炫的名字——现代主义。不可否认，在很多人的眼里能够品尝或者制作出这些作品，确实不是一件简单的事情，甚至档下几张发个朋友圈什么的，也又可以彰显一波自己的高端大气上档次了。（那些整天盗图发朋友圈的人，我其实早就看到了- -）
不过发归发，你可一定要像我一样告诉大家它们都是谁做的，有何来历，有哪些特色，以及在哪里才可以吃到……Francisco Migoya来自美国西雅图，Modernist Cuisine（现代烘焙）主厨
Francisco Migoya大师曾获得Dessert Professional（2011）、TheHuffington Post（2013）和Tasting Table（2013）在美国的顶级糕点厨师之一的认可。作为Hudson Chocolates的老板，他被Dessert Professional（2013）评选为“美国十佳巧克力师”之一，并获得巴塞罗那Gremi de Pastisseria的额外认可，以及获得Master Artisan Pastry Chef主厨奖章（2013年） 。作为Modernist Cuisine的主厨，Francisco Migoya大师一直被誉为艺术与科学的结合者。他在墨西哥城长大，并在很小的时候就被鼓励热爱美食、学习美食。但是Migoya大师第一个接触的却并不是烘焙学校，反而是艺术学校，他希望在哪里能够学到绘画和雕塑。
16岁时Francisco Migoya就已经在墨西哥城的一家酒店里获得了一个职位，并很快的爱上了这里。在酒店工作两年后，他选择上大学专门攻读美食学位，并由于自己的努力及天赋，Migoya获得全额奖学金，开始留学法国斯特拉斯堡的Lycéed'Hotellerie et de Tourisme学习法国美食。之后搬到纽约的他，开启了自己的西点之路，先是在布鲁克林的The RiverCafé担任糕点厨师职位，后又在纽约市的Veritas担任糕点厨师，最近还担任美国烹饪学院的教授，现在他是Modernist Cuisine的主厨。
这里真的不是画展，而是他们的店而在他的职业生涯之中，由于对蛋糕、西点、面包的不断专研，他也发现了很多的瓶颈，这些瓶颈或许不仅表现在口味上。作为厨师长，Francisco Migoya开始带领他的厨师团队，对产品进行创新攻坚，将口味和现代主义的风格进行结合，将他之前所学的艺术融合进烘焙中去，并且开始从建筑、服装行业的艺术家那里汲取更多灵感。
利用3D打印技术结合服装设计理念制作的巧克力生日棒为此Francisco Migoya大师更是将他的那些经验及作品写作成书，包括“冷冻甜点”（2008），“现代咖啡馆”（2009）和“甜点元素”（2014年），并且在2014年国际烹饪专业人员协会（IACP）食谱奖中获得专业厨房类别奖。此外，他还有一本名为《Modernist Cuisine》的书，被《so good..》评价为“目前已知的面包类别中最全面的书籍”，一共有四卷和超过1000种食谱。
对Francisco Migoya大师本人来说，他还是一位非常善于制作巧克力的师傅，但是与别人不同的是，虽然他不觉得巧克力模具有任何问题，但是他却更喜欢用自己手来决定巧克力的造型，而不是模具！就像这款树叶，纯手工制作▼
有时就算真的需要用到模具但是他也绝对不会让自己的作品跟别人撞衫▼
并且作为一个非常有自己想法的现代主义烘焙大师Francisco Migoya很擅长用3D打印技术来为自己定制一些非常个性的产品▼
还有就是对一些非常经典的产品进行更新让它们更加符合市场▼将圣奥诺雷进行拆分做到人手一只：
将黑深林的樱桃放大了最大满满的都是水果：
甚至于在水果王子的“柠檬”走红之前他也曾多次分享过很多逼真的“象形”蛋糕▼
真的太多了有木有如果真的要盘点他的大作那真的不知道要到什么时候了所以都放在这里咱慢慢看……▼面包类：
巧克力糕点类：
这样的西点被称为现代主义糕点那么，这样的风格、造型、装饰又是否符合你的feel呢？快来留言说说你对于糕点风格的理解吧！
