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冬至到饺子就要安排上啦我的最爱是猪肉茴香馅儿有没有一样的小伙伴？让我看到你们的双手！话说每次家长们包的饺子都长一个样儿今年不如换个花样儿试试正好赶上个周末就让我给他们露一手吧！
玫瑰花蒸饺
材料参考量：可做15个饺子皮60张猪肉馅200g生芹菜280g葱姜末适量花生油2勺生抽2勺香油2勺料酒2勺白胡椒粉1勺鸡精1勺花椒粉（可选）适量老抽（可选）适量蚝油（可选）适量材料说明：“勺”用的是15ml的量勺，大致称量，配料没有严格的要求，用量需要按照自己的口味调整哦。步骤准备工作：-芹菜洗净，用热水稍微焯一下，再切碎备用
-猪肉馅剁一剁，放入盆中备用
制作饺子馅：①芹菜切碎以后用屉布攥出水分，备用。温馨提示：这一步处理之后芹菜的重量会有所减少，生芹菜可以多准备一些。
②葱姜切成末，加到肉馅里，再一起剁一剁会更入味儿，来自麻麻的指点啦。
③每家饺子馅的做法都不太一样，这一步可以按照自己的习惯做，如果有更好吃的经验，一定要留言给我啊感恩！我的做法是依次加入2勺料酒、2勺花生油、1勺鸡精、1勺白胡椒粉、2勺生抽、2勺香油，还可以选择加点花椒粉、老抽或者蚝油，如果觉得不够咸的话再加少许盐。都加好以后，沿着同一个方向快速搅拌，会发现肉馅起了粘性，而且开始有香味儿了。
④最后加入芹菜碎，再沿同一方向继续搅拌，至此芹菜猪肉馅就做好了。
包制：①在桌面或案板上薄薄撒点儿面粉防沾，一朵花儿需要4张饺子皮，用手在每张饺子皮的正反面上也拍点面粉，然后如图叠着摆放。注意重叠的部分不要太多，否则会太厚。
②把饺子馅薄薄地、均匀地平铺在饺子皮的中间，上下左右留出适当距离。温馨提示：馅儿不要放太多哦，否则卷起来的时候会不好看。③由上向下折叠，稍微按平即可，饺子皮重叠的地方要贴紧，不要有空隙。④然后选择一头卷起，卷的时候保证面皮贴住即可，不能太紧也不能太松。
⑤卷到最后的接口处可以沾点儿水，让饺子皮粘住。然后把饺子皮按照花瓣儿的样子整形，这样就更像玫瑰花儿啦~
整形以后是不是美美哒~
⑥冷水上锅，蒸屉上铺好屉布，把饺子摆在蒸屉上，饺子皮上喷些水，中间留出距离。然后开中火，直到开锅冒出热气，我们用的是电陶炉，约15-18分钟。温馨提示：第一盘尝试的时候是开锅以后再上锅蒸，效果没有冷水上锅的形状好哦。
蒸好以后的皮儿会硬挺一些一眼望去隐隐约约红绿相间的饺子馅煞是好看芹菜和肉馅儿的比例基本是1:1想吃哪种多一点也可以调整最后在表面撒点儿芹菜叶做装饰就更好看啦
不知道你们吃饺子都蘸什么料哇？我们都喜欢放很多醋越酸越好让它流满整个饺子才够味儿！这个玫瑰花儿饺子除了不能煮还可以用煎的想想觉得也不错总之希望这个冬至大家都能吃上一口热乎的饺子~有任何疑问可在下方留言给我们一定会尽全力回复大家的♪(^∇^*)
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