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“飞碟”状的扁圆巧克力，或许会加点“星空”的处理效果用2种甚至更多颜色的巧克力披覆然后悬挂在支架上任由多余的液体缓缓流下，直至凝固
Martin Diez“火山巧克力”操作揭秘（点击查看☝）这是一款来自Chef Martin Diez的作品，作为一名国际著名的甜点大师，他热衷且坚持于专研巧克力。他曾经尝试过各种造型巧克力的开发，而“火山巧克力”也仅仅是他的偶然之作罢了。但是这次偶然却给了他最好的回报，他将这种缓缓流动的装饰技法，结合在了这个特殊造型的巧克力上，从此一发不可收拾。火山巧克力▼
看到这一定会有人说：哎呀小伊，这个我早就看到了吖，咋现在还来说呢？因为我有一个不得不说的理由，可能关系到下一个“全球爆点”，引起一波全球性的潮流风，能登上《so good..》的那种……
《so good..》#19 最新作品是的，这个兴起于Martin Diez大师的创意，在今年登上了《so good..》#19，所以当你在ins上看到这款“火山巧克力”的进阶版时，那么恭喜你，这一次你可能走在了《so good..》的前面。喏，就是它。不为走红而创新- 却因创新而走红 -▼
这是什么？谁做的？怎么做的？螺旋？陀螺？房顶？建筑？……憋着急，操作视频我给你找到了螺旋巧克力▼这是来自Martin Diez大师的亲密搭档，世界著名巧克力甜点大师、MOF Philippe bertrand大师的作品，他用“火山巧克力”同款模具，运用不同的技巧，开发出的全新作品！！
Philippe bertrand大师的粉丝们这下又有福了。
看似平凡却极适合发挥的模具造型，让Philippe bertrand大师觉得它依然有非常多的“可玩性”，一定不是仅仅披覆的操作就将它的艺术发挥完了。所以就有了这款作品，这次他选用了一种全新的操作技巧，螺旋的造型、均匀的花纹、流动的状态……那么他到底是怎么操作的呢？操作步骤：1、首先制作巧克力，将两个半圆合在一起，制作完成2、在一个长方形的模具中灌上白巧克力；3、将添加了不同颜色的巧克力装入裱花袋里，剪一个小口，按照横竖均匀的方式挤在长方形模具里；
4、然后将巧克力慢慢浸入充满颜色的长方形模具里，顺时针轻轻旋转巧克力，最后缓缓提起巧克力；
5、放到架子上等待凝固。
这是一种“赋予它们生命，并让它们自由生长”的装饰技法。从最开始的“火山巧克力”到现在的“螺旋巧克力”，他们之间的共同点，其实就是他们火爆的秘诀——1、相似的造型同一款模具制作出的相同底胚的巧克力；2、相同的装饰概念即使观感不同，但在看到的第一眼就让人瞬间联想到了一起，将流动的美感定格，让缤纷的颜色更加有秩序；3、全新的突破如果说将“火山巧克力”的火爆归结于出其不意的话，那么“螺旋巧克力”无疑是逆袭的典范，在前者的火爆即将过去之时，再次以“枯木逢春”般的姿态刷新大家的审美。作为一位MOF大师，Philippe bertrand的每一次登场，果然都是不同凡响的啊。
是不是超级show？来来来，大师同款“火山巧克力”、“螺旋巧克力”原型模具，你也想要吗？点击下方“小程序”试试看啊~
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