原来能把波浪戚风做好看的小秘诀是这个~

所有的基础蛋糕里我最喜欢戚风口味多变怎么吃都不会腻装饰风格也多种多样可以简约可以华丽但是今天这款做出来以后不需要装饰就已经很好看啦丝毫不会显得单调配方改自我们零失败系列的（点这里复习：原味戚风）公众号里还有非常详细的文字课件还没看过的同学一定先提前熟悉一下再动手红丝绒波浪戚风材料参考量：中国红6寸中空戚风模具一个中号鸡蛋3个砂糖（蛋黄用）15g砂糖（蛋白用）50g水30g玉米油30g低筋面粉50g红丝绒精华液几滴步骤准备工作：-鸡蛋放室温回温，蛋黄与蛋白分离，蛋黄保持室温，蛋白放冰箱冷藏-模具外围一定要包好锡纸哦，不然烤上色就看不到漂亮的波浪花纹了制作蛋糕体：①蛋黄中依次加入砂糖、水、玉米油，每次都快速搅拌均匀后再加下一种材料，最终达到乳化完全。②筛入低筋面粉，蛋抽划“之”字形温柔一点拌匀。③蛋黄糊分为两份，一份保留原味，在另一份中加入几滴红丝绒精华液，拌匀。④蛋白从冰箱取出，分三次加入砂糖，最终打发到干性发泡呈小尖角的状态。⑤蛋白霜也分为两份，每份取1/3分别加入到原味蛋黄糊和红丝绒蛋黄糊中，拌匀。⑥再分别倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀，至此完成两种颜色面糊，分别装入裱花袋。⑦先将红丝绒面糊挤入模具，均匀地挤满底部一层，轻震几下震平，留一部分面糊。⑧这部分面糊紧贴着模具内壁的一圈平均地挤8下，高出之前的面糊，呈小山坡状；边缘不整齐的地方可以用牙签整理，尽量做出一个波浪的纹路即可。⑨然后用原味面糊，沿着红丝绒面糊的波浪纹路挤一圈定型，再均匀地挤满整个模具，轻震几下。⑩放入烤箱中层，上下火175度烤32分钟。取出后倒扣在一个合适瓶子上晾凉，小心脱模。当当当挡~成功啦！波浪花纹出来了还有我喜欢的顶部大裂谷为了能看出来明显的波浪纹这次做了红丝绒口味也可以任意换成抹茶、可可或其他果蔬粉当然用色素也没问题只要把颜色、口味搭配好就OK啦暖暖的颜色跟最近的阳光很配呢简单地淋上原味酸奶就可以作为早餐或者下午茶啦让它带给你元气满满的一周吧~有任何疑问可在下方留言给我们一定会尽全力回复大家的♪(^∇^*)制作&编辑&拍照：ISA看完教学，接下来干啥？如果大家跟着我们的配方贤惠地亲手做成功了美美的成品欢迎交作业跟我们分享哇！（交了作业以后，记得来看文章呀~ 奖品逾期不候哦！）长按识别下图二维码交作业▼ ▼ ▼幸运入选的优秀作业我们会送出超实用的奖品王后面粉一包（高低粉随机发出）欢迎大家踊跃交作业！