假期食堂 | 好吃不胖的法国传统美食，让假期肆无忌惮起来吧！

视频配方来自 |Home Cooking Adventure在法国，格雷派是一种传统派饼。这款蘑菇鸡蛋格雷派既可以做主食，也可以当零食来吃～外皮酥脆，内馅丰富，简直美滋滋！在大吃大喝的假期中，一起学做这道好吃不胖的美食吧～蘑菇鸡蛋格雷派视频食材参考量：可做4份派皮：通用面粉（标准粉或富强粉）160g盐3g无盐黄油（冷藏）113g冰水60ml内馅：蘑菇500g洋葱2个大蒜2-3瓣新鲜百里香少许橄榄油42ml酱油15ml格鲁耶尔奶酪100g盐适量黑胡椒粉适量鸡蛋4个蛋液适量‍材料说明：格鲁耶尔奶酪是一种半硬质干酪，具有芳香醇厚、浓郁滑顺的气味，在电商平台上就能找到。如果不容易购买，也可用其他干奶酪代替。步骤准备工作：将冷藏好的无盐黄油切成小块，蘑菇，洋葱切成薄片放于盘中备用；将蛋液放入盘中备用；翻炒内馅用的橄榄油倒入锅中备用。①将制作脆皮所需的面粉、盐，以及黄油小块放入中型碗中按压搅拌，直至成屑状；加入冰水搅拌至混合均匀。②将混合好的面团分成4份，用保鲜膜包成扁圆形，冷藏30分钟以上。③中高火热油锅，加入洋葱和大蒜，翻炒5分钟，或至洋葱变软。④将蘑菇加入锅中，继续烹饪10～15分钟，烹饪期间要不断搅拌。⑤加入酱油、盐、胡椒粉，和百里香碎，再烹饪5分钟。⑥将做好的蘑菇馅料盛于盘中，冷却；将烤箱预热至200摄氏度。⑦撒少许面粉在案板上；将每个面团擀成8英寸的薄饼。⑧将每张派皮放在衬有烤纸的烤盘上；将奶酪撒在每张派皮上，派皮边缘预留2厘米；将蘑菇馅料撒在奶酪上。⑨将派皮边缘折叠在馅料上；在派皮上刷一层蛋液。⑩放入烤箱烘烤约20分钟，直至派皮略微变黄；烘焙过程中将4个鸡蛋放入4个不同的小碗中；将烤好的派从烤箱中取出，用勺子将中心馅料分散到周围。TIP：鸡蛋如果太大不便倒入派中，可提前取出一些蛋白液。⑪在每个派中加上一颗鸡蛋。⑫放入烤箱再烘烤约10分钟，直至鸡蛋烤熟，取出。⑬最后撒上新鲜的百里香和黑胡椒做装饰就完成啦～抹茶红豆在日本火了那么多年，但今年最红的抹茶甜品居然是……探店时最好吃的蛋糕卷，我们终于复刻出来了！学会这一款足够开个甜品店~海盐奶盖蛋糕家族的新成员，100%的味蕾冲击力！这款MUJI食谱上超火爆的布丁，4步做出逆天颜值i烘焙商城国庆聚惠（所有活动即日起至10月8日24点结束）①学厨chefmadeHelloKitty系列单品9折新手套装享受8折②西条园“茶和”抹茶罐装40g活动价79元包邮③阳晨中国红模具全系列单品包邮套装可享受8折④全场满减活动满200-10元、300-15元，500-30元献上一张3-5元随机优惠券踏踏实实剁手开开心心过节▼▼▼ 预览时标签不可点