快到草莓季的尾巴了，草莓酸酸甜甜的滋味，相信大家一整年都不想放过~
Tinrry小姐姐这次要拿出自用多年的制作方法，教大家做满满果粒的草莓果酱。除了可以嚼到大颗果粒的草莓果酱，还有粉嫩可爱的草莓牛奶哦~
做草莓果酱一定要记得加柠檬汁，果酱才会保持亮丽的大红色，高颜值又好吃～Tinrry小姐姐喜欢用冰糖来做，做出来会比较清甜～做果酱，糖是必不可少的，可以根据草莓的甜度来调整糖的用量，但千万不要为了减糖而减糖哦！
还有，装草莓果酱的瓶子一定要认真消毒，每次食用都要用干净的餐具，做好的果酱才可以保存得更久。
再过几天就是女神节，春天也快来了，做瓶粉粉的甜甜的草莓果酱，留住美好珍贵的少女心吧~草莓果酱 & 草莓牛奶
配方草莓果酱新鲜草莓 500克冰糖 300克 //柠檬汁 30克草莓牛奶草莓果酱 适量 //鲜牛奶 适量新鲜草莓粒 适量备注该配方量可以制作一份约500克的草莓酱工具厨房秤 //沥水篮 //水果刀榨汁器 //雪平锅 //电陶炉刮刀 //滤网 //密封玻璃瓶复制淘口令打开手淘￥jQP7bvygsz0￥购买草莓果酱&草莓牛奶同款原材料和工具
制作步骤草莓果酱01称量配方量的草莓，多称30克以备耗损，清洗草莓，浸泡约10分钟。
02去除草莓蒂头，去除坏果或受伤的果肉，再次清洗。
03把草莓切成小颗粒备用。
04柠檬榨汁备用。
05腌制草莓，按一层草莓一层冰糖重复平铺，最底层和最表面一层须是草莓果粒。
06柠檬汁均匀倒入铺好的草莓和冰糖中。
07盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏腌制约8小时。Tips：可以隔夜腌制，但腌制时间不要超过两天，否则草莓会变味。
08腌制好的草莓和糖水全部倒入锅中，开中大火煮至沸腾。
09沸腾后调为中小火，用滤网不停地滤去浮沫。
10煮约10分钟，草莓煮透变软、果酱稍微变稠，即可把草莓果粒捞出。
11锅中的草莓糖浆继续煮5-10分钟，不断滤出浮沫，直到糖浆变稠，可以挂在刮刀上，稍微冷却可以看到草莓果酱的质地。
12把果肉倒回糖浆中，再次煮至沸腾，然后煮至自己喜欢的浓稠度即可。
13煮好的果酱趁热装入已经消毒好的玻璃瓶。
Tips：玻璃瓶的消毒方法参考小技巧【如何消毒果酱瓶和酸奶瓶】。
14稍微散去热气后盖上盖子保存。
草莓牛奶15舀一些草莓果酱放入容器，分量根据自己喜好的甜度而定。
16加入鲜牛奶和新鲜草莓粒，摇匀即可。
保存方式做好的果酱完全冷却后即可食用，常温密封可以保存一个月左右，放入冰箱冷藏可以保存至少三个月，具体保存时间视瓶子卫生情况而定。
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草莓果酱还可以怎么吃？
搭上Tinrry小姐姐的【软绵绵白吐司】，果酱和吐司面包向来是绝配~拌上【自制酸奶】，原味酸奶不在平平无奇~淋在【松饼】上，松饼不再只有黄油蜂蜜，还可以更丰富哒~加进打发的淡奶油里，你的【草莓奶油蛋糕】从里到外都是满满的草莓~你还有什么草莓果酱的花样吃法呢？留言与大家分享吧！
讲师 | Tinrry监制 | 阿杰配方 | Tinrry摄影 | 阿杰 / 王静 / 阿杉编辑 | 文婷出品 | Tinrry+注明 | 以上内容由Tinrry+制作出品，转载需标明出处，禁止商业用途。
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