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Josep Maria Ribé：西班牙巧克力学院讲师，嘉利宝巧克力技术顾问。2015获得“西班牙最佳巧克力工匠”称号。作品被收录于第#5、#7、#13期《So good..》中。这些是上次我对Josep Maria Ribé大师的介绍，非常简单，但是无论是哪一项，似乎都不是随便就能达成的。其实，FOUR in ONE的震撼发布，也是我的第一次真正认识到他，尤其是在拿到书籍之后。或许是因为巧克力匠人们固有的特质，平时低调的他却绝对不希望自己的作品像人一样沉默。怎么让巧克力更亮、更抢眼，他比谁都轻车熟路。就像这样：▼
而他作为FOURinONE里的重要一环，被称为巧克力的代言人，那么他究竟拥有哪些与众不同的特质呢？与其说是创意 倒不如说是积累▼最开始与美食结缘，是因为父母在巴塞罗那经营的一家餐厅，从小就与吃打交道的他，热爱美食，也热衷于创造美食，并在后来发现了一个让自己无比着迷的世界——巧克力。2001年，他加入巧克力学院，并在2年后开始在国内甚至国际上开设巧克力课程，怎么样？厉害吧！后来技艺日渐完备的他，陆续开始参加比赛，并在2005年斩获“西班牙巧克力大师”的称号。
巧克力虽然充满无限可能，但是说到底它还是一个技术活。Josep Maria Ribé应该就是那个最有感触的人。在《so good..》对他的介绍中有这样一句话：“Josep MariaRibé代表了知识，需求，专业的严谨性和完善工作的创造力。”而在我看来，这个评价背后隐藏着的一定是细致入微的品质坚持。所以我说：与其说是创意爆炸，倒不如说是经验的积累。
玩创意的人有一个最传统的坚持▼“我认为，巧克力学院的未来将继续保持在同一条线上，这也是为什么我们在这20年里始终在坚持一个理念：团队、质量、准确和最基础的创新。”作为一个笑起来暖的不行的大师，Josep Maria Ribé有自己的坚持，但也有一颗拉都拉不住的“年轻的心”。其实相比较手工巧克力，更加立体的巧克力造型更能够展示一个人的创新能力，而在这一条路上，Josep Maria Ribé就显得有点不走寻常路了。因为他这样做造型：
契合式的拼图？是的，你没有看错，并且你也不要觉得不可思议，因为他真的用巧克力拼出了这些：
果然，像Josep Maria Ribé这样的大师，绝对不是简单的巧克力就能够诠释完的。所以，他的更多美如画的作品，你要收藏吗？▼
— END —月 度 好 文
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