说起老婆饼，恐怕无人不知、无人不晓，即便没有吃过，但也一定听过。其实，老婆饼是广东潮汕地区的一种特色小吃，相传是马皇后在丈夫朱元璋打天下时期发明的一种干粮，后来经过改良，就变成了今天这个样子。
老婆饼用料简单，可味道却不简单，它馅丰皮松，馅心滋润软滑，味道甜而不腻。
今天，我们除了经典糯米馅老婆饼，还有椰香浓郁的椰蓉老婆饼，以及金葱馅的咸口“老公饼”。
老婆饼的酥皮比蛋黄酥更加松软，秘诀就在于其极致柔软的酥皮，其中水油皮软到无法机揉，只能采用传统手揉法才能达到如此效果！
这节课阿涛就会教大家如何手揉老婆饼的水油皮，学了这个方法，今后不管是面包馒头面团，都可以参考同样的手法，一通百通。话不多说，帮友们赶快报名吧，课程里阿涛期待与你相遇！
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导师介绍帮主阿涛，烘焙帮联合创始人、烘焙帮帮主。在烘焙帮订阅号发布原创食谱一千多篇，原创视频上百条，阅读人和观看人次超过2000万。其中很多烘焙萌新，都由帮主阿涛的方子，进入烘焙这个甜蜜的坑。你将学会1、三款滋润软滑老婆饼馅的做法（经典糯米馅、浓香椰蓉馅、咸口金葱馅）2、极致柔软传统手揉酥皮的做法3、正宗广式老婆饼的包制与烘烤4、工具/材料介绍、推荐商品链接（配方课件中）5、老婆饼的保存与成本核算6、老婆饼制作常见问题解析与应对（配方课件中）学堂课程服务➤课程视频支持永久回看，不限次数。➤报名后即刻观看视频，随时随地即学即做。➤课程分步骤学习，成功率更高。➤提供高清图片素材，方便私房及商用宣传。➤课程/视频/课件均为烘焙帮原创自制，品质保证。➤提供工具/材料采购参考链接，让学习更便捷。➤课程精心录制、剪辑，剔除无效内容，让学习更高效。➤每个品类只有一个课程，为你提供更好的配方与做法，持续优化迭代。▼点击“阅读原文”，立即报名课程吧！ 预览时标签不可点
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