台北 | 半日万华乱走，大叔爱去的一些古早味老店

rameborder="0" musicid="231508587" mid="000fy7Tf3i9JrZ" albumurl="https://y.gtimg.cn/music/photo_new/T002R68x68M000000Qq0hD1LY5Pf.jpg" audiourl="http://isure.stream.qqmusic.qq.com/C200000fy7Tf3i9JrZ.m4a?guid=2000001731&vkey=6B3C0D181A9A6E5D8F390E82B98ED6870CFA754C356B28EFAE1F281C5434A65F71F87BD3034359B569C89E28DB63CE73CD05F4B3704D7CDC&uin=&fromtag=50" music_name="免费" singer="罗大佑-免费" play_length="252" src="http://www.yinpinjie.com/skin/default/image/nopic.gif" musictype="1" otherid="000fy7Tf3i9JrZ" albumid="000Qq0hD1LY5Pf" jumpurlkey="">转载自公众号：不倒时差晃荡同好会（ID：nojetlag）作者说：年初托朋友搭了个线，在台北游玩时候，约到了黄威融老师一小时的时间一起万华散步。本来约好从下午一点晃到两点，结果边走边聊，一路走走停停，越走越远，拿着一杯青草茶从龙山寺一直走到了台电科技大楼，接近下午三点半，看了眼手机软件上的记步数字，已经超过一万两千步了。△ 谢谢 Sue 老师的约稿，翻出这篇旧稿重新整理一下。原文发于《YOHO!GIRL》杂志台北旅行特辑中黄威融算是我的偶像，他是《Shopping Design》和《小日子》的创刊主编，看似不修边幅的中年大叔，却比谁都挑剔，这么久了一直专心做着和编辑相关的工作。大概是 2012 年时意外买了《小日子》的创刊号，然后知道了黄总编，顺其自然开始看他的书和专栏，可能这些年自己挑杂志看杂志的视角、去日本的目的地选择很多也都有受到他文字的影响。「我们文青很多偏见的，不对，我是大叔了。你什么都觉得好，那你就是不行嘛。」在西门町等红绿灯时，他这么说了一句话。而就我自己看来，第一次去台北时就去了万华，或许是因为当时刚看《艋舺》，对充斥热血与迷茫荷尔蒙的艋舺萌生好奇，以及身为长居北方的闽南人，龙山寺的香火、沿路的地瓜腔普通话、小吃店里的蛇肉汤、华西街夜市里偷偷挑 A 片的大叔等，很难不夹带着怀旧和所谓「乡愁」。以下是从华西街到西门町会经过的一些地点，不太新潮，有点古早，最好是早上八点多在周记吃碗肉粥，沿着以下顺序晃悠到下午一两点。希望你喜欢，反正我很喜欢。1. /周记肉粥万华一带的店，大多 50 年经营历史以上，周记肉粥当然也是，店内食客用餐平均年龄也都基本在 50 岁往上。虽然店名叫肉粥，但肉粥本身更像配角，出彩的是一不小心就容易点太多的各种小菜。一盘红烧肉和几盘白切猪内脏，沾着酱油膏和一点姜丝，一套万华阿伯的豪华胆固醇 Brunch Set 和当日阴雨天再搭配不过。台湾老派粥面小吃里的红烧肉是酥炸五花肉的套路，只是因为加了红糟腌肉，于是叫红糟肉、红烧肉的都有。生肠没什么特别的味道，主要是介乎于脆骨和肉之间的暧昧口感太过迷人。此前在东京人形町一家颇有年岁的居酒屋里，点过一次猪子宫刺身，上菜后发现不就是黑白切里一定要有的生肠嘛，后来才知道原来这个我最喜欢的猪内脏部位，居然是猪子宫。整个早餐吃完十分富足，胆固醇一定超标，买单时 200 台币不用。周记肉粥地址：万华区广州街 104 号时间：06:00 - 16:302. / 东三水市场因为常年早起，也常常早上十点没到，就已经在传统菜市场里吃到丧失理智，譬如东京的筑地、京都的锦市场、台南的南菜市、甲米或者清迈的早市等等 。甲米早市里的猪肝冲蛋粥和台南南菜市的鲨鱼烟与三色蛋，现在想来也是满嘴口水。早市迷人之处可能是一天一开始，五感就能得到最直接粗暴的刺激和满足——带着本地口音的吆喝声和熟食铺里的香气，颜色丰富的蔬果和杀鱼剁肉大叔们的凶狠表情。东三水市场在龙山寺旁，也超百年了。市场名物阿婆油饭，木桶炊的油饭撒一点葱头油再加一个红烧蹄膀，我不知道有多少人可以成功外带这份油饭安全到家，反正我拎着这袋油饭走路时，一路被塑料袋中溢出来飘到鼻腔深处的香味打扰得小鹿乱撞，索性路边找了个餐厅，偷偷打开油饭包装，吃了大半份才安妥下来。东三水市场地址：万华区三水街 70 号时间：基本 08:00 市场里所有店都开了3. / 新富町文化市场这应该是龙山寺附近最「新」的地方，从东三水市场中途一拐弯就到了，一座完整的日式水泥建筑，从日治时代到现在外观从未变过。1935 年，这里还叫做「新富町食料品小卖市场」，后来逐渐没落，直到这几年才又被改建成一个新的文创打卡点，Instagram 上也常看到台湾的网红们在这里打卡自拍。对于网红自拍圣地的标签毫无兴趣，不过整个马蹄形建筑确实蛮有趣。先进的洄游动线设计，买菜的人能顺路走过市场里每一摊，天井和窗又让菜市场通风与采光都好起来。毕竟是文创新地，自然有咖啡店，提供手冲咖啡和简单的餐点，吊灯的蒸笼样式还蛮可爱。或者走到同个院子里的合兴八十八亭，日式木造房子，传统的和式格局。合兴也算是台北老字号的中式点心店，制作一些松糕糕团酥饼等这些很江浙沪的点心，之前在大稻埕的分店买过一只刚出炉的鲜肉月饼，相比在上海吃到的清淡不少，但该有的酥饼香气和肉香却也很足了。新富町文化市场地址：万华区三水街 70 号时间：10:00 - 18:00 周一公休4. / 万安青草店和黄威融从新富町绕出来后，突然渴了，正好有个青草店小摊子，聊了起来——「你应该还不到 30 岁吧？我在 30 岁前根本看不起青草茶，那时候我们都很爱欧美日本文化，这些阿嬷说的治身体又没科学依据的东西怎么可能喝啦？那时候就觉得中华文化很不高级啊，可是到后来会发现，其实欧洲花草茶啊草本的东西啊，其实不就是和阿嬷的青草茶一脉相承？」「其实我还蛮爱青草茶的，之前去大稻埕早饭吃太多后基本都会买一杯，而且很便宜诶，50 台币一大杯，喝完清清爽爽。但就觉得好喝而已，我也不太相信药用功效。」「我过了 40 岁后，对青草茶信得不行。平时吃太油腻、喝太多酒、熬夜后一定要过来买一些回家煮。——诶，老板，一杯小杯鱼腥草茶，这位小姐要大杯青草茶。」一人拿着一杯青草茶，继续往前走，下过一阵小雨，太阳出来了。万安青草店地址：万华区西昌街 224 巷 9 号时间：10:00 - 18:00 周一公休5. / 龙都冰果专业家都说老了就要少吃点冰的多吃点温补的，但在龙都冰果里，除了特来寻求复古体验的年轻人与少少游客，大部分缓缓吃着八宝冰放空的食客都至少 60 岁吧。讲真，在台湾阅冰无数，龙都的八宝冰和新一点的刨冰店比起来很不精致，食材没那么讲究，刨冰也很粗颗粒，但不知道为什么，几乎每次台北都要来这里吃一次，似乎有一种莫名的羁绊。菜单上用花哨字体写着各种剉冰、鲜榨果汁、水果牛奶等，第一次的话一碗八宝冰就够了。蜜红豆、花生、蜜芋头、色素椰果等等八种配料堆成小山，底下的清冰不是如今流行的绵绵冰，反倒更草率地带着冰渣，吭哧吭哧十几分钟吃完了一整碗，发现旁边同时落座的阿伯才吃到 1/3，每一口似乎都要含一会再慢慢让冰水滑入喉中。不过他倒是有心机，把八宝变三宝，更多分量的芋头红豆和花生，其他一律不要。常客对于八宝冰的乐趣，可能还有把每次食用的过程当作筛选配料的过程最后始终选择自己最中意的少少几种。龙都冰果专业家地址：万华区广州街 168 号时间：11:30 - 01:006. / 鸭肉扁土鹅专卖店是「挂羊头卖狗肉」的典型，明明叫「鸭肉扁」却只卖鹅肉不卖鸭。菜单言简意赅，鹅肉粉面和鹅肉切盘，点单也很迅速，服务小哥站到面前，只问三个问题，一句废话都没有——「米粉还是面？鹅肉按一个人切一份？青菜要不要？」问完立刻结束对话转身离开。「它现在重新装修成游客小吃楼样子，很奇怪啦，不过味道没有变的，还是很好吃。米粉汤鹅肉汤底味道很足很入味，加了油葱酥更香了。不过这家服务在网上经常被骂，就说什么很凶啊，不管你啊之类的。」「那食物一般般但是服务很好的餐厅，和味道很好但是服务很一般的餐厅你会选什么？」「这还用说，当然是味道很好的啊。其实现在在台北，常去的餐厅基本大家都认识了，老板也不会对你太差，你要是想要服务好，就去吃鼎泰丰就好啦！」鸭肉扁土鹅专卖地址：万华区中华路一段 98-2时间：10:00 - 22:007. / 蜂大咖啡 & 南美咖啡台北咖啡店太多了，但其实心里会把他们分成两类，一种是冲着咖啡本身去的新派精品咖啡，虽然各有姿态，但大部分环境也都是流行的混凝土墙工业感；而另一种则是如蜂大、南美这种有年代感的咖啡店，或者说喫茶店更合适，用最传统的方式煮咖啡，常用镶嵌着花边的白瓷杯店，喝咖啡的大部分是看报的阿伯或是老姐妹聚会聊天的阿嬷们。蜂大的隔壁就是南美，最早都是做咖啡烘焙工具进口起家，后来发展成台北最早的一批咖啡店，一直延续到今日。△ 蜂大的点心们。两家咖啡差别有多大呢？倒也说不上来，都是偏厚重的咖啡风味。最大的区别在于搭配咖啡的食物。蜂大咖啡「不务正业」地提供合桃酥、鸡仔饼这些港式糕饼来搭配咖啡，殊不知无心插柳把糕点做出了好口碑，甚至有人专门为鸡仔饼而来；而南美咖啡则更坚持西式，早上十一点前都可以点一份烤土司配黄油果酱当作早餐，类似筑地市场里的爱养。蜂大咖啡地址：万华区成都路 42 号时间：08:00 - 22:00南美咖啡地址：万华区成都路 44 号时间：08:00 - 22:008. / 明星咖啡很早前在韩良露书里看过明星咖啡，似乎是台湾 70 年代文青们的集体回忆。 楼上是老牌俄国菜餐厅，提供罗宋汤、烤牛排这类早年西餐中常出现的餐食，就跟北京的老莫似的。但事实上，整个餐厅的文艺气息更像巴黎的花神咖啡，毕竟当年白先勇、林怀民他们都钟爱在这里写稿。 和二楼相比，一楼的面包店就庶民多了。「你一定要买俄罗斯软糖，有时候工作时候，到了下午饿了，会突然很想吃几口的。而且俄罗斯软糖也是蒋方良女士的最爱诶。」黄威融自己买了两包俄罗斯软糖，我也买了最小包装，带回酒店吃了一块，结果当天就吃完了一整条。口感蛮新奇，比麻薯软不少但是又有弹性，中间还夹着脆口的核桃颗粒，奶香味很浓。第二天再度前往，又买了一份俄罗斯软糖。还多带了一袋包装立刻回到 90 年代的黑面包和一盒黄色的挂耳咖啡。明星咖啡地址：中正区武昌街 1 段 5 号时间：10:00 - 21:009. / 世运面包就算没有黄威融推荐，乱走看到这家的话，我应该也是会走进去的。不知道什么时候开始，旅行时对于那些老招牌下的传统面包店几乎都有冲动进去溜达一圈买点从未见过的面包。世运面包在一个路口，站在门口往里看，挑面包的不外乎计程车司机或者附近做工的工人、穿着校服的学生以及阿嬷。很妙的是，世运里除了面包，从芋头糕虾饺这些港式点心到台式卤鸡腿卤豆腐再到关东煮什么都有。台湾人吃面包的历史还蛮久的了，整个世运面包也跟一段「台湾面包发展史」一样，种类多得不行。日治时代就有的咖喱包或猪排包，西式的全麦吐司，甚至网红脏脏包这里也有。不过，我自己最偏爱的是那些很老派的台式创意面包——譬如酸菜肉松多拿滋，其实就是把外皮从荷叶饼换成了炸甜甜圈的另类刈包。不可否认，这些面包真的很不健康，美乃滋、糖分和油分大大超标，但耐不住天生的老人口味，一吃到就知足了。另外，世运的柠檬蛋糕是另辟蹊径的伴手礼胜选，淡淡柠檬味的蒸蛋糕底涂上一层浓郁柠檬味脆奶皮，和酸菜肉松多拿滋这种「油腻大叔」比起来，可以说是「清新少女」了。世运面包地址：万华区成都街 78 号时间：08:30 - 22:00大概就是这样咯一个老人家路数的台北半日散步拍手指南希望喜欢=）△ 最后加播一个「永富冰淇淋」我的标配雪球 TOP 3 口味是桂圆、鸡蛋和李梅。