三生有幸，顶着“小伊”的身份遇见烘焙行业里各种身份的人：MOF、世界冠军、糕点主厨、私房烘焙者、纯吃货、培训机构创始人……和他们在一起最有意思的其实不是技术交流，而是“听话”—听他们聊自己、聊烘焙、聊过去、聊情怀、聊未来……听得多了，我就开始幻想有一天他们说的话也能被你和你们听见，所以就诞生了“听见行业的声音！”系列，他们身份迥异、资历不一、各有专注，他们和你我一样都是平凡的人，但却一样有不平凡的故事。一个人脱口秀式的自说自话或许会枯燥，但真的请静下心来听他们慢慢说完，你或许会和我一样，每一次都有不同的收获。听见行业的声音—这是第1次听ta说—▼别说话，让我静静……在史老师各种分析之后，作为小编的我突然感觉压力山大啊，我是谁，我在哪，我还能干什么？或许除了整理下史老师这些堪称经典的语录才是我该干的吧！经典语录烘焙的发展是在不断适应消费者需求的过程。西点师不是艺术家，而是厨师。糕点师的职业素养：先做人，后做技术。比赛的作品需要美，但是更重要的是口味。匠心是要很长一段时间痴心、专注、关注技术的。我和我喜欢的事情在一起，我是快乐的。我没有一个学生，我只有2-3w个在烘焙路上志同道合的朋友。烘焙是快乐的，我觉得我在做一件快乐的事情。在职业崇高性面前，西点师和会计师、律师是一样的。工匠精神是起点，是职业素养的培养。热爱而且全身心的投入工作中，才能一辈子做好它。一辈子做一件事情，才能称为工匠。培养职业素养，才能传承我们的工匠精神。西点师不能一味的追求美、追求高大上。
史见孟老师上海市现代食品职业技能培训中心理事长看完之后不知道你又会有什么样的想法呢？十四条经典语录，哪一条更能让你的烘焙找到方向？快来给小伊留言，畅所欲言吧，让我们所有人一起听听你的声音！！— END —月 度 好 文
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