手机浏览中华饮品届
本栏目由i烘焙&詹姆士的厨房节目一同合作
诱人的甜点谁能抗拒呢？有趣的是，不同的国家、不同的民情，做出来的甜点味道都不太一样，比如说，法国人做出来的甜点味道比较浓重，日本人做的则稍微清爽一点，下面这道柳橙可丽饼浓香又甜蜜，可以说是法式甜点最好的诠释！
搅拌棒、平底锅、削皮器、冰淇淋挖球器
糖 1大匙鲜奶 120ml鸡蛋 1个柳橙 1个威士忌 3大匙低筋面粉 40g无盐奶油 2大匙鲜柳橙汁 150ml香草冰淇淋 适量
【1】磨柳橙皮磨柳橙皮碎屑备用。Tips▼
柳橙皮尽量取黄色部分，不要刮到白色的皮，这样不易苦。
【2】切柳橙将柳橙去皮备用。
【3】取柳橙肉取出柳橙肉备用。Tips▼柳橙内的薄膜也需剔除干净。
【4】制作面糊将40克面粉、60毫升鲜奶倒入碗中，打入一个鸡蛋备用。
【5】加鲜奶将碗中食材搅拌均匀，再次倒入60毫升牛奶。
【6】加色拉油在碗中加入少量色拉油。Tips▼在面糊中加入少量色拉油，可以增加面皮的光泽度。
【7】倒橄榄油将适量的橄榄油倒入锅中，用厨纸将锅中的油涂抹均匀。
【8】润锅将一勺面糊倒入锅中煎。Tips▼煎饼皮前，先舀一勺面糊放入锅中稍微煎一下倒出，用来润锅。
【9】煎饼皮将面糊在锅中摊成圆形。
【10】塑形将煎好的面皮对折备用。
【11】制作柳橙汁切开柳橙，一边用叉子搅拌，一边配合手的挤压将柳橙汁榨出。【12】熬煮酱汁将150毫升鲜榨柳橙汁倒入锅中，加入一块黄油、一大匙白糖和柳橙皮碎屑，大火熬煮。
【13】熬煮可丽饼将可丽饼、柳橙肉放入酱汁中熬煮，加入适量白兰地。
【14】盛盘将煮好的可丽饼、柳橙肉夹出，淋上酱汁盛盘。
【15】撒白糖在可丽饼上撒适量白糖。
【16】喷枪烤制白糖用喷枪将白糖烤化，呈现出焦糖的口感。
【17】调味加入适量威士忌，点燃。【18】加冰淇淋将冰淇淋盛盘。
制作过程中的浓香让人跃跃欲试，好不容易等成品出锅，迫不及待地尝上一口，哇！从没体验过口感这么甜润的可丽饼！和冰淇淋一起吃，更加柔滑甜蜜，完全停不下来哦！▼▼▼柳橙可丽饼：“我长这个样子！”
预览时标签不可点
