每次朋友圈晒新款甜品都有童鞋来问这是怎么做出来的？为什么这么好看？当然也会有更直接的问法这是用什么模具做出来的？想要突破圆形方形基本款的我们经常不是不知道要改变而是不知从何改变不同的模具看着琳琅满目但到底可以拿来做什么却毫无把握花了钱攒一堆模具结果并没有卵用的大有人在所以想要做非基本款之前先做好功课hin必要
普通蛋糕升级利器①春暖花开的季节最适合做个有花边的水果派了
别人做出来的派长这样
咱们做出来的水果派长这样
最大的不同在哪里？当然是形状更好看啦菊花边的挞盘最适合做各种挞派了随便摆点水果薄荷什么的都会很好看不管是圆形还是方形大号还是小号
阳晨中国红5寸、8寸圆形不沾菊花挞盘或者是学厨方形不沾菊花挞盘你想要哪个？不如一起抱回家
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②卡哇伊的瘦高蛋糕怎么做？当然靠4寸加高戚风模具咯
4寸戚风通常用2个蛋的配方CONY最喜欢的的果子学校的绵软戚风配方用这个模具烤出来也是棒棒哒蛋黄2个细砂糖（蛋黄里）14g水20g玉米油20g低筋面粉35g蛋白2个细砂糖（蛋白里）33g最后面糊大约占模具的7成高轻轻晃平表面就可以活底圆模千万不要像烟囱模那样磕哦
150度烤50分钟左右在烤箱内15分钟左右就可以满模导热效果好而且导热均匀
50分钟后取出30cm高摔一下模具震出热气然后立刻倒扣
完全冷却后用脱模刀脱模戳下图即可查看完整步骤▼▼▼
玫瑰金的配色加阳极处理的铝合金材质保证成功率的同时光是模具看上去也是美美哒
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③春天里的小确幸成品不只是改变
一点点
凸起六连模跟我们常见的马芬六连杯设计刚好相反倒扣出来的小蛋糕刚好是一个空心小杯子的形状不管是灌酱甜奶油，还是用水果装饰都游刃有余蛋糕量也相对较少，不会有吃一个就撑着的尴尬比如下面这款西柚红茶小蛋糕看起来可爱、吃起来爽口做起来也是超级方便▼▼▼（制作视频）也可以戳下图查看图文版详细操作步骤▼▼▼
这个模具跟各种馅料、水果都是好盆友用其他水果装饰也是美美哒
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让人超省心捷径模具①脱离把千层做成班戟的噩梦学厨 千层专用小煎锅
把千层皮做成班戟这事儿太常见了！一不小心就变成了班戟奶油蛋糕但是只要学会下面这招——凝固一层薄如蝉翼的面皮之后倒掉多余面糊一切都解决了当然，首先得有一个尺寸合适又特别浅的小煎锅
学厨千层专用小煎锅就是啦！尺寸有很常用的6寸（15cm）和9寸（23cm）两款碳钢材质加上不沾涂层煎锅一看造型就知道是为千层专门设计
现在开始，咱们做的是千层再也不是班戟了！
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②没用过走捶永远体会不到擀面的简单
擀派皮手残的时候擀饼干面团吃力的时候开酥噩梦的时候走捶作为唯一的大救星真的能在第一时间帮到我们原来当初一个小小的擀面杖委屈了厨神的梦啊
前几天刚刚介绍过的炒鸡帅气印章饼干也非常需要走捶的帮忙
如果你还没看过这个神奇饼干技能可以戳→几块钱的小玩意，一秒钟让普通小甜品变身超洋气的定制款！
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③做蛋糕最重要的一步切好看！
当然切吐司搭配一把原装进口的关东刀更是好上加好咯什么程度的面包刀才算好那必须是不掉渣、切边整齐切起吐司来毫不费力就像下面的视频一样▼▼▼视频中削吐司如泥的面包刀就是日本原装进口的学厨关东面包刀了CONY只听说它是关市东部的第四代制刀匠人制造一开始怀着看看是不是跟那把网红“关东刀”差不多的心态试用结果完全不是那么回事啊！因为实在是太好用了！远胜网红款！所以我以后就可以把蛋糕切成这样咯：
请原谅我忍不住伸向结算购物车的手
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迎春福利来啦
暖洋洋的春天来了做起蛋糕来幸福感倍增厨房烘焙区添新成员的重大使命必须交给i烘焙咯中国红和学厨模具系列①满60元 送学厨蛋糕脱模刀（偷偷告诉你，这个是戚风完美脱模必备哦）
②满100元 送学厨加厚一次性裱花袋一盒（20个）
③满200元 送学厨硅胶刮刀一对（同时包邮）
所有赠品不用拍，自动生效点击阅读原文，进入i烘焙商城买买买 ▼▼▼ 预览时标签不可点
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