前几天跟一个打算做咖啡纪录片的拍摄队聊天，其中有个从英国留学回来女孩跟我说，咖啡对她来说就是每天续命的，对于90后和00后来说，咖啡已经是伴随着她们成长的日常消费的重要生活元素。
的确，从现有消费市场来看，咖啡的消费人群越来越年轻，除了办公白领族，越来越多的学生族也开始加入咖啡的消费大军中。其中有一个很重要的因素，近几年，产品构成在渐渐发生变化，通过技术改良来掩盖原本咖啡苦涩味，风味越来越丰富的咖啡，也越来越适应年轻消费者的口味，尤其是拥有独特风味的创意咖啡，创意和食材的运用频频超出我们的常规理解，甚至出圈到新茶饮的领域里。01小众咖啡馆如何打造品牌差异今年上海外滩爆红的咖啡店P.C.R，爆红竟是因为一杯蝶豆花拿铁；再看人均54元的o.p.s，排队等待30分钟只为一杯咖啡到底值不值？
纵观近两年的咖啡市场，品牌想要打造差异性，主要是通过产品来制造声量，形成消费者口碑。通过颜值来吸引消费者固然可以快速圈粉，但饮品口味和品质才是打造爆款的必备圣经。o.p.s人均55元的咖啡，满足了消费者的猎奇心理需求，但复购率如何尚需进一步论证。想要像P.C.R一样长红，需要做到的不仅是颜值与口味并存，作为店主，也更应该了解成本背后的秘密。比如薛兆丰在经济学讲义里有关于“沉没成本不是成本”的理论，一顿丰盛的晚餐在制作的时候成本就耗尽了，咖啡也同理。如果为了一杯创意咖啡每天花超过8小时制作冷萃，并且需要冷藏储存，所有这些都是成本，但是在制作咖啡的过程中就被耗尽这了这部成本投入，是否有更好的方案，在兼顾口感方面的同时，打造一杯低成本却又价值感满满的创意咖啡呢？02也许「常温咖啡液」会是你更好的选择
常温咖啡液具备三大优势，适合出杯速度快的场景，比如街边的pick up窗口咖啡店、茶饮店以及咖啡节、户外露营市集这样的场景。 存储方便，快速出杯.能够常温储存并且风味能够保持依旧，不仅能够降低原料的成本，而且可以提高门店的出杯速度，利于建立标准化流程。 无需设备，降低成本.茶饮门店想要增加咖啡品类新品，省去设备和人工培训的成本，标准定量，简单易学的操作步骤。 口感稳定，增加价值感.无需考虑咖啡豆烘焙问题，口感稳定，降低咖啡的出杯成本，性价比高，让消费者感觉到划算。03独家「桂花冷萃咖啡液」馥郁芬香、低酸口感经过不断的实验和品尝，金猫咖啡研制出一款能够常温储存的桂花冷萃咖啡液，即开即用，口感丰富有层次。取头道咖啡精华原液，双鲜萃，采用自主精研的冰滴工艺，历经8-12h慢萃取，余韵高香悠长且酸度低的桂花咖啡液。
桂花冷萃咖啡液的四大优势：纯、鲜、燃、便
纯.100%阿拉比卡埃塞咖啡豆，优选桂花汁，配以黄金比例的冷萃咖啡液融合，口感醇厚，前味微苦不酸，桂香余味久久不散； 鲜.采用自由的冰滴工艺，头道冷萃咖啡液，源味自然，醇厚鲜香； 燃.抑制单宁酸，去苦除涩，提取出口感更柔和、略带甜味的咖啡；入口香，口中醇，舌后苦，回味甘，饮后燃，醒神倍燃； 便.常温易储存，定量出杯速度快，方便操作，门店新手也能轻松出品一杯口感优质的咖啡。04金猫咖啡还有增值服务除产品优势外，金猫咖啡在技术、研发、物流及服务方面的增值配套方案，可以为门店减轻运输成本上的费用。除了高香低酸的桂花冷萃咖啡液，还有醇厚无酸深烘版、以及经典冷萃咖啡液可选择。感兴趣可联系金猫咖啡品牌经理。05金猫咖啡液的菜单方案 桂香大咖燕麦
原 料 艿大师燕麦奶200g佳芝味甘蔗糖浆10g金猫桂花冷萃咖啡液30g冰块180g 做 法 1、将雪克壶中加入佳芝味甘蔗糖浆，艿大师燕麦奶，冰块搅拌均匀；2、在出品杯中入金猫桂花冷萃咖啡液即可。 生椰拿铁.
原 料 卡丽玛椰浆 50ml金猫桂花冷萃咖啡液30ml冰水 150ml冰块 150g 做 法 1、加入卡丽玛椰浆、冰水、冰块，搅匀；2、导入金猫桂花冷萃咖啡液混合均匀，即可出杯。
想要更多了解这款产品的话，请添加金猫咖啡客户经理的微信，直接获取更多的信息。
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