像他这样做蛋糕，别说开店就是开学校都不过分

在很多时候，赢得一次奖牌、举起一次奖杯对于很多烘焙人来说，都是一项非常难得的荣誉，并且也会为我们的前途和事业增添一抹靓丽的颜色。但是总有一些人会例外，奖牌什么的对于他们来说，可能已经没有想象中那么重要了吧……Iginio Massari，这个名字你是否会很熟悉呢？这是一位来自意大利的堪称史诗级的糕点大师，在他的烘焙职业生涯中获奖无数。▼Iginio Massari，1942年出生于意大利一个普通的家庭里，唯一能够与烘焙沾边的可能就是父母都是从事于餐饮行业，据他自己回忆说，在他的童年里造型和香味是他最珍贵的记忆之一。后来他在本地的面包店中开启了自己的职业生涯，随后开始不断前往欧洲各地学习，最后当他再次回到意大利时，意大利的糕点届都开始因他而发生改变。其从1964年开始，经历过超过300场比赛，赢得过各种国家以及国际比赛的荣誉，甚至，挂在他名字上的各种头衔已经多到让小伊失去了为大家一一列举的心情，其中1997和2015领导意大利获得糕点世界冠军，1993年创立意大利糕点厨师学院，2000年当选年度厨师，2004年获得糕点类世界冠军，也仅仅是其诸多荣誉中稍微亮眼的成绩了吧。所以Iginio Massari是一位举世公认的顶尖糕点师。可能是因为时代的原因，Iginio Massari所创作的糕点总是带着浓浓的传统风格，比如传统夏洛特该是什么样子就是什么样子、圣安娜蛋糕的元素有哪些就一定不能少；但是也可能是因为天赋的原因，Iginio Massari非常明白不同的时期流行元素该如何与烘焙相结合；所以，无论你热爱经典的传承，还是创新的元素，在这里你都能品尝到自己想要的味道……作品鉴赏 预览时标签不可点