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亲朋好友过生日只送个基本款的蛋糕已经low爆了直接把年龄跟名字秀出来做成花团锦簇的文字蛋糕这祝福的视觉爆炸性才够强够暴力呢~提起2017年底走上神坛的现象级甜品网红，除了红透半边天的雪花酥，那可就非数字蛋糕莫属啦！以前做甜品顶多在蛋糕上插个数字蜡烛写个字吧，但是这个来自以色列的年轻姑娘----Adi Klinghofer，硬是把蛋糕直接做成了字，妆点上各种色彩缤纷的莓果、花朵、可爱甜点，光是看看就让人少女心爆发啊！！！
▲Adi Klinghofer本人是个超可爱的小姑娘~原来Adi Klinghofer就是一个爱做甜品的女孩子，去年9月某天突然灵机一动，想到把蛋糕做成了文字，这一下可不得了，她从数字玩到英文字母，再把以色列文字也做成蛋糕。后来更延伸出用文字蛋糕搭配蛋白糖、杯子蛋糕等等甜品的玩法，只要文字蛋糕摆上桌，场子一下就时尚起来啦~
▲Adi Klinghofer创作的各种美腻蛋糕们谁能想到呢？一个无心插柳的点子，居然让自己创作的概念蛋糕红上国际舞台，还在遥远的中国成为红红火火的网络爆款，这小姑娘当初大概没有意料到吧！ 最棒的灵感，往往捕捉自生活中无意间迸发的想法，玩烘焙的姑娘只要放胆想、大胆试，说不定下一个红到地球另一面的就是妳咯~~
材料模具：28*28cm方形烤盘蛋糕胚：（以下为一块蛋糕胚的量，一共需要做两份）鸡蛋 4个细砂糖A 15g玉米油 40g可可粉 20g温水 70g低筋面粉 50g细砂糖B 40g奶油馅：淡奶油350g糖粉20g装饰：草莓 若干小雏菊若干粉色马卡龙（或粉色蛋白糖）若干步骤准备工作：以上下管180摄氏度预热烤箱。制作蛋糕胚：①可可粉和温水搅匀成可可液晾凉备用。
②将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，蛋黄加入细砂糖A搅匀。
③再加入玉米油完全搅匀。
④加入晾凉的可可液搅匀。
⑤再过筛加入低筋面粉搅匀。
⑥蛋白分3次加入细砂糖B，电动打蛋器搅打至提起打蛋头蛋白霜呈大弯钩状（湿性发泡）。⑦取1/3的蛋白加入可可蛋黄液中，以手动打蛋器搅匀。
⑧然后倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
⑨将面糊从20厘米高处倒入垫了烤纸或者高温油布的烤盘中，刮平表面。
⑩放入烤箱中层以上下管180摄氏度烤18分钟左右取出，倒扣在晾网上，撕掉烤纸或油布，表面盖上一张新烤纸晾凉。
⑪继续照上面操作，再做一份一模一样的蛋糕胚，晾凉备用。组合：①两张蛋糕胚叠在一起，用锯齿刀切出下图的 H和I 图案，放在最后装甜品的平盘上。
②淡奶油和糖粉混合，搅打至7分发，有明显纹路且纹路不消失，表面光滑。
③用16齿裱花嘴装进裱花袋（圆形裱花嘴也可以），填入奶油霜，在第一片蛋糕上挤出一个个奶油花，然后再铺上第二片蛋糕胚，再挤一遍奶油花。
④放上洗净的草莓、小雏菊，及粉色小马卡龙（或粉色蛋白糖，教程见文末TIPS）装饰即可。
蛋糕片的文字部分，可以利用网络寻找或善加利用电脑文件处理软件里面自带的各种字体一个个放大成A4大小，在蛋糕片上用刀把字形刻下来就可以啦~可以做数字、做英文名字送给朋友长辈过生日也适合做爱心给男女朋友或暗恋对象表白、给另一半过纪念日怎么玩都合适，简直是非常百搭啦！蛋糕片上面的装饰非常自由应用不同的水果、鲜花、巧克力条、蛋白糖、马卡龙就能变出多姿多彩的效果咯！
我们这次给大家演示的文字是H I是一声俏皮的问候~也祝各位i烘焙的读者们2018年开春大吉甜品越做越美、烘焙功夫越来越好呀！
TIPS①如果想做原味蛋糕，只要把配方中的可可粉换成低筋面粉，在面粉筛入面糊的时候一起加入，清水则是在蛋黄与砂糖搅匀的下一步加入就可以啦~②马卡龙教程：90后妹子死磕一年的马卡龙配方③蛋白糖教程：优选配方 | 夏天的清新“罐子”甜品：柠檬酱蛋白糖罐（含详细卡仕达酱做法）-从文章中学习蛋白糖的做法原理，变换不同的裱花嘴，加入喜欢的食用色素或天然色粉，就能做出不同花型色泽的蛋白糖啦~④密封冷藏可保存2天，表面放置的马卡龙或蛋白糖，接触奶油霜的部分第二天会受潮变软，这是不可避免的现象哦！
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