到了冬天，真想时时刻刻捧一杯热饮在手上，暖手又暖心~不知道大家有没有发现，最近很多饮料店的主打爆款都换成了芋泥鲜奶。Tinrry+的小姐姐们都中了芋泥鲜奶的“毒”，把好几家网红店的芋泥鲜奶喝了个遍，还是不过瘾，于是决定自己来做，分享给大家，想喝的时候动动手就有得喝了~
虽然我们的芋泥鲜奶配方非常简单，原材料不过最基本的芋头、鲜牛奶和细砂糖三种，但为了找出口感、味道平衡得最好的方案，测试部门的小伙伴还是花了不少功夫。尝试过把芋头用破壁机打成完全顺滑无颗粒的芋泥，但喝起来少了些口感，还需要机器很麻烦，被我们排除了；也尝试过在芋泥里面加炼奶，但过于浓郁的奶味和甜味打扰了芋头本身的香味，吃起来会腻，也被我们抛弃了。
除了芋泥，Tinrry小姐姐还加了些小芋圆丰富口感。前段时间不是教大家做了芋圆吗？（没跟上脚步的小伙伴看这里：Q弹芋圆仙草冻）一样的做法，只是搓芋圆的时候搓小一点，方便吸管能吸起来就行了~最后分享给大家的这个芋泥鲜奶，是我们在尝试了十几种不同配方、做法后，一致认同的优秀版本。大家一定要试试哦~
芋 泥 鲜 奶↓↓↓戳这里看视频↓↓↓
配方 芋泥鲜牛奶 200克细砂糖 25克蒸熟芋头 200克 组合鲜牛奶 适量芋圆 适量备注1、芋圆的制作方法可以参考Q弹芋圆的教学视频2、配方量可以制作两人份的芋泥鲜奶，份量大小参考视频工具刮刀 //不粘锅 //电陶炉复制淘口令打开手淘￥MRKcbmDkgRh￥购买芋泥鲜奶同款工具Tinrry家店铺双十二跨店满200减20复制淘口令打开手淘去逛逛吧~￥IRo2bN33NUF￥
制作步骤芋泥01把蒸熟的芋头、鲜牛奶和细砂糖一起倒入不粘锅中。
02开中小火加热，用刮刀把芋头切成小块。
03在不粘锅边缘把芋头压散、没有特别大的颗粒即可，芋泥口感会更丰富。
04沸腾后调至最小火慢慢煮，边煮边搅拌，注意把锅边缘的芋泥刮下混匀，防止结皮。
05煮至芋泥明显变稠，用刮刀拨开会缓慢流动的状态，即可关火。
06离火后持续搅拌，散去热气，感觉芋泥稍微变结实就可以盛出盖上保鲜膜备用。
组合07鲜牛奶加热到冒热气。Tips：想喝冷的芋泥牛奶可以直接跳过这一步。
08芋泥装入杯中，贴杯壁抹一抹，制造出挂壁效果。
09加入小芋圆，倒入热牛奶，芋泥鲜奶就做好了。
保存建议现做现吃。吃不完的芋泥，密封冷藏可以保存约三天。作 业 评 选
要求：1、使用Tinrry+的配方制作芋泥鲜奶。2、以文字+图片的方式，在Tinrry+小程序视频教学下交作业，与大家分享你的作品和心得。时间：即日起至12月23日
届时将选出五位优秀作业的主人，各奖励视频同款玻璃杯一个。（被选出的作业下面将会收到评论，留意通知即可）说到底，原材料越少，食材原本的味道就越鲜明，对食材的要求也就越高。
所以这杯芋头鲜奶要做得好喝，一定要选好原材料。Tinrry小姐姐视频里用到的芋头，就是大名鼎鼎的广西荔浦芋头，粉粉糯糯、香味十足；牛奶一定要用鲜牛奶才更好喝，就是超市里放在冰箱冷藏、保质期只有一星期左右的那种鲜牛奶~当然大家也可以发挥创意，加入不同的配料。（悄悄说，我觉得加些紫米应该也不错呢）我们在作业区等大家的分享，一定要记得来交作业哦~视频同款工具也准备好了↓↓↓戳这里↓↓↓复制淘口令打开手淘￥MRKcbmDkgRh￥购买芋泥鲜奶同款工具Tinrry家店铺双十二跨店满200减20复制淘口令打开手淘去逛逛吧~￥IRo2bN33NUF￥
讲师 | Tinrry监制 | 阿杰配方 | Tinrry / 小Q / 琦琦摄影 | 阿杰 / 王静 / 阿杉编辑 | 文婷出品 | Tinrry+注明 | 以上内容由Tinrry+制作出品，转载需标明出处，禁止商业用途。
预览时标签不可点
手机浏览中华饮品届
