焦糖榛子挞Caramel hazelnut tart利用黄油酥脆性制作的油酥面团，作为塔饼底座。在使用主要配料时，有非常精准的规则，其中包括面粉，糖，黄油，鸡蛋，盐和任何香料，重要的是要遵循最优化的揉捏，静置，烘烤环节，因为这几个基本动作会让面团产生完美的结果。这款砂化法的榛子饼底，搭配上裹满焦糖酱的坚果，一口下去，满满酥香。
好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，焦糖榛子挞来了。
有着氛围感的甜品，高人气款，高营养又健康零食，再加上它独特的风味，精致美味的法式甜品，喜欢焦糖风味的千万不能错过呦。焦糖榛子挞配料表榛子挞壳黄油70g砂糖50g榛子粉25g中粉115g全蛋25g焦糖砂糖75g水20g盐2g淡奶油100g黄油15g装饰坚果 适量
榛子挞壳·操作流程
zhenzitake·caozuoliucheng▼
1 /将黄油，榛子粉，中粉倒入桶内。
2 /用k桨打成细粒状。
3 /鸡蛋加砂糖搅拌均匀。
4 /加入到粉中。
5 / 揉成团放冰箱冷藏半个小时。
6 / 擀成5-6毫米厚度。
7 / 入模扎洞排气。
8 / 风炉150度烘烤15分钟。
焦糖酱·操作流程
jiaotangjiang·caozuoliucheng▼
1 / 将砂糖跟水倒入锅中加热。
2 /淡奶油加盐隔水加热至温热。
3 /糖水熬制焦黄色的时候倒入淡奶油。
4 /加入黄油搅拌均匀。
装饰坚果·操作流程
zhuangshijianguo·zuzhuang▼
1 /将混合坚果用风炉180度烘烤8分钟。
成 品 · 组 装
chengpin·zuzhuang▼1 /将烤好的坚果与焦糖酱混合翻拌均匀（让每一个坚果都裹上焦糖酱）。
2 /装饰到挞中即可。
成 品·展 示
chengpinzhanshi▼
▼关注全球烘焙指南（微信号：hbdr001）回复“课程”看精彩消息。
预览时标签不可点
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焦糖榛子挞Caramel hazelnut tart利用黄油酥脆性制作的油酥面团，作为塔饼底座。在使用主要配料时，有非常精准的规则，其中包括面粉，糖，黄油，鸡蛋，盐和任何香料，重要的是要遵循最优化的揉捏，静置，烘烤环节，因为这几个基本动作会让面团产生完美的结果。这款砂化法的榛子饼底，搭配上裹满焦糖酱的坚果，一口下去，满满酥香。
好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，焦糖榛子挞来了。
有着氛围感的甜品，高人气款，高营养又健康零食，再加上它独特的风味，精致美味的法式甜品，喜欢焦糖风味的千万不能错过呦。焦糖榛子挞配料表榛子挞壳黄油70g砂糖50g榛子粉25g中粉115g全蛋25g焦糖砂糖75g水20g盐2g淡奶油100g黄油15g装饰坚果 适量榛子挞壳·操作流程zhenzitake·caozuoliucheng▼
1 /将黄油，榛子粉，中粉倒入桶内。
2 /用k桨打成细粒状。
3 /鸡蛋加砂糖搅拌均匀。
4 /加入到粉中。
5 / 揉成团放冰箱冷藏半个小时。
7 / 入模扎洞排气。
焦糖酱·操作流程jiaotangjiang·caozuoliucheng▼
1 / 将砂糖跟水倒入锅中加热。
2 /淡奶油加盐隔水加热至温热。
3 /糖水熬制焦黄色的时候倒入淡奶油。
4 /加入黄油搅拌均匀。
装饰坚果·操作流程zhuangshijianguo·zuzhuang▼
1 /将混合坚果用风炉180度烘烤8分钟。
成 品 · 组 装chengpin·zuzhuang▼1 /将烤好的坚果与焦糖酱混合翻拌均匀（让每一个坚果都裹上焦糖酱）。
2 /装饰到挞中即可。
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