MOF店售配方：蜂蜜栗子磅蛋糕，蜂蜜你有、栗子你买，开搞！（已打包·可下载）

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CHESTNUT HonEY CAKE

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cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/PR7JPt3C5zawKVqAvnVjgkJkKicO3wLSfvxkngAAoDWUqJLBBmuPX3tz9EErvItMfV2IGR6HnCYhZnibRA6KM6Ww/0?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="520" data-ratio="1.5269607843137254" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202303/31/114108511.png" data-type="png" data-w="408" />简单好吃的磅蛋糕，来自MOFStéphane Glacier（下图），chef店内现在在售哦~npdi☜今日配方下载提取码每天20:30更新，每篇文末左下角“阅读原文”点击进入均可下载当日配方、视频或图片文件，省去大家自己复制黏贴的麻烦，配方文件无任何水印设置；“提取码”因近日度娘抽风搞怪，暂不提供无码下载服务，只能按她的规矩来，所以下载之前先把这个“提取码”复制一下~另外，部分地区可能因为某些不可抗原因导致无法直接点击阅读原文，可以在文末的【置顶留言】中找到链接和提取码。蜂蜜栗子磅蛋糕CHESTNUT HonEY CAKEBy Stéphane Glacier配方量：3个（450克/个）模具规格：29 x 4.5 cm 高度：4.5 cm蜂蜜栗子磅蛋糕面糊【1357 克】 70 克【 5.16%】……黄油（软化）310 克【22.84%】……细砂糖335 克【24.69%】……全蛋 55 克【 4.05%】……栗树蜂蜜200 克【14.74%】……35%淡奶油 70 克【 5.16%】……葡萄籽油170 克【12.53%】……面粉 12 克【 0.88%】……泡打粉135 克【 0.95%】……栗子粉适量克【 0.00%】……糖渍栗子制作：1、将软化的黄油和细砂糖放入搅拌机中用扁桨搅打至顺滑，然后加入全蛋液和栗树蜂蜜。2、更换球桨，逐渐加入淡奶油和葡萄籽油拌匀。3、最后将过筛的面粉、栗子粉和泡打粉加入拌匀。涂模油粉【120 克】100 克【83.33%】……黄油（软化） 20 克【16.67%】……面粉制作：1、将软化的黄油与面粉混合搅拌后，静置待用。组装&装饰1、将模具用涂模油粉涂满内壁和底部。2、每个模具挤入（模具规格：）450克蜂蜜栗子磅蛋糕面糊，并放入适量用热水漂洗沥干的糖渍栗子丁。3、入风炉以145℃（或平炉160℃/160℃）烘烤约50分钟。4、脱模，淋热的镜面果胶，装饰以糖渍栗子、金箔纸和防潮糖粉。Chef 还有一个橙子的，也非常赞↓喜欢原汁原味，继续看CHEF的英文版npdi☜今日配方下载提取码每天20:30更新，每篇文末左下角“阅读原文”点击进入均可下载当日配方、视频或图片文件，省去大家自己复制黏贴的麻烦，配方文件无任何水印设置；“提取码”因近日度娘抽风搞怪，暂不提供无码下载服务，只能按她的规矩来，所以下载之前先把这个“提取码”复制一下~另外，部分地区可能因为某些不可抗原因导致无法直接点击阅读原文，可以在文末的【置顶留言】中找到链接和提取码。CHESTNUTHonEY CAKEWITH CANDIEDCHESTNUTSByStéphane Glacierfor 3 cakes of 450g29 x 4.5 cm tin and 4.5 cm highCAKE BATTER 70 g butter, softened310 g caster sugar335 g eggs 55 g chestnut honey200 g cream 35% fat 70 g grapeseed oil170 g flour 12 g baking powder135 g chestnut flour qs g candied chestnutsprocedure:1.In a mixer with a paddle mixsoftened butter with sugar.Add eggs and chestnut honey.2.Replace the paddle with a whiskand gradually add creamand oil.3.Finish with siftedchestnut flour, flour and bakingpowder.BUTTER FLOUR MIXTURE100 g butter 20 g flourprocedure:1.Mix softened butter with flourand set aside.ASSEMBLY AND FINISHING1.Butter moulds with butter/flour mixture.2.Pipe 450 g batterinto moulds and place rinsedand strained candied chestnutpieces.3.Bake at 145°Cin a fan forced oven or at 160°Cin a deck oven for approximately50 minutes.4.Unmould, glazeand decorate with candiedchestnut pieces, gold leafand non-melting icing sugar.表走开，看彩蛋哦~—▼传送门 · 戳下图·有配方▼—关注“世界烘焙配方”sjhbpf进入世界顶级烘焙殿堂！全球最新烘焙资料、最炫蛋糕图片、最时尚面包大师作品，全球名店产品展示，最详尽的配方食谱！点击阅读原文，传送至下载链接（百度云盘）转载请标注：转自微信公众号：世界烘焙配方戳一下在看嘛~你又不会怀孕！ 预览时标签不可点