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挑战花样最多的手冲比赛!有趣的咖啡最好喝!

2023-03-31 11:42:02责任编辑:CTI浏览数:832

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报名链接:点这里为什么越来越多的人喜欢手冲咖啡?毕竟是站在咖啡鄙视链顶端的冲煮方式诠释单品咖啡风味最佳的方式拍照好看太有仪式感了!自己动手的快乐手冲充满了不确定性,一切美味都是未知,需要用心慢下来,享受生活手冲器具让人欲罢不能,每一件都体现了我的品味!粉量、水温、时间...就像做实验一样有趣为生活带来灵感感受到精品咖啡风味的人,很难再回归“低配”的要求,于是“手冲”作为满足口福的良选成了许多咖啡爱好者必修的技术活,因为它最能体现出咖啡豆的最佳口感和丰富的风味。HANDDRIP与一般机械操作比起来,手冲壶多了技巧与迷人的手感,透过咖啡粉的粗细度、水温、时间掌握,从视觉、嗅觉、味觉等一连串的体验,进入手冲咖啡的世界,整个流程都是“代表慢下来的生活文化,追求精致”。与此同时,手冲还充满了一种不确定感吧!尽管有了大家一致公认的粉量、水温与手冲时间等美味标准值,但就算偏离了那么一点点又怎么样?一切所谓的“美味”,都是未知,用心品味才是关键。手冲基本器具01.磨豆机不同的豆子都有其适合的研磨程度,一般家用推荐小型磨豆机或者手摇磨豆机。如果在家没有购入磨豆机的想法,可以拜托附近咖啡店帮忙研磨,或者购买咖啡豆时和店主说明即可。02.手冲壶合手的手冲壶对冲煮帮助很大,学习者需要不断练习手感来控制水流,以便注水均匀。03.滤杯市面上常见的有两种形状的滤杯,不同形状不同手法:锥形滤杯:以V60(01/02/03)为代表作,内壁有螺旋形的纹路,好似一根根肋骨,这些设计是为了确保冲煮时空气的流动,另外水经过咖啡粉时也可以顺利通过,不会因为冲煮后端的细粉而堵住。扇形滤杯:有单孔以及三孔两种,使用时需要注意:粉量要相对多些,因为注水面和底部一样面积,如果粉量少,注水时很容易穿透。04.过滤媒介滤纸:市面上主要有原木、漂白、棉质的滤纸,没有太大区别。但多少会带走一些咖啡的风味,所以润湿滤纸很重要。法兰绒:属于较早期的老派工具,多用于日式手冲,风味保留得较完整,但是每次使用完必须清洗,否则容易串味金属滤网:风味更加完整,但细粉会很多,为了尽量避免这个情况,全程只在咖啡粉中间注水即可05.电子秤一般市面上较为精确的电子称即可,很多专业咖啡师使用的Acaia电子称可以通过蓝牙和数值设定,来生成手冲曲线作为参考。手冲咖啡看似简单,却绝非容易掌握,不乏“手把手教,还是把耶加雪啡冲出了中药味儿”、“压根儿一开始没搞清水粉比是什么”、“水流忽大忽小”等问题。而琳琅满目的手冲器具则带给玩家们更多选择空间,纯铜滤杯、土豪金滤网、棉质滤纸、蓝牙电子称……虽然尚未达到“一入手冲穷三代”的地步,但要想全部体验也实属不易。烧脑?烧钱?这次玩个够!1月的COFFEE 101活动全新升级我们准备了一场最有料的趣味冲煮大赛“有趣的咖啡最好喝”这是一场考验综合冲煮技巧、冲煮策略与临场应变能力的比赛!这是一场不需要太专业,只需要你有探索咖啡趣味性的热情的比赛!这是一场啥都不用带,人来了就行的比赛!这是一场礼品超豪华,拿奖到手软的比赛!

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