詹姆士的厨房 | 抓住春天的尾巴：鲜花料理

本栏目由i烘焙&詹姆士的厨房节目一同合作小时候家族的祠堂天井里有一株花树会开出很多红的、粉的、白的花调皮的小孩子爬到树上去摘花吃大朵大朵地往嘴巴里塞花瓣带一点点酸涩，回味却甜丝丝的后来祠堂慢慢地破败、倒塌了那棵开甜美花朵的树也不复存在小时候我们并不认识，乱叫它“燕子花”现在想想那大概可能是木芙蓉吧？很多记忆都随着时间的变迁越来越模糊但好吃的味道却固执地存在味蕾里在这样春暖花开的天气小伙伴们想吃吃花吗？古人认为花有养生美容的功效“食花如花，花容体香”、“花中自有不老方”《隋唐佳话录》里记载：每年农历的二月十五日的花朝日女皇武则天游园赏花时会让宫女采集百花和糯米一起捣碎蒸熟做粉糯香甜的百花糕来品尝明代王象晋在《群芳谱》中写道：“玉兰花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美”春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根民间春天采花做花糕也很普遍春天，古人还喜欢做花粥、花入菜我们老百姓才是真正的生活家呀~哪些花儿可以吃？▼一般能吃的蔬菜、水果它们的花也是可以食用的像白菜花、荷花、南瓜花、石榴花都是可以吃的哦~还有一些生活中常见的花也可以吃比如菊花、玫瑰、樱花、白兰花、金银花但一定要选择有机生长的或自己种植的（未使用杀虫剂/除草剂）另外，一些有甜美香气的花也可以吃比如茉莉花、桂花、米兰、栀子花用来泡茶、做糕点都是不错的选择但小伙伴们一！定！要！注！意！花店、苗圃或园艺中心买来的花都是不可以食用的因为这些花通常都施用了大量的杀虫剂另外还有一些花虽然是有机生长的看起来也很美但却有毒、不可食用例如瑞香、夹竹桃、水仙花和风信子等大家一定不要误食哦~花儿怎么吃？▼每种鲜花都有自己独特的味道比如豆类植物的花朵有甜味并且带有豆子的清香，适合做沙拉而香味浓郁的紫罗兰、玫瑰适合做甜品佐料有刺激气味的大蒜花和洋葱花适合炒菜清香宜人的樱花适合做甜点入菜的花一定要新鲜料理前可以先用盐水浸泡2-3分钟再用清水漂洗鲜花烹饪一般以清淡为主尽量保持花朵本身的色香味下面小编就给大家介绍几款简单又美味的鲜花料理吧~▼①鲜花酸奶雪糕鲜花花瓣洗干净后加入酸奶和自己喜欢的水果爱吃甜口的还可以加点白糖搅拌均匀后倒入模具再撒上坚果和麦片、插上木棍放入冰箱冻好后就可以吃啦~是不是很简单呢？健康美味又漂亮比外面买的冰棒不知道好吃多少倍！②花瓣蜜饯将鲜花花瓣洗净晾干后两面均匀涂抹蛋清裹上糖霜或白砂糖自然晾干后即可花瓣蜜饯当小零食吃或者加入甜点都是极好的吃起来感觉自己瞬间就是小仙女啦~把食用鲜花和生菜、沙拉酱拌匀就是清爽可口的沙拉把鲜花和纯净水放入冰格中冷冻成形就是颜值超高的鲜花冰块加入饮料中别提有多美了！趁着春日阳光正好春花处处盛开做起仙气十足的鲜花料理来一起变身美美的小仙女吧~ 预览时标签不可点