一口气吃了 家店，让Tinrry惊喜的是？ | 广州探店

大噶好！没有看错，今天送上的就是大家呼声最高的广州探店！（在今天的广州探店之旅开始前，也可以复习一下我们的厦门探店：Tinrry吃了20个蛋糕，喜欢的竟然是它，和上海探店：Tinrry私藏甜品店，独家放送！）这一次，小姐姐带着整个配方测试部和摄影部一起，成立了广州探店小组，人多一点就是为了可以每去家店都可以多吃一点，尽可能全面地去品尝一家店的出品，给大家更负责的一个总结。广州的朋友，或者准备来广州玩的朋友，都可以笔记一下，挨个打卡了~话不多说，大家就接着往下看，还是要强调一下，探店对每个单品的评价，仅代表个人喜好，大家可以作为参考，不必较真哈。台 盖这家是来自深圳的网红店，是奈雪の茶的姐妹店，今年5月才在广州开了第一家店~抹茶混混熊外观可爱，但味道很普通，没有什么抹茶味，红豆也是市售的那种，嚼起来很硬。满满木瓜有冷饮和热饮两种选择，冷饮是木瓜冰沙加茶，热饮的味道是很浓郁的熟透的木瓜的味道。如果是喜欢木瓜的小伙伴应该会喜欢的~满满芒果（右）茶底是新鲜芒果茶的组合，奶盖里面混入了芒果，是台盖的特色奶盖。榴莲奶盖茉莉绿芽（左）纯茶底加上榴莲奶盖的搭配，榴莲保留纤维，吃起来口感很真实，味道浓郁，但单吃会有些腻，因此搭上斋茶底，两者中和起来就刚刚好了~这家店店如其名，既然来了，大家就点奶盖喝吧~它家比较特别的是创新的鲜果奶盖，把榴莲、芒果果肉加入奶盖中，是店里的人气产品，也是Tinrry小姐姐比较喜欢的一个系列~但其他饮料都比较一般了，用二厂小伙伴的话说，就是“在一家以奶盖闻名的店偏偏不点奶盖，是梁静茹给的勇气”。Perma Bistro 樸門樸门算是广州一家很有名的面包店了，新店环境很好、面包种类很多，也有类似brunch的餐点供应，在K11逛累了来坐一下还是不错的~哥本哈根腌鲑鱼塔汀整体而言这是一个很普通的开盖三明治，法棍切片抹上酸奶油，搭配着烟熏三文鱼，颜值很高，但大家觉得味道一般。村姑奶塔是一个比较朴素的披萨底的蛋挞，有点跳脱出一般的塔的概念。姜撞奶可颂赞赞赞！这款可颂获得了一致好评，是一款让人惊喜、能留下深刻印象的可颂。可颂的奶香味和姜撞奶的姜味结合，可颂表皮的酥脆和奶馅的滑嫩搭配，表面还有类似糖渍的姜丝点缀，创意十足的同时一切非常融洽，算是中西结合得非常不错的一款点心。Tinrry是不吃姜的，但对这款可颂也是非常喜欢，表示一次性可以吃一个。柠檬火山包大家觉得比较普通的一款面包，都不怎么喜欢，不推荐~果仁燕麦包虽然是一款外表朴实的欧包，但外表微脆，内心有韧性，使用的食材也是很健康的粗粮、果仁类，仔细嚼起来很香~Tinrry觉得在广州来说，这是一个还不错的欧包了。迷你番茄佛卡夏大家刚好看到这个佛卡夏出炉时的样子，超级诱人，于是就马上加单点了。结果虽然是好吃的，但只能算是普通的一个佛卡夏~蓝莓塔Tinrry看到蓝莓塔的造型有渐变的颜色，于是就毫不犹豫地下单了，毕竟大家都是颜控。吃起来虽然不惊喜，但是大家都觉得还可以的蓝莓塔，有满满的果酱，也有整颗蓝莓，奶油也不会太甜腻。KNOT KNOT 珞珞这是最近广州风头比较旺盛的一间甜点店了。同样是开在K11，会推出当季水果系列的甜点，比如之前在香港很红的一整颗蜜桃，在这家店也能吃到。风刮这么大的一家店，我们一定要来吃吃看呀~京都焙茶心太软它家很受大家推崇的是抹茶心太软，但…不按牌理出牌的我们点了焙茶心太软。外表平庸，颜色也没有很诱人，但结果完全超出了预想。趁热吃，外脆内滑，收获满口茶香，口感和味道都刚刚好。焙茶是近几年在日本很流行的一种茶，绿茶经过焙煎之后，去除了茶的涩，更突显了茶的香气，味道温和又朴实。焙茶在国内一直都没有抹茶来得那么普及，所以焙茶甜点也是比较少见的，KnotKnot这款焙茶心太软大家可以来试一试~香印女王之初心&皇冠蜜瓜忌廉蛋糕KnotKnot最近热推的是这个香印晴王系列甜品，当然要吃一吃。这两款其实是一样的蛋糕，只是组合的当季水果不一样。香印晴王青提最近也是很受大家喜爱的一种水果了，青提香甜多汁，竟然还能品出荔枝和玫瑰的香气。但很可惜两款的蛋糕体入口后会散开，不太新鲜，口感不是很好，导致整体让人有点小失望了。橙子蛋糕橙香很吸引人，橙子的清新中和了重油蛋糕的油腻感。其实Tinrry也有教过香橙磅蛋糕，吃过的小伙伴表示是一款清新不腻的磅蛋糕，比柠檬磅蛋糕还更有趣一些，有兴趣的可以到下厨房的专栏电子书中找一找~香蕉核桃蛋糕这款蛋糕得到一致的差评，组织松散、核桃不新鲜，大家都觉得没有我们Tinrry+教的香蕉核桃蛋糕好吃。毕竟小姐姐心头好的这款蛋糕简单又优秀，自己动一动手就能吃到，感兴趣的朋友们快学起来啦~（教程在此：这个蛋糕是Tinrry的心头好，简单、养生又好吃~）澤田本家·日式手作銅鑼燒專門店这家店专卖铜锣烧，一般售卖原味（红豆）、抹茶红豆和海盐芝士三种口味的铜锣烧，在广州和深圳都有店。海盐芝士铜锣烧这家店的铜锣烧都是冷吃的，虽然店门口有透明窗口，让来往路人现场观看煎饼，但其实煎好的饼皮会送到后面再夹馅处理，拿到手的是一整个冰冰凉凉、沉甸甸的铜锣烧。虽然是冷吃，但铜锣烧饼皮保证了松软的口感，香味不特别突兀，和馅料能非常好地融合。三种馅料里面我们选了比较少见的海盐芝士馅，芝士的奶香纯正但不厚重，咸咸的，吃起来也不腻。在天河这边逛街经过买一个，还是很合适的~兔子伯爵舒芙蕾松饼舒芙蕾松饼最近真的很火呀~但我们发现好吃的店并不多，甚至有些店出品的松饼内心都还没有熟，蛋味浓重，真的很不好吃。但这也是我们一直耿耿于怀的一个点心，这次探店名单里面也排了好几间专吃舒芙蕾松饼的店铺，最后选择了这一间来吃。海盐芝士松饼&清新脱俗水果松饼舒芙蕾松饼的特点就是它的外表，稍微一动就可以duangduangduang地晃起来，十分诱人。切开内心是嫩嫩的、很湿润的，这样的口感好不好因人而异，有些小伙伴会不习惯也是正常的。海盐芝士松饼搭配的芝士奶酱咸咸的，比较浓，能够掩盖住松饼本身的蛋腥味，但松饼本身还是被我们吃出了有一股油耗味。清新脱俗水果松饼虽然颜值比较高，但水果很酸。Tinrry还吃过更难吃（甚至内心没有熟）的舒芙蕾松饼，因此觉得这家的松饼还算可以接受，但还没有达到好吃的程度，毕竟好几个同行的小伙伴都不太喜欢。说到底对于舒芙蕾松饼这个品类，我们还在不断地探寻中，如果终于有吃到好吃的，研究出好吃的配方和做法，才能和大家分享。hana. Cake这家是新开的一家店，主打“开在鲜花店里的甜点店”。在做攻略的时候其实有点犹豫，因为从图片先入为主地看起来，它像是比较注重颜值的甜点店。吃过之后庆幸我们还好没有错过这间店，甜点和酒类饮料都还挺优秀，如果是平时爱喝一点小酒的小伙伴，这家店绝对值得拥有~金沙咸蛋黄蛋糕卷看到名字就抱着很高的期望值点的一款蛋糕卷，用Tinrry的话说就是“无论是黑暗料理还是人间美味，都做好心理准备了”。毕竟探店的时候还在中秋节的氛围中，大家对“咸蛋黄”“金沙”这样的字眼还是很好奇的，期待能有什么新花样。结果这个蛋糕卷没有想象中的惊喜，中间卷起的就是奶黄馅加咸蛋黄颗粒的感觉，蛋糕体是正常的松软感觉，整体无功无过。四季白玉卷大家都被名字误导了，以为是近来挺火的外层裹麻薯的那种“白玉卷”，结果只是一个白白的天使蛋糕卷。内陷是香草味的马斯卡彭奶油，卷上蜜瓜，整体的口味蛮清新的。米酒慕斯用酒做的甜点一般都很吸引人~这个慕斯的外观很特别，用小竹筒装起来，表面是晶莹剔透的米酒果冻碎。总体来说是很小清新的一款慕斯，整个慕斯散发着淡淡的米酒香气，据说店主用了韩国进口米酒来制作。虽然慕斯体稍微结实了一点点，但搭配起底部的皂角米，口感层次丰富，非常有新意。这款甜点也得到我们的喜爱，到这家店来可以点来吃吃看~草莓米浆酒&梅子酒苏打两款酒饮料的颜值都很高，征服少女心还真是易如反掌的事呢~草莓米浆酒夹杂着草莓果肉，红红的很漂亮，喝起来酸酸甜甜，不会苦涩，倒入小杯中和朋友一起小酌，这样的午后真的很惬意~~梅子酒苏打毕竟加入了苏打水，气泡冲入喉咙的感觉让整个人都苏醒了，酒精含量也不高，是喝起来很清爽的一款饮料~点魔坊DIMCUBE三文鱼芝士蛋糕这款蛋糕名字听起来就像是黑暗料理，要不是同行的小伙伴有吃过，到店里买了一块，我们真的不敢轻易下手买来吃。结果一吃非常地惊喜，三文鱼在芝士蛋糕中烤熟后有鱼鲜味却没什么腥味，甚至还保留了一些汁水，和重芝士蛋糕体搭配起来，口感和味道都非常融洽，让人忍不住一口接着一口。蛋糕表面搭配了一些迷迭香奶酪，轻盈不腻，让整个蛋糕味道跳跃起来，真的建议大家打破刻板印象去试一下这款蛋糕~这家店我们还吃了贝贝南瓜松饼和有机粗裸麦面包条，但两者都不出彩。它家松饼就是司康，单吃会比较干，有一点发粉的味道；但是搭配果酱一起吃，味道还可以。面包会偏干硬一些，就不推荐了。不过吃过点魔坊的小伙伴们表示，它家的餐点出品还是不错的~对于喜欢西式简餐、brunch餐点的小伙伴们可以放心选择。So acai近来思慕雪的热度高增不减，不但有ins风的高颜值，吃起来也低负担，深受现在年轻人的喜爱。于是我们这次的探店之旅的最后一站来到了SO ACAI，来吃吃看大家追捧的思慕雪碗到底如何。红火烈鸟&绿野仙踪两款都是颜值高又健康的食物，分别是红火龙果和牛油果的思慕雪，比较特别的是表面搭配的GRANOLA坚果麦片是店家自制的（Tinrry很喜欢其中的坚果），一碗吃下来就可以饱腹了。两种口味对比，红火龙果思慕雪的香蕉味突出一些，牛油果思慕雪吃多了会觉得有一点点腻~推荐名单台 盖榴莲奶盖茉莉绿芽Perma Bistro 樸門姜撞奶可颂果仁燕麦包KNOT KNOT 珞珞京都焙茶心太软hana. Cake米酒慕斯草莓米浆酒 & 梅子酒苏打点魔坊DIMCUBE三文鱼芝士蛋糕吃完这8家甜品店、将近30样食物，我们的探店小分队表示超级满足，每个人都种草了自己喜欢的店，大家有没有看上的甜点呢？Tinrry小姐姐说，每次探店都能获得一些新的灵感呢，说不定哪天就把这些灵感融入到我们的烘焙教程里了。那么，今天的探店，就到这里啦。希望无论在哪个城市，你都可以跟我们分享一下你的私藏名单，毕竟作为吃货，好吃的食物永远不嫌多~探店小分队Tinrry、小敏、君君、可可、QQ、琪琪摄影小分队阿杰、静静、阿杉出品Tinrry+注明以上内容由Tinrry+制作出品，转载需标明出处，禁止商业用途。 预览时标签不可点