假期食堂 | 老人孩子最爱的养生的软糯小点心：豆沙红薯团子

视频配方原作者 | SWEET THE MI春节有亲友上门拜年，端上自己做的小点心，可以说再贤惠不过啦~这款原料超常见，只用蒸锅就能搞定的小团子，香甜又软糯，切开颜值也极高！这样的傻白甜，简直人见人爱哇~豆沙红薯团子视频材料可做大约12个普通面粉（中筋）160g糯米粉70g盐一小撮水‍130g红薯约3个红豆沙240g步骤①在搅拌碗中加入面粉、糯米粉、盐，大致搅拌均匀。②分两次加入水，基本搅拌均匀后，用手将盆中材料揉成光滑面团。③用刮板将面团切割成12个小块，揉圆，盖上保鲜膜。④红薯切去头尾（这里可以削掉皮哦），然后将红薯切成12个小圆段，放入冷水中浸泡几分钟，然后用厨房纸巾将红薯表面擦干净。⑤豆沙分成12份，揉成小球备用。⑥取一个小面团，用擀面杖擀成圆片状（大小比红薯片稍大一圈）。⑦组装：取一块红薯，在红薯表面放一个豆沙球，轻轻按扁，将上一步擀好的面饼片盖在豆沙上，轻轻按压让面饼片跟豆沙基本粘合。⑧将团子上下翻个，用一只手托住，另一只手交互用“推”、“拉”的方式将面饼向上扯，让饼皮能够完全包裹住红薯与豆沙，最后捏紧封口。⑨再上下翻个，将平的一面朝下放在比团子稍大一点的方油纸上，将团子（带着底下的油纸）码放在蒸屉上。⑩蒸锅接热水烧开，用布将锅盖整个包起来，蒸屉入锅盖好盖子，大火烧开水后中小火蒸20-25分钟即可~春节没有烘焙灵感？快来看看2017年i烘焙独家人气配方集锦一年的干货全在这里，必须收藏！▼▼▼还在被戚风蛋糕气疯？快来看完美戚风教程▼▼▼还做不出好看好吃的蛋糕卷？这里有完美蛋糕卷视频教程▼▼▼ 预览时标签不可点