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刚刚吹进国内的ins风—达克瓦兹,你不跟上首趟车吗??

2023-10-28 11:24:31责任编辑:蜜仔浏览数:725

提示:↑点击上方"世界烘焙配方"快速关注如果你只知道马卡龙的话,就out了最近马卡龙有一小姐妹,势头太猛,可谓是风靡“日韩”

提示:↑点击上方"世界烘焙配方"快速关注如果你只知道马卡龙的话,就out了最近马卡龙有一小姐妹,势头太猛,可谓是风靡“日韩”,火爆ins~但它又“不配”做马卡龙的小姐妹!因为相对马卡龙的虐心虐肺,它太太太简单好上手了!小红薯上,它的出镜率也超高,不少甜品店已经开始主推它了!引得众多网友纷纷探店打卡,百搭的身躯夹住风味迥异的内陷,不仅形态多变,口味更是多样,成为下一波最受欢迎的人气甜点之一。 ▲照片来源于网络一甜爆品小分队吃货担当蜜仔我!绝不允许让你们错过它!源自法国西南部的温泉乡达兹“dax”,拥有上百年的历史的马卡龙小姐妹——达克瓦兹说他们是姐妹,因为在口感上很接近~ 但相对来说,达克瓦兹的糖分少一些~如果说马卡龙像巴黎的精致女郎,虽然美丽,但是多了一些甜腻,那么达克瓦兹就像小镇的清新氧气美女,看似不修边幅,但却有一种原始而野性的自然美。(我真佩服我的文笔,老板加鸡腿不?)很多小伙伴觉得马卡龙是个技术活,难搞哦~那你还是先来搞定它的小姐妹“大袜子”吧!它的做法与马卡龙也很相似,要求却没有那么高,无需做裙边,学完就能上手~如果做个弊,失败的马卡龙壳就是你成功达克瓦滋的最好原材料了!(这一点是不是让你心花怒放)01为什么好吃铁血硬汉反差萌达克瓦兹给蜜仔的感觉是硬硬的,然而实际入口相当松软,介于饼干和蛋糕之间的口感,就像是一个铁血硬汉,外表坚硬,内心柔软~从未试过的独特口感外壳既有饼干的香脆,也有杏仁粉的香甜,中间是花样内馅,还未放入嘴里便是扑鼻香甜,咬上一口,酥脆与绵软在口中交织,迸发出来的是独特而美妙的绝佳口感~02为什么好卖1、百变多样的口味,贴合不同人群需求
  • 6种口味的外壳
  • 搭配超10种低甜不腻又好吃的夹馅
  • 可以当店售下午茶点心,也可以作为伴手礼出售,轻松满足不同顾客的需求!
  • 在达克瓦兹的世界,关键词就是两个字:组装!口味完全是取决于你的想象和个人喜好!2、易上手,出单快,可冷冻可冷藏
    • 不要求裙边上手,成功率高。
    • 夹馅可以提前制作冷冻保存时间长,成品可以冷冻保存。
    • 快递发货,不再局限于小范围的售卖!
    • 保质期也是非常之长,对忙碌的私房小伙伴来说非常友好。3、马卡龙专家皮师傅亲授,让你学完马上做
      • 本次除了失败案例分析外。
      • 皮师傅分享如何将失败的马卡龙外壳制作成达克瓦兹,减少成本的浪费。
      • 阐述马卡龙的夹馅和达克瓦兹的夹馅有什么区别,该如何去调整和搭配。
      • 皮师傅在教学上也一直秉承阿里产品经理的逻辑和条理性。你将学到● 达克瓦兹的理论讲解,制作外壳需要用到的原料、工具的选择和详细介绍● 外壳的详细制作方法,从打发蛋白霜,到翻拌、入模具、烘烤等需要特别注意的细节要点一一解析● 制作过程中常见的失败案例分析,让你少走弯路,成功率更高● 失败的马卡龙如何二次利用制作成达克瓦兹外壳● 相比马卡龙操作要简单,不要求裙边更适合新手,成功率高● 夹馅可以提前制作冷冻保存,成品可冷冻保存一个月,轻松量产,可快递,扩大售卖范围长按识别二维码现在学习还能再减20元!课程导马卡龙专家—皮师傅2015年,皮师傅从阿里辞职后,飞到法国巴黎学烘焙。学成回国后,她在杭州城西找了一家店面,“皮师傅的甜点实验室”就这么开张了。之所以叫实验室,是因为皮师傅不想走“做几种爆款然后批量生产”的路线,她想把大部分的精力放在产品研发上,希望以“把产品做到极致”的方式得到市场的认可。皮师傅在教学上也一直秉承阿里产品经理的逻辑和条理性,将马卡龙的知识框架进行了整合和梳理,使学员们更高效地学懂马卡龙。4年来,只做了一件事,就是做好吃的马卡龙,用产品经理的极致做中国人爱吃的马卡龙,完美低甜极限+专注多年的口味研发,一位用热爱与实力证明自己的马卡龙专家——皮师傅。一甜是一家在线烘焙课堂。只选店售畅销品,亚洲好店主厨在线亲授。目前已教授10000+家私房烘焙店主。致力于帮助创业者准确、快速找到店售畅销产品。任何课程问题咨询一甜小蜜微信:loveyitian536关注“世界烘焙配方”sjhbpf进入世界顶级烘焙殿堂!全球最新烘焙资料、最炫蛋糕图片、最时尚面包大师作品,全球名店产品展示,最详尽的配方食谱!点亮“查看原文”海量店售爆款产品(。・`ω´・)

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