做烘焙年，别人问我有什么超能力，我告诉他三个字……

都说入门的童鞋被戚风气疯而进阶的童鞋被揉面累疯手揉的限制太多还揉不到位面包机揉面不但量小还经常过热大家都知道怎么解决却依然下不了决心是不是要买一台厨师机？花那么多钱值得么？CONY很肯定的说一年不买衣服也要买台厨师机就是这么值人一旦被解放双手生活品质就会蹭蹭往上涨所以人类发明了洗衣机发明了电饭煲发明了微波炉发明了吸尘器、烘干机一直到最近几年疯狂流行的洗碗机和扫地机器人毫不夸张的说想做好面包、蛋糕不买厨师机就像不买洗衣机每天用手洗衣服一样没什么过不去的只是生活会少太多乐趣和幸福厨师机虽不是雪中送炭但锦上添花的能力简直是超人拯救地球钢铁侠同志说过我没什么超能力我的超能力就是有钱当时CONY就想我也没什么超能力我的超能力就是厨师机！所以改变厨房命运的时刻地球人都在等着你的厨师机拯救你还在犹豫什么呢！一个K字桨从头到尾做完一整个蛋糕提拉米苏蛋糕材料（21*8磅蛋糕模具，可做一个）蛋糕体：无盐黄油（软化）100g奶油奶酪（软化）50g细砂糖66g盐1g全蛋液100g（约2颗鸡蛋）香草精几滴即溶咖啡粉5g低筋面粉110g可可粉8g无铝泡打粉2g装饰：淡奶油50g糖粉10g奶油奶酪 66g可可粉适量温馨提示：1.加入泡打粉可调整蛋糕口感。让蛋糕吃起来更蓬松，建议不省略，如果有疑虑可使用无铝泡打粉，网上烘焙商店就能很容易找到哒~2.为了成品美观，建议使用一面平坦、一面带齿的裱花嘴。例如：三能SN7035半排裱花嘴，或是惠尔通#47褶皱花边裱花嘴。步骤制作蛋糕体：①将软化的黄油放进厨师机搅拌盆里，使用搅拌桨搅打至发白蓬松。②加入软化的奶油奶酪、香草精，搅拌均匀。③加入细砂糖和少许盐，搅拌均匀。④分次加入蛋液，每次搅匀再加下一次。⑤将低筋面粉、可可粉、即溶咖啡粉、泡打粉一同过筛加入，搅拌均匀。⑥放入烤箱中下层，以上下火摄氏170度烤30~35分钟，以牙签插入无粘黏即可。制作装饰与组装：①淡奶油加入糖粉，以电动打蛋器打至6分发，即奶油霜出现纹路，但仍稍微保持流动性的状态。②加入奶油奶酪，继续以电动打蛋器搅拌均匀。③切去蛋糕顶部过于凸起的部分，整理至表面平整。④取盆中1/4奶酪奶油霜，在蛋糕上抹一层。⑤将剩余奶酪奶油霜装入装了裱花嘴的裱花袋中。⑥在蛋糕上斜着挤出奶酪奶油霜，过筛撒上可可粉即完成。TIP：如果有多余的奶酪奶油霜，可以拿来抹蛋糕吃，我们剩了一丢丢，立马被蛋蛋一把抢回家了~

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一个搓粉桨水含量再大的面包都不怕水含量75%以上的奶茶吐司（提示：水含量大的面团不能手揉）材料模具：450g的吐司盒参考量：可做450g吐司1条高筋面粉270g盐3g细砂糖26g干酵母3g淡奶油68g牛奶162g红茶包2个（共约4g）无盐黄油16g发酵小贴士步骤中小编用的是家用醒发箱，如果没有醒发箱，室温发酵方法如下：北方的童鞋，可以把发酵盆放在暖气边上，上面盖湿布。南方的童鞋，可以稍稍把烤箱加热一下关掉，然后放一盆热水在烤箱中，发酵盆盖上保鲜膜，表面用牙签戳几个洞，放入烤箱中发酵。注：如果这么操作，发酵时间以面团状态是否与配方描述相同为准，准确时间只是参考。步骤①淡奶油和红茶包一起，用奶锅煮到表面微微冒泡，立刻关火，盖上锅盖焖10分钟。然后倒入另一个小碗中晾凉至室温（夏天做的话，需再冷藏半小时）。同时将黄油放在室温下软化。②淡奶油彻底晾凉后，与除黄油外的其他材料，一起倒入厨师机，酵母和盐、糖不要直接接触。③厨师机开始慢速搅拌成团。然后开中高速搅拌，搅拌到面团光滑成团不粘手，拉扯面筋时有很好的韧性。④加入室温软化好的黄油，慢速搅拌，让黄油和面团充分融合。⑤转中高速搅打到出手套膜，拉扯面团韧性降低、延展性变好。⑥找一个塑料大盆，底面涂上一层薄薄的植物油，放入面团，室温（28度，湿度80%）发酵1小时左右，至面团变成两倍大。注：如无发酵箱，家庭发酵方法可参照文首的小贴士~发酵至2倍大左右即可。⑦取出面团把底面翻到上面，室温继续翻面发酵20分钟。⑧取出面团，按照重量等分成三份，每份面团用手轻拍排气，然后用手将表面向下收，使表面光滑，再将面团放到桌面上，借助手掌将面团滚圆。手法见下面的动图：⑨三个面团滚圆后盖上保鲜膜，放在案台上松弛20分钟（这里对温度湿度没有特别高的要求）。⑩20分钟后，每个小面团用擀面杖擀长，卷起（大约卷成2.5圈），并列放入450g大小的土司盒中。⑪二次发酵：放入发酵箱，35度、80%湿度，发酵至土司盒9分满。注：如无发酵箱，家庭发酵方法可参照文首的小贴士，发至9分满即可。⑫在发酵快完成时预热烤箱至190度（预热时长在10分钟左右即可）。⑬将发酵至9分满的吐司放入烤箱中层，190度烤35分钟，取出脱模晾凉即可。

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厨师机的三款搅拌桨简直是解放双手的神器要说颜值和实力并存的厨师机非它莫属凯伍德KVC5100樱花粉 / 天空蓝▼▼▼视频视频中这款机器是i烘焙特约定制版跟其他传统机型不一样的是选择了玻璃缸连拍照都更上镜了有木有！而且结实到不用担心玻璃缸会摔碎的程度（材质为钢化玻璃）在10月底的上海烘焙展现场很多童鞋已经亲眼见识过了这款机器当时就想搬走的不下几十人可惜那时候机器的大部队还在英国总部呆着而且大家公认实物要比照片美百倍哦！！！而大家最关心最关心的实用问题最详细的参数呈上！1200W的功率加上最新超静音马达中高档运行时噪音大约在75分贝左右低档运行则在70分贝以下▼▼▼如果你对这个数字没什么概念那面包机或者饮水机工作时的声音大约就是这个分贝数新款马达是不是减噪效果超赞？简直解决了之前我们对美貌的东西总是不实用的一切顾虑所以现在你决定要买这台厨师机了么？米其林主厨雷蒙德说他对烘焙的兴趣来自小时候家里已经用了63年的凯伍德厨师机凯伍德厨师机的质量和设计深深影响了大量的欧洲主妇对她们很多人来说凯伍德厨师机在厨房中的地位简直不可撼动而且这款KVC5100收获了德国红点和iF两项重量级设计大奖也是凯伍德近百年来不多见的彩色机型全网独家发售直降2000元还有大礼包赠送凯伍德 KVC5100任选两种颜色的机身1200W的超性能超静音机芯配上结实美貌的玻璃缸搅拌碗天猫官方价5999元i烘焙独家：全网最低价3999元+【厨师机大礼包4件套】▼▼▼▼①中国红系列450g吐司盒一个②i烘焙定制帆布袋一个③价值179.9元的打包面包课④王后日式吐司粉一包凯伍德KVC5100厨师机直降2000元买一赠四①中国红系列450g吐司盒②i烘焙定制帆布袋③价值179.9元的打包面包课④王后1KG日式吐司粉一包（赠品不用拍，默认送）点击阅读原文，搬走厨师机拯救厨房！ ▼▼▼▼ 预览时标签不可点