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酥皮泡芙驰骋甜品界十多年一直受到广大群众喜爱但是如果你觉得这已经是泡芙的巅峰~那就太 天 真 了问世间众生，谁小时候没吃过趣多多？曾经，一盒带巧克力粒的曲奇，就是我心目中的甜品至尊直到泡芙出现，才取代这尊贵的位置然而现在居然有人告诉我这两者其实不需要取舍
没错这款泡芙酥皮竟然引用了趣多多的概念融入了巧克力碎元素而且质地比一般酥皮更厚实泡芙体仿佛被趣多多紧紧包裹住可以说是划时代意义的升级版每一口咬下都让人惊叹不已~我认真觉得它很有可能会是下一个取代脏脏包的新网红！
视频材料（约可做10-12个）
巧克力碎曲奇层：无盐黄油30g糖粉25g低筋面粉35g巧克力碎（或现成烘焙用巧克力豆）40g泡芙体：牛奶70g无盐黄油30g盐1g细砂糖1g低筋面粉（先过筛）42g全蛋液70g（大约1.5个中大型鸡蛋的量）泡芙馅：淡奶油250g糖粉25g温馨提示：在泡芙内挤出奶油霜的时候，建议使用泡芙裱花嘴（形状如下图），针头状的花嘴能直接戳入泡芙内部，能将馅料更为均匀地填满角落。
步骤制作巧克力豆曲奇层：①无盐黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。
②低筋面粉过筛加入黄油糊中，搅拌均匀。
③巧克力切碎，加入面团中，大致拌匀。（巧克力可切碎一些，拌成的面糊会染上一些巧克力色是正常的~）④将曲奇面团揉成小圆球（10-12个），压扁后，放入冰箱冷藏。
制作泡芙体：①黄油、牛奶、盐、糖放入小锅中加热煮至微沸。开始以摄氏200度预热烤箱。
②将预先过筛后的低筋面粉倒入锅中，继续加热搅拌成团，直到锅壁粘上一层薄膜后离火。
③鸡蛋打散，分数次加入面团中，直到刮刀挑起面糊呈倒三角形。（蛋液不一定要用完，达到前述的状态就可以咯！）
④面糊倒进裱花袋，在烤盘上挤出泡芙胚，将裱花袋垂直于烤盘，裱花嘴约距离烤盘1cm挤出直径约3.5cm，高1cm的圆形面糊，挤出时不需绕圈，只在最后轻转一下收尾即可。（挤出的手法与形状会影响泡芙烘烤成功率，想仔细观察的小伙伴可参考上方视频~）
⑤取出曲奇面团（如果不够扁，可以再压一压整形），一个个放在泡芙胚上。
⑥放入烤箱中层以上下火200度烤20分钟，170度烤10分钟即完成。（每个烤箱脾性不同，得时时留意烤箱内的状态，如果在10分钟后还没膨胀，可能是温度不足；烤25分钟后需注意别烤糊了，如果上色过快，可以适当调低温度）
制作泡芙馅：①淡奶油加入糖粉打至6分发，出现花纹但还保持些许流动性的状态。
②放入装好泡芙裱花嘴的裱花袋，将泡芙灌上馅料就完成啦！
赶紧来瞅瞅这诚意一百分的巧克力碎是不是看着都让人心动？这稳稳的厚实与酥脆跟以前那些烂大街的酥皮真不是一个量级哒！一个顶人家仨空口都好吃这次做的好几个就是被办公室饿货空口啃掉的~如果不喜欢原味淡奶油打淡奶油的时候加10g可可粉就是浓浓的巧克力风味啦~而且，这也是个治愈力满满的泡芙.....CONY：早上看见我男神余文乐结婚的消息本来还挺伤心，吃完瞬间好了~梅梅：哎，原来说好的万年老公，在吃货前面，比不过一泡芙！
保存方式：灌入奶油霜的泡芙，建议当天食用完毕，用不完的奶油霜密封可存放2-3天。泡芙外皮密封冷藏可存放约4-5天，要吃的时候复烤5-6分钟，恢复酥脆后再灌馅，就跟现做的一样好吃啦！
而且这款KVC5100收获了德国红点和iF两项重量级设计大奖也是凯伍德近百年来不多见的彩色机型重点来啦~现在全网只有i烘焙的价格才最优惠哦！
