完胜 度C的爆款一口乳酪球，一次给你 种口味！

身边很多小盆友都说每次到85度C最喜欢买的就是那一口一个的乳酪球香醇浓郁小巧可爱吃起来又没有罪恶感我等具备动手能力的小仙女不如自己做起来想做多少就做多少还能自由搭配不同口味送礼自用两相宜呀两相宜！原味、蓝莓、香橙三种口味乳酪球材料模具：马芬6连模，可烤9块左右（也可使用小号12连模，可烤2盘）奶油奶酪250g细砂糖（用于奶酪糊）70g淡奶油100g柠檬汁15ml香草荚（可用香草精代替）1根（几滴）鸡蛋2个玉米淀粉12g蓝莓适量橙子1个冷水100g细砂糖（用于糖渍橙皮）50g步骤准备工作：以160度预热烤箱，放入一个加了热水的烤盘。制作糖渍橙皮：①削出橙皮，切成小丁，注意取橙皮时，尽量避免取到白色部分，因为白瓤是会有苦味哒！②细砂糖50g和冷水混合煮开，在糖液中倒入橙皮丁，小火熬煮至糖液基本烧干（此时可以开始做蛋糕，让橙皮在糖液里熬至半透明入味，使用前再过筛滤去糖液）。制作乳酪蛋糕：①淡奶油加柠檬汁搅匀静置，做成酸奶油备用，此时酸奶油呈乳霜状（接近淡奶油6分发的质感）。②奶油奶酪隔热水软化成乳霜状，趁温热加入细砂糖70g，刮刀搅拌至糖完全融化。③奶酪糊中加入先前制作的酸奶油，拌匀。④香草荚横着切开剖面，刮出香草籽，加入奶酪糊中拌匀。⑤加入两个鸡蛋，用蛋抽搅匀，先搅匀一个再放另一个。⑥加入玉米淀粉，用蛋抽搅匀。组装：①小型硅胶杯放入6连模，内壁涂一层融化黄油。TIP：硅胶杯可替换为同样形状的蛋糕纸托，如果希望吃的时候蛋糕边缘不粘在纸托上，同样内壁要抹油；如使用金属材质模具，可在内壁涂上油，再撒一层面粉，做完防粘处理就会很好脱模咯~②把奶酪糊舀入模具中，除了可以做原味，加入糖渍橙皮、适量的整颗蓝莓，还能做出香橙&蓝莓口味！TIP：需注意，蓝莓最好放在面糊内部，如果放在表面，烘烤的时候会爆浆，导致表面产生裂痕~③放入烤箱中层，以水浴法烘烤（模具下面垫一个加了水的烤盘），160度烤25分钟，取出晾凉。④把硅胶模具或者纸杯放入冰箱冷藏3小时以上，脱模后就完成啦！香橙口味半透明糖渍橙皮若隐若现带着柑橘特有的清爽芬香在绵密湿润的乳酪蛋糕体里面塞进新鲜蓝莓烤后的蛋糕融入蓝莓汁一颗颗咬下果汁会在口里瞬间迸开超级惊喜！一份乳酪糊可以变换出三种口味想想都划算只要脑洞足够大想要什么口味没有？通通能变出来！CONY：那做个老干妈臭豆腐口味可好？梅梅&蛋蛋：那我们就不跟你抢了哈~朋友再见~~温馨提示：密封冷藏可存放3-4天。看完教学，接下来干啥？那必须是立马动手做完交作业呀！快扫描图中二维码把你的美腻甜品作业跟我们分享吧~留言说不知道怎么交作业的同学来，跟紧下面三步骤就行啦~1.手机扫描上方二维码，进入交作业表单2.在红色粗线几项下方的小格子填写信息3.点击表单内有+号的地方，上传美美的作品图搞定！是不是so easy~单手就能完成有木有！！！优秀作业分享时间恭喜Shirley、笨、jenny三位同学~幸运入选的优秀作业可以在文章下方留言告诉我们你的姓名、手机、地址小编会给你们发小礼物哦~么么么么哒！（比心）甜品制作&摄影：CONY&梅梅图文编辑：梅梅看完这波蛋糕装饰动图，可以神清气爽10分钟！千层蛋糕过时啦，红遍全球的隐形千层，简单到不用动脑就能做出来！它在朋友圈已经火了两三年，现在居然爆出了颜值升级版！把千层蛋糕卷起来吃，是种什么样的体验？偷偷告诉你明天咱们有个特卖最近单位来了两台颜值逆天的厨师机粉嫩少女双色 + 标配玻璃缸把老干部们沉寂已久的少女心都撩得不要不要哒！！每天到了公司就忍不住要给俩宝宝抱抱举高高这两台兼具绝世美颜&强大实力的厨师机就是i烘焙立马要特卖的凯伍德KVC5100在用户排山倒海的催促与询问中终于终于~~~明天就要正式开卖啦！！明天中午12点准 时 开 卖价格比天猫整整低了2000元简直不能更划算等待厨师机的泥萌~准备好了吗？一起燥起来！ 预览时标签不可点