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Ewald Notter出生于瑞士，曾经与糖领域的知名大师Willy Pfund一起在苏黎世接受培训。他对颜色敏感，对造型也有自己独到的见解，并且非常注重细节。1982年，Ewald Notter创办了第一家学校——糖果艺术国际学校（International School of Confectionary Arts ，ISCA），开始在全球范围开展比赛和教学。并且将传统制作工艺与现代糖果制作的先进技术相结合的创新教学模式，让糖果艺术国际学校成为全球最负盛名的糕点学校之一。
因为作为学校创始人和校长的Ewald Notter本身就是技术出身，所以即使是在办学之后，他也依旧非常热衷于不断挑战自己。他曾经在超过15个国家获得过无数奖杯，其中包括在1984年德国IKA烹饪奥林匹克比赛金奖、在日本横滨国际蛋糕展销会上的金牌。
作为现代糖果艺术领域的大师，Ewald Notter是第一位被Pastry Art and Design and Chocolatier杂志列入“糕点设计艺术名人堂”的糕点师。1999-2000年，连续两年获得美国Beaver Creek团队赛的冠军，并获“年度最佳糕点师”称号。2001年，作为美国队成员赢得了美国迄今为止唯一一个西点世界杯冠军。2003年，获得全球最具权威的美国优质服务科学协会颁发的五星钻石奖——全球最优秀糖果厨师之一。
哦，对了！在2001年的西点世界杯上，由Ewald Notter制作的糖艺showpiece获得当时比赛历史上的最高分数……那么作为糖艺与巧克力的双料大师2001西点世界杯冠军第一位《糕点设计艺术名人堂》成员你想知道Ewald Notter的作品会拥有怎样的造型吗？// 糖艺&巧克力工艺作品分享 //▼
只可惜小伊没有找到更多的高清大图，但是仅从Ewald Notter现在不多的作品当中，依旧可以看出他对于工艺造型的造诣和喜爱。那么你是更加喜欢Ewald Notter的拉糖还是巧克力呢？—行业优质品牌推荐—
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