韩国欧巴最爱的冬季街头零食就是它，没有烤箱也能做！

韩国街头的点心很多但是这款糖饼可是历史最悠久的几项甜品之一哦在冬季的冷空气中跟你的欧巴同吃一块热腾腾的糖饼还有什么比这更幸福哒？看过韩剧的泥棉~对它可能都不陌生吧？看自己喜欢的欧巴吃这香甜的小饼~瞬间就饿了有木有~夹上坚果仁儿，放在纸杯里就是冬日里可以一手掌握的暖心美味！以前只能看着荧幕发馋，今天梅梅手把手教你做~冬天游韩国必买韩国糖饼两吃肉桂糖口味是最传统的街头美味，这回我们还加了点小巧思，做出了甜芝士版本，两种吃法换着来，就一点都不怕吃腻啦~材料大约可做6-8个糖饼皮：中筋面粉（或高筋面粉）235g糯米粉（可替代为面粉）45g盐1茶匙（5g）细砂糖2茶匙（8g）酵母粉1茶匙（3g）温水（或温牛奶，摄氏33-40度）180ml内馅：黄砂糖（或红糖、黑糖）60g肉桂粉（可加花生粉、坚果碎）1-2g面粉（任何筋性都可以）1茶匙（3g）马苏里拉芝士适量温馨提示：一般在韩国吃的糖饼会加肉桂粉，冬天有暖身效果，如不喜欢肉桂味可不加。有些地方会加南瓜籽、葵花籽，或花生、腰果、核桃等坚果碎，糖浆和坚果香气混合的味道很好，又比纯糖粉版本多了不同口感~可以加在内馅糖粉里面一起包哦！步骤①温水加入酵母粉，静置3-5分钟备用。②制作糖饼面团，在一般搅拌盆或者厨师机搅拌盆中加入面粉235g、糯米粉45g、细砂糖8g、盐5g等干性材料。（今天懒得手揉，还是用了凯伍德KVL4100厨师机）③接着一边加入酵母水，一边用手或厨师机进行慢速搅拌，这一步不需要过度搅拌，只要让面粉跟水混合均匀，到达可以成团的程度就可以了。④搅拌完成后，封上保鲜膜，将面团放置在温暖处（约摄氏35度，可使用发酵箱，或置放烤箱中，边上放碗热水），发酵1~1.5小时，至面团变成原来的2倍大即可。⑤等待面团发酵过程，可以进行煎饼前的一些准备工作~-准备馅料。肉桂味：将肉桂粉（以及其他想加的坚果类碎碎）、一半的黄砂糖，加入面粉中拌匀。甜芝士味：马苏里拉芝士切小块，搭配剩下黄砂糖使用。（太简单啦~甜芝士味的馅料下面没有附照片哈）-准备工具：平底锅中倒入食用油，油量大约到达饼的一半，加热时预期会有半煎炸的效果；另外，准备一个底部平坦的工具，待会压面团用（今天我用的是小的不锈钢锅，家里如果有钢杯一类的就可以啦~）。⑥开始正式制作糖饼啦！做饼的时候，可以一边热锅子，做好油温就够啦~-肉桂味：揪一小团面团，稍微揉圆再压扁，中间用勺子舀入肉桂糖粉，像包包子一样包起，将开口捏紧，以免煎饼的时候糖液漏出。-甜芝士味：在面团中间先舀一勺黄砂糖，放上芝士，再舀一勺糖盖住芝士，一样像包包子一样包起，将开口捏紧~~（记得一定要捏紧啊！！不然会露馅哒！！！！）不同口味可以按上一个小坚果识别，莫名的有点萌萌哒~⑦把做好的饼放进平底锅中，用准备好的平底工具把饼压扁（工具底部或饼上抹油，避免饼黏在工具上），慢火把饼两面煎脆，一边加热可以一边压一压，因为饼受热的时候会膨胀，压扁有助内馅均匀受热。煎至金黄，糖饼就做好啦！！是不是很快手呀，怎么做都不会失败哦~~别怕！做好之后放在厨房纸上吸一下，吃的时候一点都不油腻，还有点甜甜圈的气味~呀啊啊啊~~爆浆啦！！糖汁亮晶晶哒~~香得要命~（趁热撕饼手好烫烫烫烫啊）魔性的芝士拉丝~~~看了都发疯！这等热腾腾的香酥美味，最适合冬天吃了现在不必去韩国也吃得到啦！温馨提示：随做随吃最好吃。也可煎好之后吸干表面油分，放入冷冻库，要吃的时候烤箱加热，立马还你一个会爆浆的糖饼！甜品制作&摄影：CONY图文编辑：梅梅又一波秒杀朋友圈的早餐技能降临：不会蒸米饭都能做好知道热量高，但还是忍不住哭着吃完的巧克力蛋糕听说这种配色是年度私房爆款，要做到这么美才算真本事~学会这一款，就别再吃外面满满添加剂的带馅儿饼干啦想要搜索其他往期内容只要点击左下角“阅读原文”然后在搜索框内输入关键词或者标题就可以看到以往相关文章以及~如果喜欢今天的文章就点个赞吧~比心！ 预览时标签不可点