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继上次广式早茶和甜品的课程之后，我发现大家对它的喜爱程度简直要超过做烘焙了。在小伙伴儿们的每天催促之下，决定是时候挑战一下肠粉和叉烧包啦！在广式茶点里肠粉和叉烧包的地位是不可动摇的也是在想学的单品里呼声最高的通常我们在店里看见的制作肠粉的设备家里是很难实现的但是有句话怎么说的“有条件，要上没条件，创造条件，也要上！”所以找老师请教了一个在家就能制作广式肠粉的方法（夸我！）
本期主讲师：依然是莫老师北京某五星酒店中点厨师长曾获全国饭店业十佳面点师职业技能全国总决赛个人全金奖他从事广式中点的制作二十余年，经验丰富有一套自己制作中点的独门秘籍（看这气势嘿哈）
上节课程深受大家喜爱这节课也不负众望！（抱拳）简单介绍一下两个内容正宗广式肠粉广东肠粉主要流派有两种一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉由于使用的制作工具不同所以导致做出的口味也不相同我们要做的是布拉肠粉，以品尝馅料为主但是首先也要把肠粉浆做到位
脆皮鲜虾肠粉牛肉马蹄肠粉上次虾饺课程里大虾仁没吃过瘾的这次换做肠粉依然适用饱满多汁、鲜嫩爽口吃过脆皮肠粉的童鞋都知道在鲜虾馅儿和肠粉皮之间的那层脆皮要趁热吃才够脆哦如果不爱吃虾，可以换成牛肉+马蹄也非常可口，当然也一定要趁热！
正宗广式蜜汁叉烧包另外一个重头戏好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧皮蒸熟以后，软滑刚好顶部自然开裂，露出其中的馅儿料散发出阵阵叉烧的香甜叉烧馅儿以切成小块的叉烧肉加入叉烧酱等调味料精制而成这里需要做一个芡汁儿，划重点皮儿和馅儿都很有讲究上课一定要注意看老师的操作
课程内容①肠粉皮的家庭做法（请准备一张的确良白布）②脆皮鲜虾馅儿的做法③牛肉马蹄馅儿的做法④叉烧包的面皮做法（需要老面、臭粉、枧水）⑤叉烧馅儿的做法（请购买肥瘦适中的叉烧肉）⑥叉烧馅儿蜜汁的做法（需要用到叉烧酱）⑦有时间聊一聊其他广式茶点
开课时间12月20日（周三）晚上19:00-20:30参与方式课程仅售29.9元①长按识别以下二维码即可参与②点击文末左下角【阅读原文】链接参与
上课方式参与后请用手机下载米熊APP上课①安卓系统手机：在“应用宝”里下载②苹果iOS系统：在“APP Store”里下载报名须知很重要1.课程购买后则无法申请退款，请谨慎购买2.如遇不可抗力（网络/系统等突发故障）导致不能正常看直播的，可以看回放3.米熊视频回放有效期目前为永久4.每节课米熊里都有“学习小组”需手动加入5.课程回放查看方法：米熊APP-我的-已购（回放通常在课程结束3小时内即可查看）6.课程咨询请加小助手微信：isaweir
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