一个大碗搅搅拌拌就能做成的免揉小面包，比马芬还简单！

制作面包需要揉面和发酵可小白家既没有厨师机也根本没有发酵箱...每次看到面包配方就内心五味杂陈“到底有没有简单好做的面包？我们小白也能轻松搞定的那种！”说的不就是小布利面包吗！随便做做就能做成功~小布利面包小布利属于硬质面包，不同于平时常见的松软面包，吃起来口感要相对扎实一些。但是奶香格外浓郁，而且回味香甜，是老人小朋友都会喜欢的口味。做法简单快手到没朋友，提前一天花3分钟做好老面，第二天花上半个小时就能做好~非常值得尝试~材料参考量：可做15个40g小布利面包老面团：高筋面粉100g温水（30度）80g盐1g干酵母1g面包面团：高筋面粉200g低筋面粉25g全蛋液‍90g牛奶15g淡奶油15g奶粉‍‍12g‍黄油60g细砂糖50g盐2g装饰：全蛋液适量芝麻适量步骤提前一天制作老面：①在搅拌盆中加入面粉、盐、酵母，倒入30度左右的温水，用手或筷子搅拌至没有干粉。②发酵：在装面团的搅拌盆表面放一块拧至不会滴水的湿热毛巾，来创造适合发酵的湿度和温度。发酵约1-1.5个小时，待发酵至最初的约两倍大，盖上保鲜膜，扎几个孔，放入冰箱冷藏过夜。制作面包：①提前将黄油切小块，放在室温下软化（或用微波炉加热几秒钟），软化至用手指可以轻松按下小坑的状态即可。②取出冷藏过夜的老面，用厨房剪刀剪成小块，放入搅拌盆，再加入除了黄油以外的全部材料，用手揉至没有干粉，继续揉到所有的材料均匀无结块。③加入黄油，用手反复揉搓，让黄油完全被揉入面团中。④盖上保鲜膜，室温下放置20分钟，让面团更加松弛。⑤预热烤箱至180度。⑥将面团分割成每个40g左右的小面团，揉圆。⑦将小面团揉搓成水滴形，用擀面杖擀成水滴形面片。⑧从宽的一端开始向上卷，将面团卷成一个小面卷，放在垫有烤纸烤盘上。⑨全蛋液中加一点水，调匀，让蛋液不再粘稠。用刷子蘸取适量蛋液，在面包表面刷2-3层蛋液，再撒上少许白芝麻。⑩放入烤箱，180度烤30分钟左右，取出晾到不烫手，趁热吃最好吃~小布利到底有多香？还在烤箱里烘烤的时候，CONY就念叨了好几次——“好香啊，真的好香”。取出之后趁热掰开，外皮烤得微焦脆，内里是正刚好的柔软度，介于扎实和松软之间，比平时的面包更果腹。迷你的大小，可爱又讨喜，小朋友一定会喜欢。趁着还热吃下一个，半分钟后还能感受到刚刚的香甜气味。嗯....i烘焙的某个小姐姐一连吃了3个。而且口味百搭，配上奶酪、果酱等，可以说是非常理想的早饭啦~小布利热吃最好吃，如果放凉了，可以放进烤箱复烤5分钟左右，小布利就又恢复生命啦~美味不减哦~甜品制作&摄影：CONY图文编辑：蛋蛋点击“阅读原文”购买颜值爆表的kvc5100厨师机 ▼▼▼ 预览时标签不可点