把千层蛋糕卷起来吃，是种什么样的体验？

千层的美味虽然令人眷恋但是小编身边有好多手残星人一想到做千层就腿软~所以看到这款将千层结构重组的绝品就想立马推荐给有摊饼&抹面障碍的孩子们千层不是非得叠着吃卷着吃它还是一条好千层！绵绵软软的小可爱抹茶千层卷材料可做1条千层饼皮（约可摊12-13张）：鸡蛋3个细砂糖50g牛奶280ml食用油（建议用玉米油、大豆油）25ml低筋面粉100g抹茶奶油霜：淡奶油200ml糖粉20g抹茶粉8g热水25ml装饰：抹茶粉适量步骤①制作千层饼皮：3个全蛋打入搅拌盆，加入细砂糖50g，以蛋抽搅拌均匀，再加入牛奶280g搅拌，搅拌至砂糖完全融解。②低筋面粉100g分2-3次过筛入牛奶蛋液内，以蛋抽将面粉与牛奶蛋液搅匀。取另一个搅拌盆，将面糊过筛，使面糊均匀细腻，不残留细小的面粉颗粒。③将食用油25ml（画面中使用玉米油）倒入面糊中，以蛋抽快速搅打，使面糊中的油脂充分乳化至看不见油滴的状态即可。④准备一个平底锅（底部面积平坦些会比较好操作哦！），以中小火热锅后，倒入少许面糊（可使用家里汤勺，方便控制分量），同时迅速转动锅子，让面糊尽量均匀分布在锅底，在面糊开始不规则膨胀凸起的时候，以刮刀轻轻揭起饼皮，放置一旁晾凉备用。（哎，单位只有这个锅底比较小的平底锅，这个故事告诉大家，就算在资源捉急的情况下~凭着吃货的意志力，任何障碍都是可以被突破哒！）看到饼皮像上图这样凸起，就可以起锅咯！⑤制作抹茶奶油霜：将热水一点一点冲入抹茶粉中，用茶筅或小号蛋抽搅拌，做成抹茶酱备用。⑥将淡奶油200ml与糖粉20g以厨师机或电动打蛋器搅打至5-6分发，再加入抹茶酱打匀（慢速搅均即可，别打过头咯~）。（此处使用凯伍德KVL4100厨师机，搅拌盆比较深，打淡奶油不会喷出来~）⑦组装：撕取烤纸垫在台面上（长度至少可并列2张饼皮），取一片饼皮在有烤色的那一面均匀抹上抹茶奶油霜。-接着在前张饼皮的1/2-1/3处再叠上一片饼皮，同样抹上奶油霜，从第一张饼开始小心卷起，尽量卷紧密一些，最后切面才不会有空隙。（建议饼皮交叠的部分比图片再多些，卷起来会更紧密 ）⑧卷成一条胖胖的千层卷（图中的卷卷大约使用8张饼），用底下的烤纸把千层卷包起，两端像卷糖果一样扭紧，放进冰箱冷藏半小时-1小时，定型之后取出，这样就完成啦~-装饰的时候在整条千层卷上撒一层抹茶粉再切，或切开再撒抹茶粉都可以！软软的饼皮裹着抹茶奶油霜清爽的甜味显得格外清雅抹茶狂CONY说她可以一个人吃光一整条~温馨提示：冷藏可以存放3天，换成其他口味奶油霜也很好吃哦~甜品制作&图文编辑：梅梅摄影：梅梅&CONY又一波秒杀朋友圈的早餐技能降临：不会蒸米饭都能做好知道热量高，但还是忍不住哭着吃完的巧克力蛋糕听说这种配色是年度私房爆款，要做到这么美才算真本事~学会这一款，就别再吃外面满满添加剂的带馅儿饼干啦想搜索其他往期内容点击左下角“阅读原文”在搜索框内输入关键词或者标题就可以看到以往相关文章啦还有还有~如果喜欢今天的文章就点个赞吧！比心~ 预览时标签不可点