知道热量高，但还是忍不住哭着吃完的巧克力蛋糕

一场秋雨一点凉，秋天说来就来了毫无防备。瑟瑟秋风中最想吃点什么？巧克力，还是巧克力！做一小份巧克力蛋糕跟家人一起分享，没人一小块，热量无压力，口感炒鸡棒，说的就是今天这款啦！坚果巧克力蛋糕配料（模具：10cm*10cm正方形吐司盒垫油纸）蛋糕部分：黄油90g细砂糖A20g鸡蛋2个低筋面粉80g可可粉10g细砂糖B50g泡打粉4g70%黑巧克力20g抹面部分：淡奶油50g70%黑巧克力100g核桃（或开心果）20g装饰部分：淡奶油A50g细砂糖A5g可可粉5g淡奶油B50g细砂糖B5g（小贴士：如果没有正方形吐司盒，可以把配料用量全部乘以1.5，然后替换成21*9cm长方形磅蛋糕模具，相应烘烤时间改为40-45分钟）步骤巧克力蛋糕部分：①模具内壁抹油沾上烤纸，黑巧克力切碎②黄油室温软化，加细砂糖A用电动打蛋器搅打至颜色发白、呈羽毛状③加入蛋黄用电动打蛋器继续搅匀（每次加一个，搅打均匀再加下一个）④面粉、可可粉、泡打粉混合均匀后过筛，加入黄油中，刮刀翻拌均匀⑤蛋白分3次加入细砂糖B，用电动打蛋器搅打至湿性发泡，提起打蛋头呈大弯钩状态⑥1/3的蛋白加入黄油面糊中用刮刀搅匀，剩下2/3倒入后翻拌均匀⑦把面糊的一半倒入正方形不沾吐司盒内，铺上巧克力碎，再倒入另一半抹平⑧180度烤35分钟左右取出，倒扣脱模晾凉抹面和装饰：①核桃用刀小心切碎②黑巧克力坐在热水蒸汽中隔水融化成液体③淡奶油搅打到有纹路之后加入融化的巧克力，用刮刀搅拌均匀④核桃碎倒入巧克力中轻轻搅匀⑤干果巧克力奶油倒在蛋糕上抹匀各个面⑥放冰箱冷藏1个小时左右，用装饰中材料中的淡奶油AB分别和细砂糖AB打到纹路稳定的状态，其中一份加可可粉拌匀⑦然后用两种奶油来装饰蛋糕表面制作/编辑/摄影：CONY这款颜值无敌的快手月饼，好看好做又好吃！甩所有网红曲奇几十条街的：软香芝士曲奇，做一百遍都吃不腻！古早味的台式马卡龙，简单到你不可能做不好！学会这一款，就别再吃外面满满添加剂的带馅儿饼干啦“醉中秋”月饼礼盒随机立减优惠券领到的金额从30元~70元不等▼▼▼每人仅限抽取一次拼人品的时候来啦试试你能抽到多少面值的优惠券吧！买月饼点这里！▼▼▼ 预览时标签不可点