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从奥利奥开始，各种夹馅儿饼干填满了我们的童年，但作为生活精致的小仙女，二十分钟做一份好吃的快手夹馅儿饼干，何必还要再去买外面满满的添加剂饼干呢？果酱酥饼
配料杏仁粉50g低筋面粉145g细砂糖40g盐一小撮冷藏黄油112g全蛋液9g柠檬果酱75g蓝莓果酱75g
步骤①低筋面粉过筛，跟杏仁粉、糖、盐放在一起搅匀
②冷藏黄油切小块（不需要回温、不需要软化），跟粉类搓到一起，直到变成均匀砂砾状
③称出1/3的砂砾状面粉放在一边④剩下的2/3中加入鸡蛋液，揉匀面团
⑤用保鲜膜包起面团放冰箱冷藏30分钟
⑥30分钟后，180度预热烤箱，取出冰箱里的面团，在烤纸上用擀面杖擀成3mm厚的面饼
⑦面饼转移到铺了油纸的烤盘上，去掉边边角角、切成正方形，然后用叉子在面饼上叉很多孔
⑧面饼180度中层烤10分钟左右后取出⑨在烤过的面饼上均匀涂抹一层果酱，半边涂柠檬酱、半边涂蓝莓酱（因为CONY想一次吃到两种口味的饼干，如果你只想做一种，就用150g单一果酱），然后把剩下1/3的砂砾状面粉均匀撒在面饼上
⑩继续180度烤15分钟取出，在饼干变凉之前，切掉边角部分
⑪然后均匀切成15小块左右
甜品&编辑：CONY
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