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寒露一过，北京的马路上已经有人开始穿薄羽绒服，然而暖气还没有来...这种时候只能靠吃暖和的食物取暖，比如火锅、火锅还有火锅，当然温暖系的甜品也是极好的！温暖的苹果派和奶香浓郁的酥粒曲奇碰撞在一起，可以说是最最治愈的秋季甜品！做起来简单快手，小白也能hold住，更重要的是...不用在厨房被冻很久:-)苹果派曲奇
配料可做9个苹果派曲奇模具：玛芬连模、直径5.5cm的慕斯圈曲奇部分：黄油50g细砂糖30g全蛋液13g香草精2滴低筋面粉80g杏仁粉20g内馅部分：苹果1/4个细砂糖5g柠檬汁几滴肉桂粉一小撮装饰部分：黄油30g细砂糖30g低筋面粉40g杏仁粉40gtip：原料中的杏仁粉是关键的原材料之一，不可省略不可替代，如果没有的话建议先买再做哦^_^步骤制作曲奇：①黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色发白、体积蓬松
②加入全蛋液和香草精，继续用电动打蛋器搅打均匀
③低筋面粉过筛，与杏仁粉一起加入黄油中，用刮刀拌匀成面团
④用擀面杖擀成2cm的厚片后，保鲜膜裹好放冰箱冷藏半小时
制作内馅：①取1/4个苹果果肉去皮切成丁
②苹果店和内馅部分的其他原料一起倒入小锅中，小火煮到苹果丁上色熟透、锅中没有多余水分
酥粒部分：冷藏黄油切成小块，加入酥粒部分的其他原料，用手将面粉等裹住黄油，搓成砂砾状
组装：①烤箱180度预热。②冰箱中取出面团，擀成3mm厚，然后用饼干切模切成圆形，放在马芬连模底部
③面团中央放上一小堆苹果丁
④然后盖上满满一层酥粒
⑤180度烤20-22分钟，取出即可
福利时间：如果大家做了今天的甜品 苹果派曲奇欢迎发图交作业跟我们分享哦~分享方式：在i烘焙公众号对话框发送图片+甜品名称+微信号（有微信号我们才能联系你发奖品哦）交作业的小伙伴作品可能会在我们的文章中展出也很有可能会收到我们的神秘小礼物面粉？包包？还是别的？佛曰，不可说。总之，欢迎大家积极交作业哦~么么哒！
制作&摄影：CONY图文编辑：蛋蛋
知道热量高，但还是忍不住哭着吃完的巧克力蛋糕
Lady M 欺负你们人傻钱多，本宫就自己做一个亮瞎你的眼~
甩所有网红曲奇几十条街的：软香芝士曲奇，做一百遍都吃不腻！
学会这一款，就别再吃外面满满添加剂的带馅儿饼干啦
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