【i烘焙课堂】你可以动我，但是不能动我的榴莲芝士！

芝士就是力量榴莲是一种毒药，不吃永远别碰，吃了就会上瘾冬天这么冷，我用榴莲芝士温暖你呀~！听说这个造型看起来更有食欲▼普通芝士▼我们的芝士第一眼看到这个造型“哇好逼真！”传统的芝士蛋糕可能是个圆或者椭圆偶尔延伸到方形或心形装饰上无非是奶油、巧克力、水果好像为了装饰而装饰，很难突破然而随着外形的改变它的气场立刻变得不一样了切角更有范儿！其实这种做法非常简单关键在于拿什么挖？卖个关子先（PS：尝尝苦恼做好的蛋糕自己吃不上？这款挖出来的部分可以自己先吃，顺便做好品控哦）芝士蛋糕口感略单一怎么破高中的时候吃到一款口感很特别的蛋糕直到后来才知道那就是芝士蛋糕再后来又发现芝士蛋糕还分轻芝士和重芝士轻芝士口感轻盈，比较清爽可是没有重芝士一口吃下去的那种满足然鹅重芝士也有缺点单一的蛋糕体一口两口，完美！三口四口，就有点儿腻了再吃一口，不行了得喝口茶有人会说芝士蛋糕那么简单怎么会失败嗯，的确不容易失败，但是不完美口感总是不够细腻顺滑、表面总开裂、水浴法总进水上过这节课你会有收获这款蛋糕包含慕斯+芝士+饼干的层次一层比一层更厚重，更扎实这里，我要举一个活生生的例子对面儿新来的妹子同时在香甜浓郁的泡芙蛋糕卷和榴莲芝士中毅然决然的选择了榴！莲！小伙伴儿们都说入口感觉很顺滑榴莲用料很足哦，有冲击感课程干货①芝士蛋糕为什么表面开裂？出炉后塌陷严重？口感粗糙？②想要慕斯超级细腻顺滑，需要掌握哪些要点？③榴莲的选择。以及榴莲含水量太大，蛋糕烤完湿答答的怎么解决？④芝士蛋糕饼底总吸潮不酥脆的问题怎么解决？⑤做芝士蛋糕，水浴法烘烤总进水怎么破？如何解决烤箱里湿气太大的问题？⑥私房如何提高工作效率，提高产量的经验传授。⑦你还遇到过什么问题？一起解决吧。本期主讲师：笑笑笑笑是北京出名的蛋糕卷匠人蛋糕卷她就做过上千款曾作为英国某烘焙品牌独家签约烘焙达人2016年松下烘焙大师赛优胜北京赛区三等奖日语专业出身的她曾就职于日本大使馆后踏入烘焙圈，专注于研究日本烘焙配方近五年不间断反复练习戚风和海绵将每一个成品打磨的精之又精▼老师其他作品开课时间10月23日（周一）晚19:00-21:00参与方式课程仅售9.9元长按识别以下二维码即可参与点击文末左下角【阅读原文】报名▲识别以上二维码即可报名上课方式报名后下载米熊APP上课①安卓系统：在“应用宝”里下载②苹果iOS系统：在“APP Store”里下载报名须知很重要1.课程购买后则无法申请退款，请谨慎购买2.如遇不可抗力（网络/系统等突发故障）导致不能正常看直播的，可以看回放3.米熊视频回放有效期目前为永久4.每节课米熊里都有“学习小组”需手动加入5.课程回放查看方法：米熊APP-我的-已购（回放通常在课程结束3小时内即可查看）6.课程咨询请加小助手微信：isaweiri烘焙课堂， 让家庭烘焙更简单2015年8月开班，签约讲师30余位，上线课程近百部，成为5万多名美厨娘的学习首选，诚挚的欢迎对烘焙事业有热情的小伙伴加入！联系方式：isa@ibaking.cc 预览时标签不可点