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阅读时建议打开音乐会和甜点师钱晓的故事更配呦~文：Sunny摄影：宓宓、鸣雪采访场地：香然会饼房这已是...[详情]
2023-01-04 14:36:15阅读量：1000
做甜品，你想做到多少岁？东京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】给大家打了个样——全员平均70岁！01古老的芝...[详情]
2022-11-25 15:24:39阅读量：1000
“怎样才能把一份蛋糕，吃出两种甚至更多不同的style？”今天，我有一个非常好的方法！一款蛋糕该如何去制作、装饰，其实从创...[详情]
2023-02-14阅读量：409
面对越来越多的新爆款，我不知道你是否会有这样的烦恼：节奏太快，没有跟上步伐；制作不得要点，产品总是失败；爆款太多，不...[详情]
2023-02-14阅读量：642
【文末有福利】身为魔都里最会“凑热闹”的美食类小编，我参加过的MOF、冠军、大师级的演示会可以说已经多到数不过来，但是我...[详情]
2023-02-14阅读量：488
曾经我们总是以为大师的世界一定与众不同，高手的眼里绝必满世界都是idea，所以对于“高手即天才”的说法我总是深信不疑。但...[详情]
2023-02-14阅读量：838
“如果你的“爱豆”，当下烘焙界里巨火的最大IP之一，突然之间疯狂的迷恋上了一种特别款的蛋糕，你会怎么做？”如果这样的事...[详情]
2023-02-14阅读量：812
当我们接触的烘焙越来越多时，不知道你是否会有这样的感觉：我想要法式的浪漫、也想要日式的醇香、就连韩式的风格自己也想纳...[详情]
2023-02-14阅读量：564
当我们越来越熟悉烘焙的时候就会经常的将装饰挂在嘴边什么淋面、喷砂、巧克力对于这些，总是觉得多多益善准没错但是当这些技...[详情]
2023-02-14阅读量：931
听说过淋面可以亮到当镜子用但是你听过手工巧克力也可以吗？最近一位来自俄罗斯的巧克力大神就凭这一招，彻底火了神秘的巧克...[详情]
2023-02-14阅读量：891
是不是越复杂、越有技巧性、层次越多的蛋糕，就会更加受欢迎呢？我相信很多人都想知道这个问题的答案，我也一样。所以，选一...[详情]
2023-02-14阅读量：544
对于一个想开店的烘焙人来说，从0家店到100家店究竟有多难？……如果我不说，你可能以为这只是一个传说而已，并且只有少说人...[详情]
2023-02-14阅读量：889
— 干货技术，直播来袭 —“你知道B·Concept吗？”2014年这一概念在巴塞罗那的美食论坛（Gastronomic Forum）上第一次被呈现...[详情]
2023-02-14阅读量：159
每一个烘焙人都是“处女座”！（真的？）……从入行的第一天起，我就知道做烘焙是一件必须要“一丝不苟”的事。因为即使只是...[详情]
2023-02-14阅读量：290
习惯了不同款西点的扎堆来袭，你是否有想过将其中一款无限放大？想想都觉得很刺激是不是？一个造型，N+款装饰……对于很多想...[详情]
2023-02-14阅读量：913
奶油霜的“颜色怎么调制？”、“软硬度会有什么影响？”、“怎样做才会更艳丽？”这是今天我们要解决的问题。对于有些技术点...[详情]
2023-02-14阅读量：438
观看视频 进入甜点制作新世界烘焙这些年，面对千篇一律的配方你是否有做过这些思考？怎样才能让慕斯、淋面、甚至是蛋白霜降低...[详情]
2023-02-14阅读量：747
在这个拼技术、看颜值的年代，同样爱用淋面装饰蛋糕的你，是否也曾对这样的淋面蛋糕心神向往？完美无瑕的淋面，甚至可以亮到...[详情]
2023-02-14阅读量：311
作为一个以分享和传播技术为己任的小编，我深谙技术对于整个行业发展的助益有多少。和传统的模式不同，互联网络的快速发展改...[详情]
2023-02-14阅读量：483
不得不说面对一些先期可预见的烘焙热点大家准备的总是比我还早七夕情人节早在很多天前我就已经陆续的收到了伊粉们的诉求“有...[详情]
2023-02-14阅读量：719
截止此时此刻，2018年最火的是什么？水果系列慕斯：柠檬、苹果、梨子、樱桃…这些初代果子们早就霸占了甜点柜新晋网红水果开...[详情]
2023-02-14阅读量：726
关于面包，我曾分享过很多干货，有“长篇大论”的纯理论，也有结合实操的视频配方，分享的越来越多，各种各样的问题也随之不...[详情]
2023-02-14阅读量：54
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