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阅读时建议打开音乐会和甜点师钱晓的故事更配呦~文：Sunny摄影：宓宓、鸣雪采访场地：香然会饼房这已是...[详情]
2023-01-04 14:36:15阅读量：1000
做甜品，你想做到多少岁？东京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】给大家打了个样——全员平均70岁！01古老的芝...[详情]
2022-11-25 15:24:39阅读量：1000
伊起烘焙·手手相传"人若是不贪心一点，你永远都得不到最好的！今天，这个我期盼了20多年的时间来了，一天之内学到和吃到了8...[详情]
2022-12-23阅读量：617
经过两天精彩角逐，南顺杯·2019德国IBA世界面包师大赛中国队选拔赛华东分区赛终于落下帷幕。11位选手们在两天的时间里为各自...[详情]
2022-12-23阅读量：959
设想一下：如果把当下中国面包界的欣欣向荣、一派大好前景的现状，往前倒推七年，会是什么样呢？那时面包技术没有这么多大招...[详情]
2022-12-23阅读量：718
泡芙很好吃，泡芙很难做。好吃在，它的口感和口味：顺滑的夹馅加上有嚼劲的皮，让吃泡芙成为了一种享受；内馅万物皆可填，巧...[详情]
2022-12-23阅读量：571
关于如何定义面包，我听过最简洁、最清晰的一个版本是这样的：用小麦研磨成粉加上酵母（或老面）、盐、水和成面团，经过发酵...[详情]
2022-12-23阅读量：211
前两天我分享了[点击观看]☞《65款最新圣诞糖霜冰糕造型》，并且表示有了它们可以轻松搞定今年的圣诞伴手礼盒。然而大家看完...[详情]
2022-12-23阅读量：603
- 这是我分享的第4个讲习会配方 -开面包店的小伙伴们大都会有这样个烦恼：我的店里这么多的面包，没有一个王牌，顾客来问的时...[详情]
2022-12-23阅读量：323
"小伊小伊，最近有什么比赛吗，最好是国际赛事的那种？"好的，满足你的要求；近期刷爆烘焙圈的国际赛事一定就是2021年德国IBA...[详情]
2022-12-23阅读量：271
作为一个将“good good study，day day up”当成座右铭的小编，我从来都不愿意错过任何一个学习和分享学习的机会。11月1日，...[详情]
2022-12-23阅读量：769
经过两天精彩的角逐，昨天下午，第三届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛在上海圆满落幕并举办了颁奖典礼。第3届“安...[详情]
2022-12-23阅读量：749
昨天的比赛虽然并不像武侠小说那样刀刀见血，不过激烈程度却毫不逊色，每位选手都铆足了劲的只为最后的出线权。今天由中国焙...[详情]
2022-12-23阅读量：823
经过精彩绝伦的三天鏖战，就在刚刚，第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛在第二届进博会上精彩落幕。由于本次第五...[详情]
2022-12-23阅读量：457
今天，在上海浦东国际博览中心，2019年甜品界的年度盛事--2019FHC中国国际甜品烘焙大赛正式拉开了帷幕。它是隶属于FHC中国国...[详情]
2022-12-23阅读量：902
- 深度观点好文，建议仔细阅读 -什么是好面包？我曾论述过：好的原料、好的技术、好的口味、好的包装、好的文案、好的价格、...[详情]
2022-12-23阅读量：486
入行几千个日夜了，我报道过国内外各种专业赛事几十上百场，有且仅有一次碰到粉丝留言只关注一件事儿的——“期待冠军作品配...[详情]
2022-12-22阅读量：504
巴黎的大街小巷，你随处可以找到面包甜品店，它们是法国人生活不可少的一部分。在这些看起来大同小异的店面中，隐藏着很多让...[详情]
2022-12-22阅读量：399
俗话说的好，三百六十行，行行出状元。所以大型的比赛也是层出不穷。这不，今天2019年中国技能大赛—— “四大品牌”上海市职...[详情]
2022-12-22阅读量：863
冬天作为面包最好的季节，开店的小伙伴一定都会在店里上新几款冬天主打面包，那么对于面包来说，最重要的是什么呢？答案就是...[详情]
2022-12-22阅读量：568
话说小·尼古拉斯·宠粉·伊——没错儿就是我，之前发过一项专业赛事5位面包烘焙项目金奖得主的27个配方，各位小可爱们纷纷表...[详情]
2022-12-22阅读量：55
居然有人问我这个问题：“双十二怎么剁手比较省钱？”讲真的，别问，问我就只能想到把手机玩关机别充电、用欠费别充钱！但！...[详情]
2022-12-22阅读量：701
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