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阅读时建议打开音乐会和甜点师钱晓的故事更配呦~文：Sunny摄影：宓宓、鸣雪采访场地：香然会饼房这已是...[详情]
2023-01-04 14:36:15阅读量：1000
做甜品，你想做到多少岁？东京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】给大家打了个样——全员平均70岁！01古老的芝...[详情]
2022-11-25 15:24:39阅读量：1000
有没有发现最近日本的面包师傅或是日式面包配方都受欢迎，其主要原因大家都表示日式面包口味和中国民众喜好比较接近，大家同...[详情]
2022-12-19阅读量：603
从小，我们就听说过一句话"实践是检验真理的唯一标准"而比赛又是实践最激烈的碰撞。我们作为烘焙人，比赛是我们进步的最大捷...[详情]
2022-12-19阅读量：843
自从元旦之后，年味越来越浓，小伊也在掰着指头算过年的时间，而对于我们烘焙人来说，2020年的第一部大戏，马上就要拉开序幕...[详情]
2022-12-19阅读量：242
-文末有新年福利-一年到头，终于可以过春节了，春节就意味着“喜庆”“红火”。不过，这种日子，有心的店家就会想到，能不能...[详情]
2022-12-19阅读量：415
恭喜中国队获得2020烘焙世界杯冠军！从上一届2016年到今天，暌违四年，世界面包江湖风起云涌、能够再一次站在法国巴黎2020烘...[详情]
2022-12-19阅读量：571
-你一定很想知道这款淋面反光巧克力怎么做的-还记得那位身上自带标签“亮瞎眼”“神秘”“比星空美”“比淋面亮”的巧克力大...[详情]
2022-12-19阅读量：954
唉，最近出不了门，也没法去尝上海网红甜点了。而且随着疫情进展，新的政策不断更新，有些地方除了超市、菜场、应急供应类场...[详情]
2022-12-19阅读量：957
哈哈哈，今天终于可以复工上班了，原来发现在家躺的日子里是那么需要996呢？今年最好的对称日子20200202本来是一个让恋爱中的...[详情]
2022-12-19阅读量：568
已经复工2天啦每天上班凭出入证外加“无间道”的测温枪真的让人特别期待车水马龙的日子原来城市的喧闹是那么让人向往今天聊聊...[详情]
2022-12-19阅读量：67
我最近是要和吐司杠上了，因为发现了解越多中毒越深。为啥呢？因为我发现吐司这个品类的学问真的多，对于我们烘焙业来说，怎...[详情]
2022-12-19阅读量：782
今天刚和一个做定制巧克力的朋友聊了一会儿，他说道年前计划今年情人节大干一场，结果备了非常多的巧克力原料和包装，用他的...[详情]
2022-12-18阅读量：873
“伊起加油！烘焙人”系列直播截止到今天已经直播第3场了，今晚19：00第4场直播的介绍在副条。在第一期直播中，伊莎莉卡邀请...[详情]
2022-12-18阅读量：227
制作面包时，如何调配面粉、酵母、水和盐这些基本材料的比例是每个面包师的基本功，同时也是很大的要点。而为了把不同的面包...[详情]
2022-12-18阅读量：992
知乎上有人问道，学了2年多的素描和水粉，还学了水彩，现在想学油画，不知道从哪里学起？what？你都这么厉害了，还要学？下面...[详情]
2022-12-18阅读量：745
大家常常讨论去哪里学习比较正统的甜点？有人说要去甜点发源地法国，有人说要去日本，也有人说中国的甜点培训其实就挺多。的...[详情]
2022-12-18阅读量：439
今天和大家来聊聊开酥，可颂、丹麦、开酥他们之间有哪些关系及技术要点？开酥就是把面团和油脂通过叠压、折叠形成面团和油脂...[详情]
2022-12-18阅读量：934
有些食物生来好像就是要在一起的，就像是豆浆和油条、奶油和泡芙、咖啡和牛奶，面包也有一个自己最长情的CP——黄油。在综艺...[详情]
2022-12-18阅读量：956
/ 伊起加油，烘焙人！/自从疫情爆发以来，全国大部份餐饮烘焙企业都处于歇业或停工，企业没有了收入，还需要支付房租、材料付...[详情]
2022-12-18阅读量：282
今天公司楼下的瑞幸咖啡小店终于营业了，为了续命来了一杯榛果咖啡。突然想起我在本月的13号分享过一位来自西班牙巴塞罗那年...[详情]
2022-12-18阅读量：860
全亚洲范围内蛋糕卷最出名的是哪一家？小山进。这答案绝不是盖的，每年有多少甜食爱好者去日本他的店铺打卡，而且他家的蛋糕...[详情]
2022-12-18阅读量：429
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