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阅读时建议打开音乐会和甜点师钱晓的故事更配呦~文：Sunny摄影：宓宓、鸣雪采访场地：香然会饼房这已是...[详情]
2023-01-04 14:36:15阅读量：1000
做甜品，你想做到多少岁？东京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】给大家打了个样——全员平均70岁！01古老的芝...[详情]
2022-11-25 15:24:39阅读量：1000
可颂面包，对于我来说有特别的味蕾记忆，因为每次去法国出差，哪家酒店早餐的可颂面包味道怎样，有什么特别之处，都是我特别...[详情]
2022-12-18阅读量：528
你发现没，市面上很多出现的牛奶吐司或蛋糕之类，前面都加上北海道这3个字。比如北海道牛奶吐司，究极原因，就是因为北海道的...[详情]
2022-12-18阅读量：143
最近小伊在刷微博的时候，发现草莓季又一次被刷上了热搜，而一款制作起来非常简单的“草莓配方”，甚至在大v的转发下马上获得...[详情]
2022-12-18阅读量：262
冰淇淋在餐饮烘焙上的应用，虽然不是那广泛，但是你会发现在世界专业的各类比赛中，它都是一个必不可少的项目。无论是西点世...[详情]
2022-12-18阅读量：926
甜点，发展至今，已不再仅仅是茶余饭后的一种消遣，它更像是一门艺术。可高贵、可清新、可简约、可精致……千变万化的外观与...[详情]
2022-12-18阅读量：840
有没有发现流行趋势一直在变或循环？有些看起来很过时的设计或事物过了几年突然又流行起来，这个规律应用到烘焙中也可以参考...[详情]
2022-12-18阅读量：356
提到西班牙，大家想到的会有哪些：斗牛、佛朗明哥舞、吉他？或是西甲足球联赛中的皇马、巴萨、马竞还有西班牙美食有土豆饼、...[详情]
2022-12-18阅读量：531
“什么是好吃的吐司”这个话题一直很热门，最近我分享一些了关于吐司的店铺或是配方，都得到了很多的反馈。而吐司如何做得更...[详情]
2022-12-18阅读量：850
最近在疫情期间与烘焙相关的话题也不少，首先是全民电饭煲蛋糕，哈哈，多以失败居多，不过微博上也有很多成功的“案例”。(微...[详情]
2022-12-18阅读量：156
现在正是草莓季节，小伊前几天分享了来自全球的创意达人用草莓开发的各式蛋糕（戳这里☜)受到了大家的喜爱。随着全国复工复产...[详情]
2022-12-18阅读量：54
“在瓶罐中非常乖巧整齐排列着的饼干，简单地混拌材料后烘烤，但要制作出“漂亮、美味”却意外地困难。”这个指的就是配方超...[详情]
2022-12-18阅读量：890
大家觉得做一个好的面包师难吗？我觉得做面包技术的师傅其实是要求挺高的，如果想在众多面包师当中脱颖而出，则更难，做面包...[详情]
2022-12-18阅读量：559
面包店甜品店到底该怎么运营，大家都有自己的方法和理解。看了许多国外的小而精美的店，发现大家在运营上，花费的心思也不少...[详情]
2022-12-18阅读量：261
最近你有没有在家做电饭煲“蒸蛋糕”？哈哈，火遍抖音的这款蛋糕简直刷新了烘焙人的三观呀，感叹劳动人民的智慧是无穷的。我...[详情]
2022-12-18阅读量：668
/伊起加油，烘焙人！/“伊起加油，烘焙人！”的系列直播活动进入了第四天,当每天看到直播间火爆的时候,帮助了更多的烘焙同仁...[详情]
2022-12-18阅读量：795
/伊起加油，烘焙人！/自从疫情爆发以来，从前欣欣向荣的城市,如今都是一片萧条，各行各业都遭遇重创，而餐饮业则是遭受打击的...[详情]
2022-12-18阅读量：846
发现么，疫情控制已经越来越好了，离我们脱离口罩的日子不远了。大家最近最常谈到的就是疫情后我们烘焙门店怎么办？根据今年...[详情]
2022-12-18阅读量：865
前两天和大家分享了一款巴斯克烤芝士蛋糕的做法（点击这里回顾），现在小伊再来为大家分享一家依靠这款甜品获得青睐的日本烘...[详情]
2022-12-18阅读量：11
大家常常会聊到泡芙产品，可是你知道泡芙的来历吗？据记载，过去被称为“热面糊”的泡芙面糊，是 叫Catherine de midicis 的...[详情]
2022-12-18阅读量：584
发现么，这段时间朋友圈及媒体平台关于面包原料相关知识的内容猛增。大家从各国面包的发源地知识到各类技术大讲解，让我感受...[详情]
2022-12-18阅读量：952
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