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阅读时建议打开音乐会和甜点师钱晓的故事更配呦~文：Sunny摄影：宓宓、鸣雪采访场地：香然会饼房这已是...[详情]
2023-01-04 14:36:15阅读量：1000
做甜品，你想做到多少岁？东京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】给大家打了个样——全员平均70岁！01古老的芝...[详情]
2022-11-25 15:24:39阅读量：1000
千呼万唤始出来，2020年度“伊起烘焙·手手相传”线下技术交流会再过1天就到啦~为期近一周的报名时间，我们收到了许多伊粉们...[详情]
2022-12-09阅读量：389
一直以来我们都在传递一个“事实”观点，那就是亚洲人大多偏好轻盈软甜类的产品。所以，基本每家蛋糕点内的热销产品或是登上...[详情]
2022-12-09阅读量：152
曾经有句话叫“得IP者得天下”。在这个流量为王的时代，很容易依靠“IP”来获得曝光。01倚仗知名度，开展“副业”这年头没个I...[详情]
2022-12-09阅读量：478
甜点师，印象中该是什么样的？整天穿着一身笔挺板正的厨师服，优雅从容，手指江山，在有魔力的手中编织出甜蜜的果实？亦或是...[详情]
2022-12-09阅读量：740
在今年这个时候，我特别不愿意和大家谈法甜。因为感觉如今的法甜越来越难卖了，真不知道是啥原因。但是我们把法式甜点整个系...[详情]
2022-12-09阅读量：874
*文末有惊喜*说到巧克力蛋糕大家都很熟悉，但是把一块巧克力蛋糕卖到3000日元（约人民币210元）一块的就比较少见了吧。在东京...[详情]
2022-12-09阅读量：753
有朋友问我，为什么一直分享西式甜点，却较少介绍到中式糕点。我想了想，可能是因为“太熟了，反而不好下手”。（图片来源：...[详情]
2022-12-09阅读量：775
坐落在桂林漓江边上九中门口，开着一家“混搭风”的法国面包店。小小一间店铺看似不太起眼，可一旦踏入一次，就再也不会错过...[详情]
2022-12-09阅读量：986
做面包的时候，我们常常会遇到一个问题：发酵。众所周知，这是属于面包制作中的关键一环，它的成功与否可是直接决定了面包的...[详情]
2022-12-09阅读量：12
你知道草饲黄油的代名词是谁吗？哪个国家拥有17000个农场、150万头奶牛？每年出口超过40亿欧元的乳制品？2019年更是出口30237...[详情]
2022-12-09阅读量：82
不得不说，这两年将甜点“杯装化”是越来越流行了。不论是餐厅、饼店里用玻璃容器盛放的精致甜点，还是私房、电商、便利店等...[详情]
2022-12-09阅读量：974
相信每一位甜点师，都希望自己的作品是与众不同的，在作品中表达自己创意的想法、展示自己独门的技艺。毕竟，在千篇一律的市...[详情]
2022-12-09阅读量：572
这些年来，除开需要一直升级的甜点口味不谈，对于甜点的造型设计、包装设计乃至实体店铺的装修设计，那叫一个竿头直上、惊艳...[详情]
2022-12-09阅读量：761
什么才是烘焙店里的热门之选？当然是顺应时光、感受四季的“应景”之作。处暑已过，但暑热之气并未减退。嘴边仍旧享受着冰冰...[详情]
2022-12-09阅读量：812
我发现好像不论什么东西，只要制成mini size就会变得很可爱。纸杯蛋糕，就是蛋糕界中那款非常讨人喜欢的小蛋糕。它可以很简单...[详情]
2022-12-09阅读量：17
提及蛋糕卷，应该没有人会不喜欢吧。作为烘焙中的长青产品，几乎所有蛋糕店、私房都会出现它的身影。多元化的口味与讨巧可人...[详情]
2022-12-09阅读量：232
浪漫精致的马卡龙一直是烘焙圈的弄潮儿，代表着高端的品味与态度。外酥内软的口感、花色斑斓的外观、各有千秋的口味，使得小...[详情]
2022-12-09阅读量：330
要说2020年最火的蛋糕非巴斯克莫属了，凭着制作简单口味好，迅速火遍了大江南北。说起来这个原产自西班牙巴斯克地区的传统点...[详情]
2022-12-09阅读量：524
每一道甜点都有自己的故事，每一次创作都极富创作者内心的光与热。对美的追求、对口味的把握，都用自己的方式方法来呈现。如...[详情]
2022-12-09阅读量：888
赛事介绍德国IBA世界面包师大赛（IBA-UIBC-CUP）由IBA展会主办方德国烘焙师联合会国际烘焙师及糕点师联盟/（UIBC）共同组织在...[详情]
2022-12-09阅读量：754
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