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阅读时建议打开音乐会和甜点师钱晓的故事更配呦~文：Sunny摄影：宓宓、鸣雪采访场地：香然会饼房这已是...[详情]
2023-01-04 14:36:15阅读量：1000
做甜品，你想做到多少岁？东京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】给大家打了个样——全员平均70岁！01古老的芝...[详情]
2022-11-25 15:24:39阅读量：1000
经营全品类面包店铺时，有一个非常现实且重要的问题：面包变化纷繁＝配方多且复杂＝记不住！！！若是一款面包来上一个配方，...[详情]
2022-11-24阅读量：235
Hello，大家早上好，今天让我们继续来学习学习一些烘焙的基础知识。下面有请我们本篇的重要嘉宾——蛋。一枚小巧圆润的鸡蛋，...[详情]
2022-11-24阅读量：387
春回大地，万象更新。2021年，作为十四五的开局之年，站在新生活新奋斗的起点，以《健康中国2030规划纲要》、《国民营养计划...[详情]
2022-11-24阅读量：364
*文末有料*每逢节日来临，我发现有个词被经常提到，那就是“仪式感”。是的，如今不仅消费人群结构已逐渐步入90后、00后的战...[详情]
2022-11-24阅读量：190
通往灵感之路的康庄大道上，我们说最多的或许就是「按着季节走」。鲜润水果、时令蔬菜，满满馅料搭配在一起，鲜美营养，清爽...[详情]
2022-11-24阅读量：770
3月的天，似乎就是绿意盎然的样子。春风拂面，嫩芽繁盛，带来了勃勃的生机。自然而然的，我就想到了「抹茶」，春日中最令人心...[详情]
2022-11-24阅读量：610
随着小伊一起看了两天的精彩比赛，在“传承与创新，营养、美味与健康”的主题下，我们可以看到每位选手都展现了自己娴熟的技...[详情]
2022-11-24阅读量：487
文末有好礼，千万别错过■ 国内首个共享烘焙展，我们邀请你共同发声！这一次，我们将不再如以往展会那般，在各自的平台单打独...[详情]
2022-11-24阅读量：297
▲图片来源魔都觅食记上海地铁已经成为这座城市无法割舍的一部分，它牵起了大部分人的生活，贯穿着一座座地标：静安寺、南京...[详情]
2022-11-24阅读量：738
*下拉有配方，别错过啦*3月，春风拂过，樱花[详情]
2022-11-24阅读量：132
相信大家都认可，口味迭代的历史变迁中，总是离不开“本土化”的创意升级。放到现在，我们也可以用另一个词重新演绎——国风...[详情]
2022-11-24阅读量：107
疫情影响的2020年，绕不开的产品销售方式是直播带货。产品直播有很多，想要达到我们梦想的距离，除了坚持，还有产品背后运营...[详情]
2022-11-24阅读量：178
中国群雄，蓄势待发！就在昨天，位于上海虹桥的国家会展中心内，正在如火如荼地进行着我们第八届世界面包大赛中国队选拔赛的...[详情]
2022-11-24阅读量：914
理论与技术，永远是烘焙人的根基。最近我感觉到好像有一段时间没有和大家认真讲讲关于烘焙方面的知识了，尤其是刚刚体验了一...[详情]
2022-11-24阅读量：178
首先来个小调研：正如一千个读者就有一千个哈姆雷特，不论是chef还是顾客对于甜点的喜好都是不一样的。就说我吧，我个人是比...[详情]
2022-11-24阅读量：699
我相信，每一个烘焙师在灵感枯竭的时候，都需要放宽放远视线来“充充电”。就像小时候常说的，长时间盯着一样事物后需要看看...[详情]
2022-11-24阅读量：169
老规矩，文末福利“风源自天空的呼喊，水来自大海的哭泣”，因为有梦，所以我们，来到这里。9位最美烘焙人，追寻烘焙的梦想、...[详情]
2022-11-22阅读量：85
抹茶蛋糕大家都吃过、做过，但是用单一产地抹茶制作的蛋糕，你了解...[详情]
2022-11-22阅读量：417
WCM世界巧克力大师赛作为全球唯一的个人巧克力创意赛事堪称巧克力艺术领域的“世界杯”是为专业巧克力匠人举办的超高标准的大...[详情]
2022-11-22阅读量：713
大福利放送就像鱼离不开水，做烘焙也离不开很重要的一环——面粉。随着全民健康意识的增强，标榜着丰富营养、麦香浓郁的全麦...[详情]
2022-11-22阅读量：526
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