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阅读时建议打开音乐会和甜点师钱晓的故事更配呦~文：Sunny摄影：宓宓、鸣雪采访场地：香然会饼房这已是...[详情]
2023-01-04 14:36:15阅读量：1000
做甜品，你想做到多少岁？东京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】给大家打了个样——全员平均70岁！01古老的芝...[详情]
2022-11-25 15:24:39阅读量：1000
一说到日本甜品店，我们首先会想到精致美味的产品、各具特色的装修和精巧雅致的包装。然而想要维持正常出品贩卖以及提高购买...[详情]
2022-11-22阅读量：769
这几年，我们能够从非常可观的作品中看到：大多数甜点的设计重心似乎都倾注于“追求亚洲风味”。烘焙师们通过创意设计，将本...[详情]
2022-11-22阅读量：848
说件“恐怖”的事，蓬松柔软、可爱软萌，一度成为了烘焙圈里炙手可热的创作宠儿。其实不仅仅是蛋糕、面包，人类似乎天生对于...[详情]
2022-11-22阅读量：973
甜点杯装化，在饮品界的发展势头迅猛。然而在烘焙圈，其实早早就有了精致漂亮的玻璃杯甜点。通过透明的杯子，放大对甜点的色...[详情]
2022-11-22阅读量：386
你一定经常听到“提升风味”这个词！在我们烘焙圈里，有一类“元老级”的buff法宝，就能够迅速增益。兼顾风味、口感与颜值，...[详情]
2022-11-21阅读量：584
在品类丰富的烘焙圈子里，迭代过不少“网红”单品，比如半熟芝士、生吐司、脏脏包、舒芙蕾、软欧包、蒜香面包等。各个看着都...[详情]
2022-11-21阅读量：208
你猜，以下哪款蛋糕的点赞量最多呢？ABC答案是C这3款蛋糕都是出自Tortik Annushka的作品，单看图片，给我最直接的观感，就是...[详情]
2022-11-21阅读量：896
伴随着飘来的阵阵面包香……第四届意大利国际烘焙杯中国选拔赛 暨 第二届世界面包大使中国青年精英赛北京预选赛，在北京市昌...[详情]
2022-11-21阅读量：27
如果说新冠疫情过后，对烘焙圈最为明显的影响，莫过于许多在地老牌蛋糕店接二连三爆出了闭店的消息。据悉，原本从2018年起趋...[详情]
2022-11-21阅读量：798
最近世界杯不是正在紧张火热的进行中吗？“长传突破、补位、倒挂金钩……”如果你不懂解说员蹦出的专业词汇，看场球赛都云里...[详情]
2022-11-21阅读量：992
泡芙，很多人心中的甜美百变女神。香甜溢出的夹馅搭配外脆里嫩的口感，作为一道奖励味蕾的小甜点来说，可以说是给人带来无限...[详情]
2022-11-21阅读量：113
“文末福利，不容错过”你搜索身边的私房烘焙，一定常常见到常温蛋糕的身影。或许在国内尚且没有那么特别明显，但在我自己观...[详情]
2022-11-21阅读量：93
还记得上周，我分享了一篇关于玛德莲的“内卷”之路吗？里面提及了一部分关于伴手礼的话题。说实在的，国内的伴手礼市场，真...[详情]
2022-11-21阅读量：25
随着饮品行业中气泡水的走红，0卡糖的概念成为了食品行业中炙手可热的设计思路。毕竟年轻人想要兼顾健康与美味的小心思，昭然...[详情]
2022-11-21阅读量：427
事情的起因是这样的：我刷到了北京首家Bake cheese tart开业的消息。（图源网络）这不禁让我想到2016年时，刚来到魔都的BAKE...[详情]
2022-11-21阅读量：212
转眼已到7月的最后一天，闷热的天气算是度过了一半。那今夏的烘焙市场上，带来了哪些不一样的惊喜呢？一起来看看吧！（包含了...[详情]
2022-11-21阅读量：792
近段时间，在健康烘焙圈里，贝果（Bagel）的风头很盛。看看小红书上的笔记，居然已经达到了10+篇。（截图来源：小红书）形如...[详情]
2022-11-21阅读量：24
一年一度的618又来啦~“买、买、买”发出的诱惑讯号正在头脑里旋绕：总感觉到了购物节，不买就是亏了。购物车里加购的产品正...[详情]
2022-11-21阅读量：660
产品创新思路之一，就是找准一个点将其放大。比如2020年的夏天，由周杰伦引发的《莫吉托》热，让我们发现了商机，制造了一系...[详情]
2022-11-21阅读量：34
*文末有伊莎莉卡粉丝专属福利*从一家私房工作室转型到线下烘焙门店，短短几年时间成为了南京时尚ICON的打卡圣地，它就是位于...[详情]
2022-11-21阅读量：625
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