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阅读时建议打开音乐会和甜点师钱晓的故事更配呦~文：Sunny摄影：宓宓、鸣雪采访场地：香然会饼房这已是...[详情]
2023-01-04 14:36:15阅读量：1000
做甜品，你想做到多少岁？东京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】给大家打了个样——全员平均70岁！01古老的芝...[详情]
2022-11-25 15:24:39阅读量：1000
相信正在阅读这篇文章的小伙伴们，或多或少都关注过前阵子热议的田园主义全麦面包事件吧。今天呢，我也不是想炒冷饭，探讨什...[详情]
2022-11-17阅读量：616
这两天，长沙网红国潮点心铺“虎头局渣打饼行”登陆魔都。靠着纯手工现烤点心与国风设计出圈的它，招牌产品里不乏QQ提子麻薯...[详情]
2022-11-17阅读量：927
近期的选拔赛可以说是接连不断。•9月17日，在上海市现代食品职业技能培训中心举行“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛、“顺南食...[详情]
2022-11-17阅读量：77
我摊牌了。“我想要吃得更健康！”代糖、高纤维、无麸质，追求天然纯粹的食材，减少多余辅助原料的添加，最好还要带上一定功...[详情]
2022-11-17阅读量：622
本周六就要迎来牛郎织女一年一会的七夕节了，在进入紧张的倒计时阶段，让我看看还有谁在头疼该上新什么产品呢？照例，小伊要...[详情]
2022-11-17阅读量：418
当“健康美味”的理念被逐渐放大，烘焙行业也紧随着发展趋势迎来了一个新的改变阶段。“高纤维、低糖低脂低油”，是近年来当...[详情]
2022-11-17阅读量：657
# 烈日灼灼，冰淇淋最顶 #“秋天的第一杯奶茶”虽然已经刷屏了社交平台圈，但就我这出了地铁就流汗的体感温度：确定已经入秋...[详情]
2022-11-17阅读量：800
提起酵母，相信烘焙人一定不陌生。做面包时候的灵魂小助手，让面团发酵，带来丰富多变的风味。许多面包师都会自己培育并保存...[详情]
2022-11-17阅读量：773
每年的月饼季一到，就成了全民“创意”大PK的日子了。由于富含了节日礼节性的意义，为此除了各大饼店在做激烈竞争之外，我们...[详情]
2022-11-17阅读量：24
我算是整明白了，这几年以小巧精致为主导的概念设计，可以说是开辟出了一条致胜秘籍。这不周末的时候，逛了几家面包店，给我...[详情]
2022-11-17阅读量：417
2021年9月4-5日，在中国焙烤食品糖制品工业协会指导下第四届意大利国际烘焙杯中国选拔赛 暨第二届世界面包大使中国青年精英赛...[详情]
2022-11-17阅读量：489
趁着天气凉爽不闷热，上周六的时候，我和同事们兴致勃勃地出门探店了。我的同事精心挑选了上海几家高人气的面包甜点店，非常...[详情]
2022-11-17阅读量：58
最近，我在刷抖音的时候，有看到把普通食物变身高大上料理的短视频。说白了，这里面的精髓奥义，就在于摆盘。具体表现为：以...[详情]
2022-11-17阅读量：397
今年，以颜色出圈，可谓是掌握财富密码的关键。不论是产品如瑞幸的瓦尔登蓝钻瑞纳冰，或者门店设计如KUMOKUMO芝士蛋糕高级橙...[详情]
2022-11-17阅读量：925
眼瞅着七夕逼近，以及越发汗流的天气，内心只有工作与美食的小伊表示：是时候迎来“提拉米苏”的好日子了！无数人心中的爱情...[详情]
2022-11-17阅读量：115
哈喽，大家早上好呀！有句话大家肯定很熟悉，知已知彼。在我们不断探索升级产品的时候，也是需要眼观六路、耳听八方。所以，...[详情]
2022-11-17阅读量：447
蛋糕卷：湿润口感+细腻奶油+（丰富馅料）=一年四季都拥有超高人气。今天小伊要给大家安利的，就是号称蛋糕界的“爱马仕”——...[详情]
2022-11-17阅读量：336
洞察年轻消费者，是我们常常挂在嘴上的一件事儿。面对聚焦着“美味、趣味、品味”三维度需求并重的年轻消费者，目前看来，通...[详情]
2022-11-17阅读量：394
月初的时候，我们推出了一款由甘那许x三能联名定制的“隧道吐司模具”。我也没想到，大家踊跃尝试的积极性那么高。首批200个...[详情]
2022-11-17阅读量：517
在我看来，创新是个好词。它能带来许多以前没有感触过的新鲜感，实现比1到N更重要的奠基地位。换个简单的词来说，掌握先手的...[详情]
2022-11-17阅读量：825
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