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钱晓:入行年,为国宴设计甜点,他却说自己“靠了一点点天赋”

钱晓:入行年,为国宴设计甜点,他却说自己“靠了一点点天赋”

阅读时建议打开音乐会和甜点师钱晓的故事更配呦~文:Sunny摄影:宓宓、鸣雪采访场地:香然会饼房这已是...[详情]

2023-01-04 14:36:15阅读量:1000

平均年龄 +的芝士蛋糕店, 款经典口味通吃 多年!

平均年龄 +的芝士蛋糕店, 款经典口味通吃 多年!

做甜品,你想做到多少岁?东京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】给大家打了个样——全员平均70岁!01古老的芝...[详情]

2022-11-25 15:24:39阅读量:1000

你是不是想看:
[db:关键字] 咖啡店加盟 云南,咖啡 茉沏 煮叶 厝内小眷村 徐小包奶茶 柠檬王子 spr咖啡 上岛咖啡 猫屎咖啡 麦淇淋冰淇淋 卡夫 沙冰机 阿里山贡茶 SPR咖啡加盟
新食感,一款“在家加热”的芝士蛋糕,上线即空!

新食感,一款“在家加热”的芝士蛋糕,上线即空!

事实证明,芝士蛋糕是真的卷!虽说看着普普通通,但是凭借着醇香细腻的滋味与创意百搭的特质,一直被品牌或者说消费者所青睐...[详情]

2022-11-15阅读量:133

疯狂吸金的健康烘焙赛道,又发现一对新CP:奶油 x 益生菌!

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有没有发现,随着被誉为“新风口赛道”的健康行业不断发展,如今的市场正逐步走向两个精细化的方向:●一方面,以呈现“减负...[详情]

2022-11-15阅读量:981

你是不是想看:
[db:关键字] 咖啡店加盟 云南,咖啡 茉沏 煮叶 厝内小眷村 徐小包奶茶 柠檬王子 spr咖啡 上岛咖啡 猫屎咖啡 麦淇淋冰淇淋 卡夫 沙冰机 阿里山贡茶 SPR咖啡加盟
对不起,现在才推荐这部烘焙类纪录片…业内必备!

对不起,现在才推荐这部烘焙类纪录片…业内必备!

中国网9月24日讯 9月23日,同程旅行发布《2021“十一”黄金周旅行趋势报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示,2021年“十...[详情]

2022-11-15阅读量:110

「隧道磅蛋糕」人气配方大公开!给秋冬季需要上新的你!

「隧道磅蛋糕」人气配方大公开!给秋冬季需要上新的你!

最近上海的天气可真是以迅雷不及掩耳之势的从热情的秋老虎转变为冰山虎,再配上时不时呼啸而过的大风,真叫人直呼扛不住。有...[详情]

2022-11-15阅读量:846

什么?一元买人气烘焙好物,   元买法国均质机?

什么?一元买人气烘焙好物, 元买法国均质机?

众所周知,玩烘焙一直是一个烧钱的事情。50一根的香草荚,200一袋的抹茶粉,500一罐的凝胶剂。以及动辄1000+的均质机,5000...[详情]

2022-11-15阅读量:787

天只卖一款芝士塔,这家北海道店竟然预定排到年!

天只卖一款芝士塔,这家北海道店竟然预定排到年!

不知道大家有没有注意到,在国内其实很少会见到一家店铺只贩卖一种产品,更多的是品类丰富的多种商品集合的烘焙店铺。但在日...[详情]

2022-11-15阅读量:806

绝了!喜茶出的生煎蛋糕、一杯双享的蛋糕奶茶杯都是怎样创新的?

绝了!喜茶出的生煎蛋糕、一杯双享的蛋糕奶茶杯都是怎样创新的?

讲一句老实话,咱们的编辑部小队之中也是有着寻找配方,然后邀请师傅制作的KPI。(相信我,虽然速度些许慢了点,但该做的还是...[详情]

2022-11-15阅读量:679

这家日本超人气咖啡店,爆款竟是戚风蛋糕?

这家日本超人气咖啡店,爆款竟是戚风蛋糕?

大家有没有发现,现在有些咖啡店出圈的可能并非咖啡,而是作为搭配咖啡的甜点。咖啡店的标准似乎也在发生变化,咖啡好喝已经...[详情]

2022-11-15阅读量:994

高效出片,自带IP的烘焙产品太好卖了!

高效出片,自带IP的烘焙产品太好卖了!

在信息泛滥传播以及依靠流量生存的时代,如何能够快速吸引到消费者?很简单,在我之前分享过的一篇文章中有提到过,健康、颜...[详情]

2022-11-15阅读量:733

武汉宝藏店「号小仓面包商店」竟是一家“模拟实战”店?

武汉宝藏店「号小仓面包商店」竟是一家“模拟实战”店?

如果说,长沙孵化了很多网红店,那么武汉则在近两年疯狂上线了好些个独立面包店。其基本特征,我大致概括为:产品类型趋于坚...[详情]

2022-11-15阅读量:440

是谁动了传统烘焙店的早餐面包份额?

是谁动了传统烘焙店的早餐面包份额?

先来一个小小的调研:你做的面包,什么时间段卖得最好?为什么会这么问呢?因为我有观察到自己周边的情况,不论是我还是家人...[详情]

2022-11-15阅读量:505

视频拆解:素描画的面包割纹手法真的绝了!

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今天国庆第5天了,看到朋友圈的烘焙人早已开始营业啦。......什么?烘焙人国庆还有假期?不撸面包么?不撸面包吃啥?别急,别...[详情]

2022-11-15阅读量:466

惊了,没看过这篇文章的人真算不上了解巧克力!

惊了,没看过这篇文章的人真算不上了解巧克力!

巧克力届有这一说法,当你究其可可豆产地的时候,才能算是一枚真正的巧克力老司机。举例不同品牌70%的巧克力,你会发现味道...[详情]

2022-11-15阅读量:299

发现没!全国中式点心怎么都叫做点心局了?

发现没!全国中式点心怎么都叫做点心局了?

不知道,大家有没有发现?街上,叫“点心局”的店铺越来越多了?可别不信,我随便掰掰手指:长沙有“墨茉点心局”,魔都有“...[详情]

2022-11-15阅读量:999

冠军出炉,龙子聪荣获“中国巧克力大师”。

冠军出炉,龙子聪荣获“中国巧克力大师”。

你知道在巧克力艺术领域内的“世界杯”是哪一场赛事吗?有关注的小伙伴们,一定能脱口而出:那就是“世界巧克力大师赛”(WOR...[详情]

2022-11-15阅读量:985

仿真红薯包、能吸内馅的芝芝方胖子…还有万圣节限定甜品 | 伊周报

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伊周报如约而至,快来看看有哪些有意思的新品上线呢?上线新品啦!#01寻找酥脆奥义,a1零食研究所发布新品蛋皮小酥。近日,a1...[详情]

2022-11-15阅读量:812

维度盘点日本圣诞蛋糕,任一款都能立马上架!

维度盘点日本圣诞蛋糕,任一款都能立马上架!

今天是25号,命运般的日子。再过两个月就要迎来一年之中的最后一个节日——圣诞节。(提示一下:晚上有场直播可别忘了看,回...[详情]

2022-11-15阅读量:269

冬天的第一颗巧克力「元气能量球」,蜜桃夹馅更清润!

冬天的第一颗巧克力「元气能量球」,蜜桃夹馅更清润!

近日,全国大范围进入了“速冻”模式。夏日里流行的青柠、斑斓、荔枝、椰子等元素被收进了“原料箱”,而有一样食材却恰恰因...[详情]

2022-11-15阅读量:767

装备升级!烘焙师必备的款烘焙好物,点进来看!

装备升级!烘焙师必备的款烘焙好物,点进来看!

最近,相信大家都在共同参与一项动脑动手的活动。没办法,刻在DNA里的“省钱囤货”因子蠢蠢欲动:一年一度的双11怎么能错过呢...[详情]

2022-11-15阅读量:708

我找到了秋冬季爆款产品的 个方向和逻辑。

我找到了秋冬季爆款产品的 个方向和逻辑。

时间过得真快,默默地11月都到了。四季更替之下,各大商家们早已陆续推出着各种适合秋冬口味的产品。虽然说,秋冬季可以利用...[详情]

2022-11-15阅读量:338

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