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阅读时建议打开音乐会和甜点师钱晓的故事更配呦~文：Sunny摄影：宓宓、鸣雪采访场地：香然会饼房这已是...[详情]
2023-01-04 14:36:15阅读量：1000
做甜品，你想做到多少岁？东京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】给大家打了个样——全员平均70岁！01古老的芝...[详情]
2022-11-25 15:24:39阅读量：1000
不知道，大家今冬的第一口栗子吃上了没～转眼就进入了寒冷冬季，让我想到和冬天有关的食材，那肯定就是“栗子”。在冬天手捧...[详情]
2022-11-15阅读量：285
冬天就要补足满满的能量。虽然这几天气温舒适，但是下周马上又要降温了。这种寒冷的天气里，商家们又该如何推新产品，收获消...[详情]
2022-11-15阅读量：859
说到当下最热门的爆款元素，流心必不可少。万物皆可流心！仿佛任何一款产品加上“流心”的前缀，就可以大火一把！好了，我也...[详情]
2022-11-15阅读量：887
圣诞的钟声是越来越近了，你的圣诞季“王炸”产品都准备好了吗？还没有头绪的小伙伴们看过来，好玩好吃颜值还高的爆单甜点面...[详情]
2022-11-15阅读量：761
*文末有福利*不知道大家还记得我曾经分享过一篇，想要创新产品但是翻车的文章吗？→为了“创新而创新”的蛋糕研发，竟然都翻...[详情]
2022-11-15阅读量：511
好久不见（分明昨天才刚见），小伊又带着最新咨讯来啦，快来一起看看最近市场都有哪些新品和动态吧！新品之如果早知道#01可以...[详情]
2022-11-15阅读量：48
要问烘焙圈近期的顶流是谁？意会了没！麻薯，绝对堪称近年来新中式糕点中的一线明星，一举一动都牵动着无数人的目光与味蕾。...[详情]
2022-11-15阅读量：220
大企业实施品牌战略，打造品牌群，一直都很热闹。前阵子，茶颜悦色发布了湖南特产零食品牌“新弗兰”。与主战场茶饮渠道不一...[详情]
2022-11-15阅读量：356
今天，我们来聊聊蛋白霜。自从我看到了麦咖啡靠着表层的一块萌宠蛋白霜引发热潮之后，我突然间又再次get到了蛋白霜的魅力。（...[详情]
2022-11-15阅读量：920
似乎？！当烘焙店标榜上来自“日韩或者是其他国家”的时候，就会无形中提升这些店的名气与价值。无可否认，日本的技术与产品...[详情]
2022-11-15阅读量：860
法式慕斯，作为甜品人必须要学习的一类产品，但它偏偏不是一个好搞定的产品。很多初次接触法式甜品的小白，看到慕斯的配方都...[详情]
2022-11-15阅读量：833
“店内禁止拍照惹争议”、“魔都可颂天花板”、“不被定义的咖啡烘焙社交空间”、“穿梭年代的时空交汇”、“去早了吃不到，...[详情]
2022-11-15阅读量：387
最近这段时间，每逢我朋友转发给我比较有特点的产品时，十有八九都是麦咖啡在进行着俏皮的“小”动作。诸如：泡泡拿铁。与多...[详情]
2022-11-15阅读量：110
手上会做面包，就一定了解面包专业术语吗？或许你已经掌握了高筋粉-低筋粉的区别，知道不同的面包对应的最佳烤色，了解滚圆、...[详情]
2022-11-15阅读量：892
鸡蛋、糖、面粉、黄油，这是制作法式糕点的四大基本原料。在此基础上，可以变化出不同类型面团、饼皮等，创造丰富多样的糕点...[详情]
2022-11-15阅读量：170
哪个凝胶剂最保水? 什么糖的甜度最低？罗汉果糖是什么？一年即将结束，不知你的甜点知识积累了多少。快来查漏补缺，来一场关...[详情]
2022-11-15阅读量：263
大家知道美食圈里的过冬三件套吗？有一种说法是糖炒栗子，糖葫芦，还有烤红薯。今天，我就想和大家来先谈谈红薯，这个被认为...[详情]
2022-11-15阅读量：568
小伙伴们，再过半个多月，就要迎来咱们最重要的一个节日——春节。相信大家也发现了，今年春节（销售旺季）来得特别早，为此...[详情]
2022-11-15阅读量：142
在开始今天的文章之前，先请大家来看一组作品图：不知道此刻屏幕前的你，有没有发现它们之间的共同点？没错，它们都有流心。...[详情]
2022-11-15阅读量：101
作为甜点博主，想要成功，需要有，独特的个人魅力和强烈的记忆点。除了依靠“鞋子+甜点”打响名声的Tal Spiegel“鞋子哥”。...[详情]
2022-11-15阅读量：953
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