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阅读时建议打开音乐会和甜点师钱晓的故事更配呦~文：Sunny摄影：宓宓、鸣雪采访场地：香然会饼房这已是...[详情]
2023-01-04 14:36:15阅读量：1000
做甜品，你想做到多少岁？东京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】给大家打了个样——全员平均70岁！01古老的芝...[详情]
2022-11-25 15:24:39阅读量：1000
这两年在烘焙届里出现了一个这样的套路我将它定义为：“网红捞金法则”大意就是，无论是谁火了他们的捞金套路基本都是一样的...[详情]
2023-02-23阅读量：72
在此之前，我科普过很多种原料：巧克力、奶油、蛋白霜、糖、吉利丁、抹茶粉…扒的又深又透：从种植地到生产工艺、从分子结构...[详情]
2023-02-23阅读量：321
对于很多逛展的人来说，在展会中总是有很多自己非常钟情的品牌和展位，几乎每次逛展都必然不会错过，我就是这样。在展会中，...[详情]
2023-02-23阅读量：604
- 文末彩蛋 -首先，在开始今天的内容之前我要先祝福全天下的宝宝们儿童节快乐！！（对对对，说的就是你）对于这个“甜到齁”...[详情]
2023-02-23阅读量：403
在过去的很长一段时间里，面对神秘的面包，我做了一系列的科普文章，希望能够搞懂它在不同情况下产生的各种为什么。比如，不...[详情]
2023-02-23阅读量：387
4月24日，由科麦联合可柏思举办的缤纷果味可柏思西点讲习会在上海开讲伊莎莉卡烘焙网作为科麦的亲密合作伙伴小伊当时也在现场...[详情]
2023-02-23阅读量：996
在技术就是生产力的烘焙时代如何快速提高自己的技术毫无疑问，答案是比赛无数的前辈、同行用行动践行了这个论题关于比赛的话...[详情]
2023-02-23阅读量：194
初见5月，因为烘焙行业的集中爆发大家对于技术的追求和关注又再次提升到了一个非常高的程度……所以有人在问：当各种赛事扎堆...[详情]
2023-02-23阅读量：89
“为什么爆款总是诞生在别人的手里？”不知道的人总想问。“为什么我总是可以打造这么多的爆款？”了解个中缘由的表示都懂！...[详情]
2023-02-23阅读量：786
/ 技术挑战 高能预警 /4月25日，被无数技术控以及中国粉丝关注的“2018 亚洲西点杯 Asian Pastry Cup”终于落下帷幕，中国队...[详情]
2023-02-23阅读量：44
对于乐斯福我相信很多人都非常了解，也非常清楚他们在面包行业中的影响力，所以今天在E1展馆中，E1A41乐斯福成为了很多人到馆...[详情]
2023-02-23阅读量：10
可以说对于今天科麦展位的精彩，我早就已经期待已久。……从5月9日开展当日的第一次遇见，到当晚的冠军之夜。W3馆D11科麦展位...[详情]
2023-02-23阅读量：37
— 文末双重福利 惊喜等你来 —最近身在魔都，各种烘焙大事总是扎堆来袭，让很多人不是在活动现场，就是在去往活动的路上，以...[详情]
2023-02-23阅读量：189
从我刚刚接触烘焙开始，糕点装饰就一直是一个非常热门的话题。每次但凡提起，大家就总会忍不住提上几个“如何制作装饰件”的...[详情]
2023-02-23阅读量：736
5月的魔都，注定充满惊喜！！……Bakery China 2018即将在5月9~12号举行，我相信很多人早都已经准备好，要在这里收罗自己期待...[详情]
2023-02-23阅读量：840
真正的强者，从来不惧怕挑战！……5月9日，由西诺迪斯食品（上海）有限公司联合中国焙烤食品糖制品工业协会主办，西诺迪斯、...[详情]
2023-02-23阅读量：665
昨天我给大家分享了☞Bakery China 2018的第一波高清大图，希望能够让大家在第一时间对于这场展会有一个大致的了解，但是展会...[详情]
2023-02-23阅读量：469
昨天烘焙展第一天，大家都来逛展了么？是不是也被展馆里“人从众”的人潮挤到无法呼吸，但是这恰恰说明了一点“今年的烘焙展...[详情]
2023-02-23阅读量：597
即使是强强对决，也依旧要分出胜负！！……此时此刻，经过2天紧张的比赛，2018中国甜品锦标赛 上海区域赛终于完美落下帷幕！...[详情]
2023-02-23阅读量：107
4月29日，在5月烘焙展来临之前，我第一次为大家分享了第十九届全国焙烤职业技能竞赛-上海赛区的精彩。当时被一群最小99年出生...[详情]
2023-02-23阅读量：937
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