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在咖啡店里，也许你会听到这样的点单，“麻烦给我来个shot”。shot？是什么新品吗？在酒吧中，shot这个...[详情]
2022-11-03 12:38:20阅读量：999
说到品鉴咖啡，很多朋友都会谈及到风味。似乎看待会不会品鉴咖啡与能喝出多少风味有着密切的联系。事实...[详情]
2022-12-22 12:21:34阅读量：998
有一些朋友反映“前街的咖啡豆怎么没有烘焙程度的标识”，对此前街打算用一篇文章来向大家分享咖啡烘焙程度的知识。相信大家...[详情]
2023-02-08阅读量：449
今天前街来上拉花课！今天来教大家一个最基础的图案——大桃心，这个图案基本就是每位新手第一次拉出的图案，同时也是很多图...[详情]
2023-02-07阅读量：993
学习手冲咖啡的朋友必须要了解萃取率与浓度的联系，理解了这两样东西，对日后的冲咖啡是非常有帮助的。首先我们先要弄懂萃取...[详情]
2023-02-07阅读量：698
咖啡的萃取方法有很多种，每种萃取方法做出来的咖啡都会带有这种方法的风格。因此也需要一个客观，尽量少人为干预的方法测评...[详情]
2023-02-04阅读量：208
精品咖啡豆与商业咖啡豆，很多人会的认知是品质上的区别，精品豆就一定比商业豆品质更好，价格自然也更高，至少市场一直都这...[详情]
2023-01-30阅读量：797
在咖啡上，意大利人可以说得上把创新玩得淋漓尽致。只要把“浓缩咖啡”加上“任意食品”，就能赋予一个全新的名字，所以意式...[详情]
2023-01-30阅读量：311
有很多朋友问前街，“前街，前街，看咖啡风味轮可以学会喝咖啡的风味吗？”对于这个问题，前街认为风味轮作为比较有权威的咖...[详情]
2023-01-30阅读量：592
从现在来看虹吸壶，是一个极具年代感的咖啡器具，目前许多咖啡店已经不做虹吸咖啡或者作为特色、非主打产品的存在。当然，作...[详情]
2023-01-04阅读量：758
如果要评价一杯咖啡好不好喝，前街认为除了它的风味评价外，还要关注它的口感。风味主要“服务”我们的味觉与嗅觉，而口感则...[详情]
2023-01-04阅读量：661
回想起当年学习意式咖啡的时候，被「通道」折磨得不要不要的！一个幸运E的人，真的可以每次萃取咖啡时出现通道的时候，老师傅...[详情]
2023-01-04阅读量：198
正所谓“工欲善其事，必先利其器。”要冲好手冲咖啡，所需要的器具就要专业，真的是这样吗？这个问题，不同的人有不一样的见...[详情]
2023-01-04阅读量：163
咖啡拉花，准确来说应该是“Latte Art”拿铁艺术。顾名思义就是通过牛奶做出各种好看的花形。理论上，没有牛奶就没有拉花。“...[详情]
2023-01-02阅读量：680
在冲煮咖啡任何咖啡，有一个参数避免不了的，那就是萃取时间。相比于其他制作方式，意式浓缩咖啡对于时间的要求更为严苛。这...[详情]
2023-01-02阅读量：413
如今，咖啡带点酸味也不是什么新鲜事了，甚至酸味的咖啡会更令人喜欢。酸也成为了人们对咖啡的加分项。但是，也不代表有酸味...[详情]
2023-01-02阅读量：285
站在咖啡的风味角度，咖啡豆预先磨好了粉会加快咖啡风味的散失。这也是包括前街在内的大多数咖啡馆都推荐现磨咖啡的原因。为...[详情]
2022-12-29阅读量：235
「大约在2008年的时候，咖啡店不像现在这样星罗棋布，国内的咖啡烘焙商更是屈指可数，那时，大型商超的国际货架上已经有illy...[详情]
2022-12-29阅读量：380
你永远也不会知道一个退休老头之前有过多么一段辉煌经历，也不知道退休后还能在另一个行业玩出了一片天地。正如这位Alan Adle...[详情]
2022-12-29阅读量：758
夏天很多朋友都有制作冰咖啡的习惯。其中又以冰滴咖啡被很多人所喜爱。冰滴咖啡的制作方式非常简单（就是时间有点长），但有...[详情]
2022-12-29阅读量：182
手冲咖啡用绕圈的方式注水应该是成为了普遍现象。原因是绕圈注水可以做到比较稳定的萃取，不容易出现不可控的湍流等意外。那...[详情]
2022-12-29阅读量：435
瑕疵豆，如果在精品咖啡圈内交流一下，就大概知道它的存在是影响到一杯咖啡的风味。如果平时有购买咖啡豆回去冲咖啡的习惯，...[详情]
2022-12-27阅读量：936
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